所謂燙粉，是一種當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕饕挠绊懛秶嘣陴堉莸貐^(qū),，尤其是鉛山縣一帶,，更是達(dá)到了無人不知，無人不曉的地步,。

　　燙粉味道鮮美,，方便快捷，具有不粘不湖,、清爽滑口的特點(diǎn),。要想制作出優(yōu)質(zhì)的燙粉，需要選用優(yōu)質(zhì)早米壓榨成新鮮濕米粉,。

　　一般情況下,，制作一碗燙粉需要進(jìn)行以下幾個方面的工序：第一，燒開水,。想要制作一餐美味的燙粉,，首先要做的就是燒好開水，待水燒好后,，就需要進(jìn)行接下來的步驟,；

　　第二，煨燙,。所謂煨燙,，就是將事先洗好的粉條用一個篩（通常為竹子或塑料做的）盛好，然后在將篩放入鍋中,，讓開水浸著篩,，從而達(dá)到使粉條熟而脆，香而不膩,。這一步是至關(guān)重要的一步,，要注意把握好火候，不要將粉條燙的過熟,，那樣粉條的口感不好,，通常是爛；

　　第三,，就是將燙好的粉條放入餐具中（碗,、盆等）,，加入各種調(diào)料；

　　第四,，若粉條的湯水不夠多的話,，通常要加入適量的湯水，從而使得粉條的口感達(dá)到最佳狀態(tài),。

　　這種燙粉,，在后世相較于相較于其他類型的面食，比如拉面,、刀削面什么的,，由于更加符合當(dāng)?shù)厝说目谖丁Ｔ偌由夏戏降貐^(qū)多丘陵,、高山,，古時交通不便，致使?fàn)C粉只能在當(dāng)?shù)負(fù)碛袠O高的名氣,，在其他省份,，很少有人聽說。

　　這也是影響了燙粉向外傳播的重要原因,。

　　燙粉,，尤其是鉛山燙粉，對于路曉超來說簡直就是人間美味,。他家附近就開了一家味道鮮美的鉛山燙粉店,，已經(jīng)開了十幾年了，直到現(xiàn)在,，生意依舊十分火爆,。

　　哪怕隨著時代的發(fā)展?fàn)C粉店的燙粉價格逐年上升，他們的味道卻始終如一的保持著一貫的水準(zhǔn),。所以,，這十幾年來，路曉超經(jīng)常在他們店里吃燙粉,，愛燙粉已經(jīng)愛到了骨子里,。

