“陳師傅,，快來坐,！”許年剛把火點(diǎn)燃,，就看到路口上一輛摩托車很快開了過來并在院子里停了下來,。

　　來的兩個(gè)人就是殺豬的師傅陳強(qiáng)和李建斌。

　　雖然許年已經(jīng)不抽煙了,，但他還是預(yù)備了一些煙,，趕忙掏出煙遞了過去。

　　“我不抽煙,！”陳強(qiáng)從車上下來,，擺擺手，然后拿起鋤頭,，對(duì)許真做的這個(gè)粗糙的灶臺(tái)做了一些修整,，使得灶膛里的火燒得更旺,，煙更少！

　　這殺豬也是有講究的,！

　　“二舅娘,，幻姐！小樂,！”楊浩波看到林月娥和許幻帶著李小樂從屋背后走了出來,，林月娥和許幻背上背著剛從地里砍來的蔬菜,。

　　“浩波來了,！”林月娥笑著點(diǎn)頭。

　　“表叔,！”李小樂見到楊浩波也歡快地跑了過去,。

　　楊浩波給李瑜使了一個(gè)眼色，李瑜會(huì)意,，就去車?yán)锬贸隽私o林月娥買的禮品還有給李小樂買的一套衣服,。

　　“謝謝阿姨！”李小樂并不認(rèn)識(shí)李瑜呀,！

　　“以后叫表姨媽,！哈哈！”許真逗著李小樂道,！

　　“表姨媽,。”

　　李瑜被小樂這樣叫,，臉紅紅的沒有說話,。

　　“我們?nèi)ゴ缶四沁呉幌拢　睏詈撇▽?duì)許真點(diǎn)點(diǎn)頭,，拉著李瑜提著跟送給二舅家一樣的禮物去了許大武家,。

　　一會(huì)兒之后，許大武和伯母周麗華還有許真的奶奶李桂華走了過來,。

　　這會(huì)兒鍋里的水基本上也燒開了,。

　　“閑雜人等離開，特別是小孩子,！”陳強(qiáng)一本正經(jīng)地夸張道,。

　　李小樂看了看許真。

　　“小樂到屋檐下去,！待會(huì)兒殺豬你不怕嗎,？”許真逗著小侄女道。

　　李小樂又不是城里長大的孩子,，她見過殺豬的,。

　　“小舅,，我不怕！”

　　“不怕也到屋檐下站著,，待會(huì)兒衣服弄臟了,！媽，給二黑子拿件罩衣來,！”

　　楊浩波這會(huì)兒也已經(jīng)把羽絨服外套給脫了,，挽起袖子準(zhǔn)備幫忙！

　　在農(nóng)村生活經(jīng)常會(huì)把衣服給弄臟,，所以買一件廉價(jià)的罩衣套在衣服外面,，以免把稍貴的衣服給弄臟弄破，也不會(huì)經(jīng)常清洗這比較厚的冬裝,。

　　林月娥給楊浩波找來一件許真平常穿的罩衣,，楊浩波給套在身上，李瑜十分體貼地在背后給楊浩波系上,。

　　這一幕給許真看到,，他不忘打趣道：“你們這么秀恩愛，讓我這個(gè)光棍情何以堪,！走,，拉豬去！”

　　雖然都是老朋友老熟人了,，但李瑜還是有些粉臉俏紅,。

　　林月娥平時(shí)一年喂兩槽豬，一槽兩頭,，兩槽共四頭,，另外三頭都會(huì)賣掉，只留一頭過年,。

　　今年許真讓母親別把豬給賣了,，兩頭都留著自己吃！過年殺一頭,，年后有空再殺一頭,！畢竟是自己家喂的，一點(diǎn)飼料都沒有,，而且那可是他用營養(yǎng)液飼養(yǎng)出來的,，以7塊一斤的價(jià)格賣掉就太可惜了！

　　這會(huì)兒陳強(qiáng)提著一個(gè)鐵鉤子跟著許真還有楊浩波和許大武來到豬圈邊,。

　　打開圈門,，陳強(qiáng)把鋒利的鐵鉤子直接灌進(jìn)豬的下巴。

　　“主人家，你家這頭豬怕200多斤好遠(yuǎn),！看起來膘不錯(cuò),，瘦肉肯定不少！沒喂飼料吧,！”陳強(qiáng)殺了這么些年的豬,，一眼也就能看出豬的本質(zhì)的好壞！

　　豬吃痛,，立即殺豬般的嚎叫起來（事實(shí)上這本來就是在殺豬呀……作者）,，家養(yǎng)的豬比起飼料廠飼養(yǎng)的豬力氣可大了不少。四只蹄子用力地抵住地面,，想要逃過這最終的命運(yùn),。

