庖丁解牛

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　　這一天,，庖丁被請到文惠君的府上,，為其宰殺一頭肉牛,。只見他用手按著牛,，用肩靠著牛，用腳踩著牛,，用膝蓋抵著牛,，動作極其熟練自如。他在將屠刀刺入牛身時,，那種皮肉與筋骨剝離的聲音,，與庖丁運刀時的動作互相配合，顯得是那樣的和諧一致,，美妙動人,。他那宰牛時的動作就像踏著商湯時代的樂曲《桑林》起舞一般，而解牛時所發(fā)出的聲響也與堯樂《經首》十分合拍,。

　　站在一旁的文惠君不覺看呆了,，他禁不住高聲贊嘆道：“啊呀，真了不起,！你宰牛的技術怎么會有這么高超呢,？”

　　庖丁見問，趕緊放下屠刀,，對文惠君說：“我做事比較喜歡探究事物的規(guī)律,，因為這比一般的技術技巧要更高一籌。我在剛開始學宰牛時,，因為不了解牛的身體構造,，眼前所見無非就是一頭頭龐大的牛。等到我有了3 年的宰牛經歷以后,，我對牛的構造就完全了解了,。我再看牛時，出現在眼前的就不再是一頭整牛,，而是許多可以拆卸下來的零部件了,！現在我宰牛多了以后，就只需用心靈去感觸牛,，而不必用眼睛去看它,。我知道牛的什么地方可以下刀，什么地方不能,。我可以嫻熟自如地按照牛的天然構造,，將刀直接刺入其筋骨相連的空隙之處，利用這些空隙便不會使屠刀受到絲毫損傷,。我既然連骨肉相連的部件都不會去硬碰,，更何況大的盤結骨呢？一個技術高明的廚師因為是用刀割肉,，一般需要一年換一把刀,；而更多的廚工則是用刀去砍骨頭,，所以他們一個月就要換一把刀。而我的這把刀已經用了19年了,，宰殺過的牛不下千頭,，可是刀口還像剛在磨刀石上磨過一樣的鋒利。這是為什么呢,？因為牛的骨節(jié)處有空隙，而刀口又很薄,，我用極薄的刀鋒插入牛骨的間隙,，自然顯

　　得寬綽而游刃有余了。所以,，我這把用了19年的刀還像剛磨過的新刀一樣,。盡管如此，每當我遇到筋骨交錯的地方,，也常常感到難以下手,，這時就要特別警惕，瞪大眼睛,，動作放慢,，用力要輕，等到找到了關鍵部位,，一刀下去就能將牛剖開,，使其像泥土一樣攤在地上。宰牛完畢,，我提著刀站立起來,，環(huán)顧四周，不免感到志得意滿,，渾身暢快,。然后我就將刀擦拭干凈，置于刀鞘之中,，以備下次再用,。”

　　文惠君聽了庖丁的這一席話,，連連點頭,，似有所悟地說：“好啊，我聽了您的這番金玉良言,，還學到了不少修身養(yǎng)性的道理呢,！”

　　這個故事告訴人們：世間萬物都有其固有的規(guī)律性，只要你在實踐中做有心人,，不斷摸索,，久而久之,，熟能生巧，事情就會做得十分漂亮,。