樂園方提供的條件,，確實非常優(yōu)厚,。

　　其中一位股東經(jīng)營餐飲廚具公司，林城所需要任何設備，只要列出清單,，都能在幾天內配齊。

　　當然,，這并不是指所有設備都送給林城,，而是暫時借用。

　　畢竟大活動以后,，樂園方就會把店鋪收回去,，重新挑選入駐廚師，正式開始經(jīng)營美食街,。

　　設備也能留給后來人使用,。

　　至于進貨方面，樂園坐落在市區(qū),，附近也有一個大型農(nóng)貿(mào)市場,，樂園方已經(jīng)打好了招呼，優(yōu)先供給廚師們,。

　　當然,，能不能搶到更優(yōu)質的食材，全憑個人本事了,。

　　而在定價方面,，和大多數(shù)游樂園高昂的餐飲費用不同，樂園方并沒有收取租金,，便不會均攤在食物費用里面,，售價全靠廚師衡量。

　　林城兩人便鬼鬼祟祟地湊在一起商量,。

　　“我說胖子,，你那燒烤到底行不行啊,？”

　　“誰說不行,？往時在光頭李燒烤檔，都是由我親自出手,，要是不行客人豈不是吵翻天了,？”

　　“我琢磨一下，旁邊都是大飯店派來的廚師,，如果我們選擇硬碰硬,，一定會輸?shù)煤軕K?！?p>　　“那該咋辦嘛,。”

　　“距離正式開業(yè)不是還有兩周嘛，我們就琢磨一些有意思的小吃,，再加上你的燒烤,，只要味道過得去，不丟人就行了,?！?p>　　“你點子多，你說了算,?！?p>　　胖子一聽林城批準他做燒烤，唯一目標已經(jīng)達成,，便沒有任何顧慮,，顯得喜笑顏開。

　　畢竟是他踏上開燒烤檔之旅的第一步,。

　　而對于林城,，他上下打量這間寬敞的店鋪，心里有了更多想法,。

　　說起來,，這處地鋪如果完全作為后廚使用，哪怕兩個人共用,，也用不完,。

　　為什么不能回到葵花街，找?guī)讉€同樣做小吃的老板,，把他們帶到這里呢,？

　　也許論廚師本事，定然比不過旁邊那些懂得各種菜式的大廚,，可是葵花街里面的飯館老板,，每人都有專精菜式，日復一日做了十幾甚至幾十年,，味道一定能讓人滿意,。

　　而且還有最重要一點。

　　這處樂園剛開業(yè),，就已經(jīng)人山人海了,，到時候開展活動，大量明星粉絲從天南地北趕來,，又會是何等盛況,？

　　恐怕在這里做一天生意，都頂?shù)蒙显诳ń肿鲆恢芰恕?p>　　然而,，正當林城專心致志琢磨的時候,，旁邊卻響起一陣嘈雜的爭吵聲,。

　　抱著看好戲的心思，林城兩人連忙跑出店鋪外,，看見兩位廚師站在店門外,，正高聲對罵，而李關攔在兩人中間,，焦急地勸解,，顯然沒有多少效果。

　　兩人聲音反倒變得更加高亢,。

　　聽了一會,，林城才搞懂為什么,。

　　兩人分別是泰合酒樓與南熏酒樓的廚師,，兩家酒樓都在市中心，而且距離很近,，平日里互相競爭就非常激烈,，便讓廚師之間也隱隱有敵意。

　　這一趟活動也是如此,。

　　兩位廚師原本在店里炒菜,，試試新配好的廚具順不順手，同時琢磨菜單,，至于做好的菜動一筷子試試味道就行了,，剩余部分便分給各位同行品嘗。

　　沒想到在路上,，兩人恰好碰見了,。

　　所謂同行如仇人，而仇人相見,，自然分外眼紅,。

　　更何況兩人都帶著徒弟在身邊，不肯丟了面子,。

　　一來二去,，原本是寒暄說幾句場面話，到了后來卻變成駁斥對方菜肴不好吃的譏諷之言,，火氣自然也蹭蹭蹭往上冒,。

　　最終變成一場難以收場的爭吵。

　　眼見如此,，李關也非常頭疼,。

　　雖說他是樂園餐飲部門的主管，也精通廚藝,，可問題是兩位大廚像個孩子一樣,，抓著他不放,，追問誰人廚藝更好。

　　這一人做雞,，一人做鵝,，一人炒粉，一人炒飯,，菜式都是各不相同,，又讓他如何評價？

　　便讓李關面露難色,，不知道如何是好,。

　　這時候，那莽撞的胖子也不怯場,，聞言以后站出來說道：

　　“你們都做同一道菜,，讓這里那么多同行試試不就知道了？”

