今天來林家小炒館吃早餐的客人并不少,，但很顯然,，比往時少很多。

　　八張桌子,，居然都坐不滿,。

　　眼看快要到九點了，往時已經賣的七七八八的煮牛肉和牛腩,，還剩下不少,，林淮安顯得有些著急。

　　他繞著店鋪來回踱步,，走到店門時總會往遠處看一眼,，那里的餃子館門口排成長長的隊列，而自己家門前卻寥寥無幾,。

　　偶爾有幾個客人上門,，也只是買了餃子，順便買碗粥潤潤喉嚨,。

　　“老爹你煩不煩啊,。”林艷兒都要被晃暈了,，從柜臺抬起頭來,。“你要真是好奇,，去隔壁家買一點嘗嘗不就成了,？”

　　林淮安雖然心有意動，但還是連連搖頭,。

　　“那可不行,！做生意就像行軍打仗，餐飲行業(yè)更是如此,，哪有大將軍深入敵陣打聽情報的,？豈不是怯了幾分氣勢？”

　　“那我去行了吧,？”母親江華梅也站起身來，嚷嚷道：“既然你好面子,，那我這個小兵去,，總沒問題了吧,？”

　　“那也不行！”林淮安還是連連搖頭,，振振有詞,。“你我是夫妻,，在外人看來夫妻同心,，原本就是一個意思，更何況街上誰不認識你,？嚷嚷一聲不就露餡了嗎,？”

　　這時候，三人仿佛想到了什么,，目光齊齊往后廚那里看去,。

　　林城正站在案板前，按著一顆土豆,，努力切成大小幾乎一致土豆片,，突然感覺到背后升起一股寒意，連忙抬頭看去,。

　　發(fā)現(xiàn)三雙眼睛,，正直勾勾看著他。

　　林城：“...”

　　,。,。。,。,。。

　　林城難得地穿上一件白襯衣,，戴一副沒有鏡片的眼鏡,，又扣上頂帽子，把帽檐壓得很低,，透過鏡子看一眼,，確保很難看穿真面目，像極了一個普通上班族時,，這才在林淮安期待眼神中走出小炒館,。

　　往前方老虎餃子王走去。

　　這是一家并不大的店面,，裝修卻很新潮,，整個招牌是一塊與墻壁融為一體的黃色LED燈，店名旁邊還有一個可愛的老虎頭像商標，伸出手比出一個V字,。

　　至于店鋪構造,，并不像大多數(shù)小店那樣敞開店門，而是裝了一塊塊玻璃,，把長街與店鋪分隔開來,，顯得更上檔次，一眼就能通過玻璃看見里面干凈明亮的整修風格,。

　　七八張桌子都是帶靠背的一體式,，固定在拖得一塵不染的瓷磚地板上，墻壁貼著許多帶有圖片的菜品介紹,，制作得非常精美,，讓人一看就很有食欲。

　　很顯然,，這就是加盟店典型的風格,，由專人設計菜譜，教授配方,，協(xié)助裝修,，自然不是一般小店能比。

　　此時餃子店前面排了長長一條隊,，都是街坊鄰居,，林城便悄無聲息地混入其中，順著隊伍往前走,，埋頭看手機,。

　　他開始搜索老虎餃子王的情況。

　　果然,，網(wǎng)上有不少介紹,。

　　似乎是一個以奇門手段致勝的品牌。

　　這個老虎餃子王,，每開一家分店,，都是專門選在沒有直接競爭對手的小城市，故意用夸張的宣傳手法吸引當?shù)厝俗⒁?，同時用豐富的餃子種類以及連鎖店集團采購的低廉成本,，對當?shù)卦绮偷杲稻S打擊。

　　當一間又一間早餐店倒閉,，他們便會提高售價,，或者減少用料，以達到牟利的目的,，在網(wǎng)絡論壇上面贊譽差評皆有,，毀譽參半,。

　　“你好帥哥，請問你要什么,？堂食還是打包,？”

　　正好這時候輪到林城，他便關掉瀏覽器,，用挑剔目光看一眼菜牌，餃子種類的確很多,，有不下10種,，既有常見的餡兒，也有一些極其罕見的,。

　　“我要一個全家桶套餐,，就是每種餃子都有兩個，配上小米粥和咸菜的套餐,?！?p>　　“好的，請在這邊結賬,?！?p>　　前臺接待的是一位很漂亮地小姐姐，讓他心情很好,，可是當他掃碼結賬的時候,，無意間一瞟，發(fā)現(xiàn)小姐姐花花綠綠的美甲,，以及圍裙上面沾著的面粉,，不禁皺了皺眉頭。