　　那家燙粉店,，賣的燙粉里面所加的佐料各種各樣,。不僅有普通的豬肉、豬肝,，還有那種令人垂涎欲滴的豬大排,，那一口咬下去…

　　嘖嘖嘖…

　　“飛哥，嫂子,，我們?nèi)コ誀C粉吧,?！币惨?yàn)檫@樣，路曉超的饞蟲就被那香嫩可口的燙粉給勾起來了,，這才想著也帶著胡亦飛夫婦去嘗一嘗,。

　　雖然他不知道，燙粉是否已經(jīng)在大明朝的饒州地區(qū)廣泛發(fā)展,。

　　不過,，胡亦飛說的話，倒是讓路曉超很是安心,。

　　聽完路曉超說的話,，胡亦飛看向四周，而后笑了笑：“行啊,，我也想吃呢,，我這就帶你去?！?p>　　看樣子,，確實(shí)如此。

　　相比于路曉超,，胡亦飛對于這里的環(huán)境明顯更為熟悉,。不一會兒，他就帶著曾曉蓮和路曉超來到了一個路邊攤前,。

　　只是看著眼前的路邊攤,，路曉超不由得皺了皺眉。

　　這個路邊攤極為簡陋,，只是用稻草和竹子隨意搭了一個棚子,，架了一口鍋，鍋里面滿是滾燙的湯水,。

　　四周還擺放了幾張桌椅,，就這樣簡陋的環(huán)境，就開始開門營業(yè)了,。

　　再看看那口鍋的旁邊,，是一個頭發(fā)花白的老頭，穿著一身滿是補(bǔ)丁的衣服,，在那里忙碌著,。而他的身旁，還有一位身著花衣的少女,。

　　那少女梳著一條又黑又粗的麻花辮,，面貌平庸，在老人的身旁打著下手。

　　路曉超在那口鍋旁看了一眼,，感覺很是失望,。這里，并沒有那種令人垂涎欲滴的大肉排啊,。

　　而且老人在制作燙粉的時候,，所使用的肉絲也是少的可憐，大部分都是為客人準(zhǔn)備的菜品,。

　　胡亦飛走上前去跟老人打了一個招呼,，就帶著路曉超和曾曉蓮坐在了一張桌子旁。

　　“飛哥,，這…”說實(shí)話,，路曉超坐在那里，看向四周,，眼神之中充滿著對這種環(huán)境的嫌棄,。

　　這里雖然是縣城，但這個路邊攤坐落在主干道旁,，不時有車馬從旁邊飛馳而過,。掀起的灰塵在空中飄得到處都是，他很是懷疑,，在這種地方做出來的燙粉,，真的會很好吃？

　　“小路啊,，你不是說想要吃燙粉嗎,？”胡亦飛牽著曾曉蓮的手坐在了同一張椅子上，笑嘻嘻的看著坐在他們對面的路曉超,。

　　他又解釋道：“這個做燙粉的老板,，已經(jīng)在這里做了好久了，味道還是挺不錯的,。我有時候來這里辦事,，有時間都會在這里吃碗燙粉?！?p>　　“味道真的很好嗎,？”路曉超將信將疑。

　　“小路兄弟,，你等下嘗嘗不就曉得了,。”曾曉蓮也笑著回應(yīng)道,。

　　路曉超不再言語,，只能坐在那里等待著,。

　　既然他們覺得不錯,，那就試試吧,。反正這一圈下來，他們并沒有看見其他賣燙粉的店鋪,。

　　而在等待燙粉上桌的間隙,，一陣噠噠的馬蹄聲從他們的身旁響起。

　　路曉超順著聲音,，朝著那個方向瞟了一眼,。

　　就看見三四名彪形大漢各自騎著高頭大馬從馬上跳了下來，并大大咧咧的坐在了他們身邊不遠(yuǎn)處,。

　　這些人,，他們的身上全都穿著黑色的衣服，手中全都拿著一把刀,，個個長得獐頭鼠目,，每個人看著都格外的兇狠。

　　尤其是為首的一人,，他的左臉上還有一道清晰的傷疤,，長得格外的駭人。

　　“看什么看,?！睘槭椎哪侨丝吹铰窌猿麄冋诳粗约海苁切U橫的吼了一句,。

　　路曉超雖然聽著這些人的吼叫聲心中很是不爽,，但這四人手中都拿著刀，也并沒有理會他,，畢竟他并不想惹事,。

　　見路曉超三人一副蔫蔫的模樣，其中一名身著黑衣的人顯得很是得意,，一臉趾高氣揚(yáng)的走到了老人的面前,，很是沒有禮貌的喊了一聲：“老頭，趕緊上四碗燙粉??！”