　　原本兩人爭吵,，就吸引大量同行圍觀,，而見到有熱鬧可看，而且還能偷學些本事,，都是用力拍手掌,，大聲起哄，把氣氛烘托得極好,。

　　使得美食街響起陣陣掌聲與喝彩聲,。

　　不知不覺中，也吸引了大量客人,，他們紛紛拿起手機,，開始拍攝。

　　便使得美食街圍了一圈又一圈客人,。

　　眼見如此,，李關立刻明白，這是一個博得熱點的大好機會,，到時候傳出去,，說是兩位名廚比試，做出來的菜肴色香味俱全,，豈不是白白幫美食街宣傳了嗎,？

　　穩(wěn)賺不賠啊,！

　　于是乎,，李關笑瞇瞇的，仿佛一切盡在掌握似的,，揚聲大吼道：“今天的美食街比拼,，由泰合酒樓與南熏酒樓展開,！”

　　一時間，便是掌聲如雷,。

　　,。。,。,。。,。

　　兩人所選的菜市,，是一道南方名菜。

　　咕嚕肉,。

　　炸好的豬肉顆粒用酸甜汁翻炒,，使得外層覆蓋酸酸甜甜的汁液，外脆內嫩,，非常好吃,。

　　這是一道家常菜,，父親林淮安自然也會做,，而且做出來味道也很好，廣受葵花街街坊好評,。

　　這兩位名廚,，做法和父親有什么區(qū)別呢？

　　林城非常好奇,，不禁往前走幾步,，靠近對方店鋪，想要看得更清楚,。

　　果然不愧是名廚,，做法非常細膩，講究精益求精,。

　　用料是五花肉,，還要三層瘦，兩層肥,，這樣炸出來才沒那么膩,，同時切成每一塊小于一公分厚度，放入碗里備用,。

　　腌制的時候,，大廚下手很快，林城只能依稀分辨出,，似乎有鹽,，糖,，還有打了一個雞蛋黃進去，攪拌腌制,。

　　胖子不禁好奇地問道：“小城,，他把雞蛋黃放進去到底有什么用啊,？能夠增添味道嘛,？”

　　“不，應該是為了包裹生粉,?！绷殖呛芸旎卮鸬馈?p>　　等到腌制了大約十分鐘,，很快有大廚徒弟熱好一鍋油,，大廚便把切好的五花肉放進生粉里面，包裹的時候,，還要用力捏幾下,。

　　下鍋油炸，掌握時間這一點,，大廚交給徒弟代勞,，他則開始處理最重要的部分。

　　糖醋汁,。

　　往鍋里面加入白醋,，還有三種紅色稠汁，似乎是不知名果汁和番茄汁,，以及一種黑色的汁液,，糖鹽各適量，還有辣椒片,。

　　均勻煮開以后,，倒進碗里備用。

　　林城看得一頭霧水,，搞不清楚每一種成分到底是什么,，有什么效果，索性錄制下來,，回家以后向父親詢問,。

　　等到所有配料處理完畢，接下來便是翻炒時間,。

　　放入洋蔥翻炒一會,，加入調好的糖醋汁，又加入焯水的菠蘿與紅綠辣椒片,，翻炒幾下以后,，加入炸好的五花肉,，轉小伙開始翻炒。

　　等到顆顆咕嚕肉都裹上淡紅色醬汁,，便是完成了,。

　　眼見如此，林城連忙費力地從人群中擠出來,，拿出手機咔擦地拍幾張照片,，等到大廚把咕嚕肉端到桌上，立刻拿起勺子舀一勺送進嘴里,。

　　好香?。?p>　　菠蘿鮮甜多汁,，那豬肉明明包裹一層汁液,，外皮卻仍然非常松脆，咬下去外酥里嫩的,，而且因為酸甜味道口感正合適,，也不會膩。

　　林城只感覺,，哪怕一碟完全吃進去,，都不會感覺厭倦。

　　似乎,。,。。要比父親做的更好吃,。

　　這就是大酒樓名廚的本事嗎？