因著錦繡剁肉時(shí)那般的痛苦,，二妮便幫著她把蔥姜等配料剁好了,。錦繡也沒拒絕,，因?yàn)樗龑?shí)在是提不動(dòng)菜刀了。

　　一步步地跟著二妮的動(dòng)作,，錦繡小心地將剁好的蔥姜末加入之前剁好的肉餡里，再加上鹽,、淀粉,、胡椒粉、醬油拌勻,。

　　接著二妮又從一旁拿起兩個(gè)雞蛋打到肉餡里,，勻速地?cái)嚢柚敝寥怵W有粘性。錦繡也完全照做,，只是因著右手過于疲憊,，她只能換上左手。

　　待攪拌好肉餡后,，錦繡滿心自豪地看著眼前大白瓷碗里的肉餡,，臉上露出了欣慰的笑容。

　　雖然肉餡剁得不如二妮的那般精細(xì),，可看起來也很不錯(cuò)嘛,。二妮瞥一眼錦繡面前的肉餡，猶豫了一下,，還是頗為鼓勵(lì)地看著錦繡,。

　　錦繡畢竟是初學(xué)者，能做成這樣也不錯(cuò)了,，她不能要求過高嘛,。

　　接下來就是捏肉丸子了，錦繡看著瓷碗里黏黏的肉餡,，實(shí)在是有些下不了手,。

　　雖然這肉餡已經(jīng)加了蔥姜和一些白酒去腥，可是這生肉捏在手里總是覺得有些不對啊,。

　　錦繡轉(zhuǎn)過頭看著二妮,，只見二妮甚是熟練地掐了一塊肉餡，三兩下就捏好了一個(gè)滾圓的肉圓子,。

　　錦繡看得直瞪眼,，這也太快了吧,！猶豫了半晌，錦繡也伸手從瓷碗里揪了一塊肉餡,，表情有些怪異地捏在手里,。

　　從沒見過摸過生肉的錦繡，對于手上的這團(tuán)肉餡有些不知所措,。這肉又粘又軟,，稍稍用力就被捏變形了。

　　二妮看著錦繡那般小心的模樣,，忍不住笑了起來,。總感覺錦繡捏著肉餡的樣子很像是小孩子得到新奇的玩具一樣,。

　　只是錦繡臉上的表情不是驚喜,，而是有些不知所措罷了。二妮走到錦繡身旁,，手把手地示范給錦繡看,，教她如何地用力。

　　錦繡嘗試了一番后終于捏出了一個(gè)圓滾滾的肉丸子,，頓時(shí)驚喜連連,。一旁的蘋果也有些躍躍欲試，很想捏幾個(gè)試試,。

　　二妮見她滿是渴望的表情,，便招招手喚她來身邊，也教她捏起肉丸子來,。

　　小廚房里歡笑連連,，二妮帶著兩個(gè)徒弟，心里激動(dòng)又自豪,，尤其是看到兩個(gè)徒弟認(rèn)真聽話的模樣,，她表示很欣慰。

　　搓好了肉丸子接著就要下鍋炸了,，這道工序最是要考驗(yàn)火候的,。炸得太嫩或太老都不行，二妮看著身旁兩個(gè)躍躍欲試的徒弟,，心里隱隱有些擔(dān)憂,。

　　若是炸毀了，那得浪費(fèi)多少肉啊~二妮暗自腹誹,，雖然這些肉不是她買的,，但從小養(yǎng)成的勤儉節(jié)約的習(xí)慣,，讓她不舍得浪費(fèi)食材,。

　　哪怕現(xiàn)在她已經(jīng)不缺銀子了，可二妮依舊不是大手大腳的人,。只是要學(xué)好廚藝,，必須是要糟蹋一些食材的。

　　“這熱油鍋得千萬要小心,，大夏天的要是被油星子濺到了,，可是疼得很，還容易潰爛的,?！倍荼砬檎J(rèn)真地警告兩個(gè)徒弟。

　　錦繡連連點(diǎn)頭,，不用二妮將她就知道了,，因?yàn)樗驹谶@油鍋旁就感覺到鍋里一陣陣涌上的熱浪。

　　蘋果肥嘟嘟的臉上也滿是嚴(yán)肅,，還帶著些緊張和恐懼,。這油星子濺到身上有多疼她是知道的，以前她曾經(jīng)去廚房看廚子炸小魚時(shí)就被燙過,，雖然只是一點(diǎn)油濺到了手上,。

　　“小姐，這肉丸子你就別炸了,，讓我來吧,，萬一油濺到手上可就不好了?！碧O果輕聲開口道,。

　　夫人同意小姐學(xué)廚藝，但若是小姐學(xué)廚藝把手燙傷了,，她肯定會(huì)不準(zhǔn)小姐再進(jìn)廚房的,。

　　蘋果一方面擔(dān)心小姐會(huì)受傷，一方面又擔(dān)心小姐受傷后不能學(xué)廚藝,，那二妮就不能再來府里,，她還沒嘗到她的手藝呢！

　　錦繡知道她的顧慮,，可是親手捏的肉丸子不能親手炸一下怎么行呢,？這做菜肯定是要站到油鍋旁嘗試的，可不能因?yàn)槟懶【屯丝s,。

　　蘋果還想再勸阻,，可錦繡已經(jīng)不理她，一心看著二妮準(zhǔn)備炸肉丸子了,。

　　待油熱到一定程度后,，二妮拿起盤子里擺放整齊的肉丸子,，輕輕地放到了油鍋里，動(dòng)作雖小心翼翼,，可速度卻一點(diǎn)也不慢,。

　　放到油鍋里的肉丸子表面迅速被氣泡包圍，油鍋里也傳來油炸的聲音,，漸漸的,，一股勾人的肉香就飄了出來。

　　二妮便翻動(dòng)著肉丸子便跟錦繡講解炸肉丸的技巧和要領(lǐng),，包括油熱到什么程度,，怎么放肉丸，炸到幾成熟后撈起,。

　　錦繡大眼睛緊緊地盯著油鍋里翻動(dòng)著的肉丸子,，眼見著它們一點(diǎn)點(diǎn)的變得金黃，然后被二妮用笊籬撈起來,。

　　炸完一盤子后,，二妮便讓出位子，讓錦繡自己動(dòng)手,，她從旁指導(dǎo),。錦繡撩撩袖子，斗志昂揚(yáng)地將自己捏的那盤肉丸子端到了油鍋旁,。