阿嬌把魚鱗去干凈了,，又把魚肚子里的東西都給掏出來丟了,，那些都不用。

　　之后在魚身上開了幾條口子,，這能讓魚在腌制的時候更加入味,。

　　“嬸子給我一個大碗,！”阿嬌沖廚房里喊了一聲。

　　沈母拿著一個大碗出來遞給她,，道：“還要什么不,？”

　　阿嬌把魚放在碗里，又說：“家里有酒嗎,？”

　　“有,，你叔老愛喝酒了,。”沈母一邊說著一邊往堂屋走,，“包谷酒,，米酒，高粱酒,，都有,，你要哪一種？”

　　“米酒就好,?！?p>　　阿嬌說了一聲，又找來蔥姜,，蔥切段,，姜切片，放在裝魚的大碗里,，等沈母拿來了米酒,，又往里到了一兩米酒進去。

　　沈母還是第一次見做魚放酒的,，一時間有些好奇,，問道：“丫頭，你做魚放米酒這是個什么道理?”

　　“放酒可以去腥,，也能入味,。”阿嬌說著,，又說：“飯大概煮多久?。俊?p>　　沈母看了眼,，說：“兩刻鐘吧,，還有另一個灶頭可以用?！?p>　　阿嬌想了想說：“不能只吃魚,，嬸子家里還有什么菜？”

　　“早上摘的白菜,，剛剛洗了,，打算煮魚湯的?！鄙蚰改弥撞俗叱鰜碚f：“這個也要,？”

　　“炒個白菜吧。”

　　阿嬌笑著說：“咱也不能總是吃肉,，這樣也不行,。”

　　有肉,，還得有菜,，這樣一頓飯才齊全啊,！

　　沈母聞言笑道：“就說阿嬌會做飯,，成，你看要怎么做,，嬸子今兒給你打下手,。”

　　末了又說：“不過你要是撐不住就算了,，還是自己身體重要,，明白嗎？”

　　阿嬌笑著點頭,，“您放心,，我肯定不會逞強的！”

　　她現(xiàn)在只感覺渾身力氣都用不完,，怎么會逞強呢,？

　　找來白菜,，她看了下廚房還有點豆腐,，便打算用白菜炒個豆腐。

　　魚肉還得腌一會兒,，正好夠她把白菜給炒起來了,。

　　先倒入油，把豆腐切塊后炸至兩面金黃,，以防止待會兒翻炒的時候豆腐碎了,。

　　接著往鍋里放入切好的蔥蒜，爆炒出香味后往里倒入用黃豆腌制的大醬,，等到炒出香味,，就可以放白菜和豆腐了。

　　白菜豆腐一起下,，翻炒到白菜的葉子開始縮水后,，就往里倒入一碗清水，水開后退出一些柴火,，用小火慢慢的煮,。

　　第一次看到這樣的做法，沈母覺得新奇，更是因為這香味開始冒出來了,，她竟然有點想流口水,。

　　“那啥，阿嬌啊,，你做的這道菜叫啥名兒?。俊?p>　　阿嬌一愣,，隨后笑著說：“哪有什么名字,？就是白菜炒豆腐啊?！?p>　　她做飯也不興想什么名字,，反正有什么就做什么，好吃就行了,。

　　等到小火慢慢的把湯燒干時,，魚也腌制好了，阿嬌直接把白菜舀出鍋放在盤子里,，又讓沈母洗鍋燒油,。

　　鍋中油熱后加入切好的蔥姜蒜末爆香，而后撈出雜質(zhì)只留下油,，再把整條魚放進去炸,。

　　炸到魚皮微卷時，又連油一起撈出來,，把魚放在盤子里放入籠屜,，加上一點姜絲，鍋里加水開始蒸,。

　　而此時另一邊的飯也好了,，阿嬌跟沈母把飯拿出來，就著翻滾的水把剛剛切好的胡蘿卜和酸筍放下去焯水后撈起來,。

　　接著就是糖醋魚的重中之重,，糖醋汁了。

　　這就是更簡單,，陳醋里面加上糖,，鹽巴，醬油,，還有一點點醬,。

　　阿嬌嘗了一口，味道剛剛好,。

　　攪拌均勻后,，等到魚肉蒸熟，她又把魚肉端出來，胡蘿卜和酸筍放下去,，接著把調(diào)好的糖醋汁直接澆在魚肉上,，往沈母面前一放，說：“嬸子你嘗嘗看,，這個糖醋魚好不好吃,！”