　　楊浩波拉著豬耳朵，許大武提著豬尾巴,，許真也拉著一個(gè)豬耳朵,。

　　憑它再力氣大的豬,，這四個(gè)大男人的拉拽下,，加上那鋒利的鐵鉤子鉤住脖子，還是很輕松就拉出了豬圈,。

　　豬一路嚎叫,，尿液和糞便灑了一路。

　　當(dāng)然大家伙可顧不得這許多,，許真和許大武身上弄了不少豬糞和豬尿什么的,。

　　把豬拉到寬敞的院子里，幾個(gè)人又是合力把豬按倒在一個(gè)木制的案板上,！

　　“別站在腿那邊,，萬一被豬蹄子給踢著！”陳強(qiáng)提醒大家道,。

　　這幾個(gè)男人都是經(jīng)歷過這個(gè)場面的,，都知道該做什么。

　　許真半蹲在地上,，用力扣著豬小腹的皮肉,。

　　楊浩波用手扣著豬后蹄，然后膝蓋頂在豬后背上,。

　　許大武用力往下拽著豬尾巴,。

　　一個(gè)師傅掌控著豬前蹄，另一個(gè)師傅就操刀,。

　　然后隨著白刀子進(jìn)紅刀子出,！一股帶著豬體溫的血順著殺豬匠的手噴涌而出。技術(shù)好的師傅的話，豬血會(huì)順著刀口流出,，技術(shù)不好的師傅殺的話,，豬血會(huì)從豬的嘴里流出。

　　用早就準(zhǔn)備好的一個(gè)大瓷盆接住了這些豬血,，然后在里面撒點(diǎn)鹽巴,。

　　豬這會(huì)兒肚子在劇烈地起伏，蹄子也在不停的亂踢,，嘴巴已經(jīng)有些有氣無力地喘息,。

　　顯然，生命已經(jīng)離它遠(yuǎn)去,！

　　它即將成為人們餐桌上的美食,。

　　掙扎了幾下，豬也就不再掙扎,。

　　林月娥這個(gè)時(shí)候用早就準(zhǔn)備好的一卷火紙?jiān)谪i的潮頭肉（下刀的刀口部分,，脖子下方直通心窩的地方，這個(gè)地方應(yīng)該是豬身上肉最糙的部分,，一般都沒人愿意吃）沾了一些豬血,！

　　這是為了打供用的，目的是保佑來年喂豬順利,，喂的豬又大又肥,。

　　然后陳強(qiáng)用手在豬血里用力攪動(dòng)，倒了一些干凈的冷水在里面,，然后用一塊白布把這些豬血瀝在一個(gè)小一些的盆子里,。

　　要不了多久，它就會(huì)成為美味可口的豬血旺,。

　　許真很是喜歡吃老家的豬血旺,，用一點(diǎn)清香的豌豆尖，加點(diǎn)調(diào)味的蔥姜蒜,，做一鍋血旺湯,，那味道，難以忘懷,。

　　許年趕忙把這一盆血旺端回屋里放好,！不能有任何再去攪動(dòng)，不然血旺就會(huì)散了,。

　　那邊忙完了,，這邊還得利用這燒開的一鍋水給豬燙毛！

　　專業(yè)師傅的技術(shù)是過硬的,！水的溫度,，火候的掌握全都恰當(dāng)好處。

　　很快豬身上就一根毛都不剩了！

　　林月娥趕緊殺了三只土雞一鍋燙,。

　　豬毛清理干凈之后就是開膛破肚了,。

　　豬對(duì)農(nóng)民來說渾身都是寶，沒有任何一個(gè)地方是必須要丟棄的,！

　　就算是豬糞,，都是上好的農(nóng)家肥。

　　大家伙幫著用梯子把豬給掛起來,，然后豬的下水就被取了出來,，李建斌這會(huì)兒負(fù)責(zé)清理下水，陳強(qiáng)就負(fù)責(zé)剃肉,。

　　相比較于庖丁解牛的水準(zhǔn),，陳強(qiáng)還是差了一些火候。不過還是很快就把豬肉和骨頭分開,，大塊小塊的切割好了,！

　　那邊豬下水也都弄好了！

　　整個(gè)殺豬的過程基本上也就結(jié)束了,！

　　“這豬大腸,，要是弄檸檬加一點(diǎn)鹽來清洗，保證沒有什么味道,！”陳強(qiáng)給準(zhǔn)備去洗豬大腸的許年建議道,！

　　做午飯的林月娥和許幻這會(huì)兒早就已經(jīng)忙開了,！

　　豬殺好了,，就等著吃飯！

　　雖然殺一頭豬的費(fèi)用是100塊錢,，理論上可以不提供飯食,，但農(nóng)村的農(nóng)戶可不允許人來了空著肚子走的啊,！