　　看著這人兇神惡煞的模樣，老人弓著背,，早已嚇得瑟瑟發(fā)抖,。

　　但為了避免造成不必要的麻煩，他只得頷首回應(yīng)著,，并和一旁的少女再次開始忙活起來,。

　　很快，路曉超三人的燙粉新鮮出爐。那名少女將煮好的三碗燙粉用端盤正要端到路曉超他們面前,，卻被其中一名黑衣人一把攔住,，伸手就將她手中的端盤給奪了過去。

　　“那是他們的,?！币娛种械娜霠C粉被搶走，少女顯得很是慌亂,，但依舊壯著膽子向那四人表達(dá)著自己的不滿,。

　　“嗯，你說什么,？”那名黑衣人瞪了一眼少女,，一臉兇巴巴的。

　　同時,，還將手中的刀伸出了刀鞘,，威脅著少女。

　　少女頓時慌了,，看樣子從小到大她肯定沒有見過如此場面,，直接嚇得哭了起來。

　　見少女一副淚眼婆娑的模樣,，四個黑衣人倒是覺得這種場景好生有趣,，紛紛不住的哈哈大笑著。

　　“小姑娘,，識相的趕緊讓開,，否則，哼哼??！”為首的那名頭領(lǐng)，將手放在桌子上的刀柄上,，眼神滿是不屑,。

　　看著眼前的場景，路曉超當(dāng)即氣的是火冒三丈,。光天化日之下的,，居然欺負(fù)一名弱質(zhì)女流，這四個還是不是男子漢了,。

　　只是…

　　“小路,，你看那些人?！焙囡w也是非常的生氣,。

　　原本他想上前跟這些人理論一番,，卻被路曉超一把拉住了。

　　“飛哥,，算了吧,，不要跟這些人起沖突，不值得,?！甭窌猿瑩u搖頭,，他并沒有跟這些人起沖突的打算,。

　　畢竟是四名壯漢，手中還有刀,，要是一個不小心,，就有可能有生命危險。雖然路曉超在牛萌萌的幫助下?lián)碛兄欢ǖ奈淞χ?，但他也沒法確定自己是不是能夠打得過四名壯漢,。

　　所以，在事態(tài)朝著不可控制的方向發(fā)展之前,，路曉超還是決定,，稍安勿躁。

　　“那幾碗燙粉,，就給他們吃吧,，我們不急?！甭窌猿沉艘谎勰撬膫€壯漢,，繼續(xù)勸道。

　　曾曉蓮也附和道：“是啊,，相公,。想想看不值得，他們四個手中都有刀呢,?！?p>　　見曾曉蓮也勸自己不要輕舉妄動，胡亦飛看了一眼那幾人手中的刀,，也稍稍冷靜了下來,。

　　連路曉超都覺得還是不要主動惹事的好，他想想,，還是算了,。

　　“姑娘，那幾碗燙粉,，你給他們吧,，我們不急,。”路曉超和顏悅色道,。

　　“哦哦哦,，三位客官，曉得了,?！鄙倥c(diǎn)了點(diǎn)頭，這才安下心神,。

　　說罷,，她這才沒有繼續(xù)與那四名壯漢糾纏，而是轉(zhuǎn)過身回到了老人的身旁,。

　　“哈哈哈…有趣,，有趣?！蹦撬娜嗽俅魏逄么笮ζ饋?。

　　說罷，四人坐在位置上,，狼吞虎咽的吃著燙粉,。

　　只是他們在笑的時候，路曉超總感覺這幾人的笑聲之中,，充滿著對自己的嘲弄,。

　　不過，他還是沒有發(fā)作,。

　　還是小心為上,。

　　說話間，老人又煮了幾碗燙粉上來,，少女托著端盤,，端盤上又放置了三碗燙粉，就走到了路曉超他們的面前,。

　　“客官,，你們的燙粉?！鄙倥畬χ窌猿祟h首示意道,。

　　路曉超看了一眼那少女，少女的神情間早已恢復(fù)恢復(fù)平靜,，臉上也多了一絲的笑容,。

　　“謝謝你了，姑娘,?！甭窌猿c(diǎn)頭對少女表示感謝,。

　　少女并沒有說什么，依舊點(diǎn)了點(diǎn)頭,，而后再次轉(zhuǎn)身離去,。

　　“小路，吃罷,?！焙囡w道。

　　路曉超點(diǎn)點(diǎn)頭,，拿起竹簍里面的筷子,，看了一眼碗中的燙粉，只覺得這碗燙粉平平無奇,。

　　而后夾起碗中的燙粉,，細(xì)細(xì)品嘗起來,。

　　“哎,。”路曉超輕嘆一聲,。

　　果然,，這燙粉的味道，跟自己之前吃的,，在味道上完全差了十萬八千里,。