　　不過這又有什么關系呢,，又不是我家店,，林城很快釋然了。

　　他故意在角落找了個空位,，隨意坐下來,，一邊用挑剔目光打量各位客人。

　　街坊們對餃子的評價似乎不錯,，感覺到新奇,，比起自家包的芹菜餃或者白菜餃有更多種類，比如雞蛋豬肉餡,，比如番茄豬肉餡,，這些都是南方很少吃到甚至聽都沒聽過的。

　　大多數(shù)客人吃完以后,，還會打包帶走些有趣的餃子,，讓家里沒睡醒的懶鬼也嘗嘗,。

　　對于小炒館來說，這不是一個好兆頭,。

　　可是,，當全家桶套餐送上來，林城動了動筷子以后,，擔心的心情很快安定下來,。

　　他沒有第一時間吃餃子，而是先喝了口小米粥,，并沒有濃郁香味,，也不粘稠，顯然煮得不怎么用心,，至于那酸菜,，只有咸辣味道，口感軟綿綿的,，應該是流水線產品,，并非自己腌制。

　　不過,，既然是餃子館,，當然還是餃子才說了算。

　　林城隨便挑了一個塞進嘴里,，口感的確不錯,，餡鮮多汁，而且因為餃子用了兩三種配料,，口感也很豐富,，沾上醋一口吃下去，的確能讓人滿足,。

　　但是該怎么說呢,？

　　林城并沒有感覺驚艷，顯然配不上餃子王的“王”字,。

　　在此之前,，無論是父親林淮安逢年過節(jié)包出來的餃子，又或者大城市高檔餐館里面的水餃,，顯然比此刻林城嘴里的更好,。

　　多吃幾個餃子以后，林城很快搞懂了為什么,。

　　包餃子其實是一門學問,。

　　肉餡最好選五花肉，肥瘦相間,，這樣才會鮮嫩多汁,。

　　把肉打碎以后,，加入各種配料，一起攪拌成為肉餡,，而且不同配料的餡兒處理方式也不同,。

　　比如白菜餡兒出水多，就要多加些鹽,，比如羊肉餡味兒大,，就要用蔥姜水去腥。,。,。

　　林林種種，非常復雜,。

　　而林城又往后廚看一眼，有專人制作餡料,，嚴格按照配方去制作,，還有專門的稱量工具，顯然是照著連鎖店給的配方去制作而已,，并沒有屬于自己的東西,。

　　這是一份很成熟的配方，能夠達到市面標準,，卻遠遠達不到優(yōu)秀,，沒有屬于廚師自己的靈魂。

　　想到這里,，林城淡淡一笑,，心里已經不再慌張，把最后一個餃子吃下去,，用稀溜溜的小米粥潤潤喉嚨,，便想要離開。

　　然而這時候,，卻有人擋在面前,。

　　這是一位面向有些兇的中年大叔，是個大光頭,，臉色有些蠟黃,，再加上一對倒三角眼，從里面流露出陰桀桀的眼神,，便像是影視劇里面常見的反派,，看起來有些嚇人。

　　他穿了一件餃子王的紅色制服,，胸前還有店長標識的牌牌,。

　　“哎喲,，這是誰啊,！這不是林城嘛,。”

　　即便林城做出了偽裝,，但來人還是一眼就看穿了,，同時因為來人的聲音很大，也吸引了在場所有人目光,。

　　“小城,！林家小炒館大廚林淮安的兒子，你來我們餃子王干嘛,？難道是覺得家里早餐不好吃,，所以過來學習？”

　　來人又一揮手,，朝著一位店員嚷嚷道：

　　“立刻去制作新的宣傳海報,！說是葵花街的同行親自過來品嘗，吃得干干凈凈,，自愧不如,！并道一聲老虎餃子王厲害！”

　　一時間,，餃子店里面議論紛紛,，也讓林城皺起眉頭。

　　對方認識自己的臉就足夠奇怪了,，而且還知道自己是林淮安兒子,，家里開一家做早餐的小炒館，顯然不是一位來到葵花街做生意的普通外地人,。

　　可是對方是誰呢,？任憑林城絞盡腦汁，也想不起來,。

　　“不好意思,，請問你是誰啊,？”林城好奇地問道,。

　　此言一出，來人頓時流露出慍怒表情,，而旁邊的看好戲的街坊們,，也開始哄笑起來。

　　“是你的三叔,！”有好事者大喊道,。

　　居然是三叔,！林城吃了一驚。

　　久遠回憶涌上心頭,，林城記得在小時候,，逢年過節(jié)去到爺爺家吃飯，墻壁上面的大合照里面,，的確有三叔的臉,。

　　可是林城從未見過三叔。

　　聽說是三叔當年和林淮安一樣,，在街上也開了一家小飯館,，卻無法和林淮安競爭，最終導致關店,，并賠了一大筆錢,。

　　因為三叔討厭父親，所以特意回來復仇嗎,，林城很快猜到了答案,。

　　當然，三叔的話還沒有說完,。

　　他湊近了，故意用只讓兩人聽見的話說道：

　　“臭小子,，回去告訴你那老爹,，現(xiàn)在只是開始，不但是早餐,，包括午餐,，晚餐，哪怕是林淮安認為得心應手的小炒,，我也會靠著自己的手段,，全部打敗，把他從葵花街趕出去,！”

　　這句話的確說得很有氣勢,，可是真的有可能嗎？

　　林城笑笑,，又搖搖頭,，既然話不投機半句多，索性沉默地離開了餃子館,，留下議論紛紛的街坊們,，和陰桀桀笑著的三叔。