參賽選手退場,，數(shù)百輛馬車開始拆除攤位,。

　　下午五點散會,，這些東西要在四小時內(nèi)清理完,，不能耽擱次日選手的出場。

　　張偉剛一退場,，莫渡化身大撲棱蛾子從天而降,，一把就將張偉摟住。

　　“哥,，你太厲害了,！”

　　“我本來想輸?shù)貌浑y看就行，沒想到你竟然拿到了第一名,！”

　　“入選賽而已,，進(jìn)入到下一階段，積分就沒有意義了,?！?p>　　莫渡笑道：“那可不是，獲得的積分可以向主辦方換錢的，六十五萬的積分,，能換6500萬貝利,！”

　　六千五百萬貝利，相當(dāng)于15-18公斤的鹽精價格,，已經(jīng)是一筆不菲的財富了,。

　　畢竟選手們參賽的材料是自備的，總不能讓他們賠本賺吆喝,。

　　而張偉選購的食材大多是1-3級左右的,，每公斤只有20貝利，可以說這波賺大了,。

　　“哥,，就憑那些低級食材你都可以獲取第一名，你實在太厲害了,！就這個分?jǐn)?shù)，味道絕對是碾壓級的,?！?p>　　“不，只是耍了一點小心思罷了,，味道我根本沒用心,，只能說一般般罷了?！?p>　　“六十五萬票,，還說一般般？哥,，你好凡爾賽（假裝謙虛）,！”

　　張偉解釋道：“菜品的味道，真的很一般,，還記得我的那首詩么,？”

　　“嗯嗯，有點看不懂,?！?p>　　“這首詩的意思是，吃了我的料理,，別的菜品就再難入腹,！”

　　“霸氣！”

　　莫渡豎起大拇指,。

　　縱觀北地的廚師,，有幾個敢說出這種話！

　　而且這并非盲目的自信，以成績來算,，這首詩詞當(dāng)之無愧,！

　　“不過，這其中的原因并不是單純的味道,?！?p>　　“不是味道？”

　　莫渡疑惑道：“不是味道還能是什么,？你作弊了,？添加了成癮性食材？”

　　“你吃過甜西瓜和奶油雪糕嘛,？”

　　這個問題很突兀,，雖然疑惑，莫渡還是如實回答道：“那肯定吃過呀,，西瓜和雪糕又不是什么罕見的東西,。”

　　“熟透的西瓜很甜,，很好吃,。但如果先吃了更甜的奶油雪糕，再吃西瓜就會味如嚼蠟,?！?p>　　“奶油的味道會殘留在口中，繼而影響西瓜的味道,。當(dāng)西瓜的甜味凸顯不出來時,，口感不如豬食?！?p>　　“這道菜的原理是一樣的,，利用腹肉和濃湯的渾厚感形成巨大的沖擊力，再加上一點特殊配料讓肉香經(jīng)久不散……”

　　經(jīng)過張偉的結(jié)實,，莫渡恍然大悟,。

　　“這……原來這就是我花開后百花殺的含義！”

　　“不是味道,，而是利用濃重的味道影像食客,，讓他們對于別的食物興趣缺缺?！?p>　　“但,，做到這一點很難的吧？而且這么濃重的味道,，吃起來不會很膩嘛,？”

　　張偉笑道：“當(dāng)然會膩,，所以我用了大量的蔬菜水果做配菜。而且我特意配了大碗的高湯……”

　　“高湯,？”

　　“沒錯,，由于客流量的原因，大家的菜品分量都很小,，一般在100克左右,。”

　　“而我僅肉片就足有200克,，外加分量更足的高湯,，足以讓濃重的味道長時間殘留！”

　　做到這一點很不容易,，因為客流量實在太過巨大,。

　　不算湯，一份就要300克以上,。

　　一天做出20萬份以上,，那就是20噸的料理！

　　而這些料理僅靠張偉一個人而已,，這是其他廚師萬萬模仿不了的,！

　　若不是覺醒細(xì)胞之人，僅張偉這一份,，就能吃個七分飽。

　　莫渡已經(jīng)被這精巧的算計,，震驚的說不出話,。

　　“哥，你好聰明,?！?p>　　“不過，僅憑這些,，還不能有這么多的積分,。”

　　“還有什么說法嘛,？”

　　張偉道：“你覺得在逛美食街時,，什么才會吸引食客？”

　　“門店,？客流量,？”

　　“都對，但沒說到點子上,，或者說不適用當(dāng)下的情況,。這種環(huán)境下,，我抓住的是色，形,，香二字,。”

　　“色……形……香……”

　　“沒錯,，一道料理,，需要做到色香味意俱全，其中最重要的是味,，但料理絕不僅僅是味,。”

　　“利用新鮮的水果和鮮嫩的肉,，形成強(qiáng)烈的視覺沖擊,，此為色！”

　　張偉繼續(xù)解釋道：“而且我包攬了后廚全部的工作可不是為逞能,，而是讓助手們把全部的精力放在精美的擺盤上,，突出一個形字！”

　　“那香呢,？”

　　“蒸汽,。”

　　“??？”

　　張偉指著灶臺里的石頭道：“你該不會以為用湯水澆石頭，是必備的料理環(huán)節(jié)吧,？”

　　“難道說……那是掩人耳目的手段,？”

　　莫渡全程觀賽，張偉的料理手法極具觀賞性,。

　　每次新肉蒸煮,，都要熱石澆湯，升騰起的蒸汽極為華麗,。

　　張偉十幾個大鍋熬湯,，其中只有一成用來給食客飲用，九成都用來澆石頭了,。

　　莫渡震驚道：“是蒸汽,！”

　　“利用熱石將高湯汽化，高湯濃郁的香氣就會散步整個會場,！”

　　自然揮發(fā)的味道才能有多少,？

　　整間斗技場五十個攤位，香氣早已混在一起不分彼此了,。

　　要想在香氣上占足便宜,，就需要極為恐怖的數(shù)量,！而所有在張偉攤位吃過的顧客，都會覺得有種陌生的熟悉感……

　　九成的高湯都被氣化,，可以說賽場內(nèi)所有的觀眾,、選手，都曾聞到過,！

　　甚至,！

　　聞了整整一天！

　　只要能把香氣揮發(fā)出去,，自然會有被吸引來的顧客,。

　　食材顏色的沖擊，傳播最遠(yuǎn)的香氣,，有陷阱的味道,，最注重的擺盤，外加那首詩……

　　色,，香,，味，形,，意……

　　俱全,！

　　“哥……”

　　“咋？”

　　“沒……”

　　莫渡此時已經(jīng)不知道說什么好了,。

　　想表達(dá)敬佩之意,，又覺得那些詞匯太過淺顯。

　　雖然也見過不少廚師,，但從未有人將料理算計的如此明明白白,。

　　即便不依靠味道，仍然能達(dá)到如此恐怖的成績,。

　　腦海里不斷回響張偉的那句話。

　　‘色香味形意,，料理可不僅僅是味道呀,。’

　　知道這句話的廚師不少,，但真正做到的可沒幾個,！

　　“我覺得鹿神選擇你是有道理的，我感覺可能并不是血脈的原因,。哥……你真的沒有廚師星級嘛,？”

　　“廚師星級，那種東西好無趣的,?！?