顧二這小丫頭片子做起學(xué)生來，天下就沒有不滿意的師傅，一雙小眼睛亮而有神的盯著你,，臉上滿是膜拜之情,，時(shí)時(shí)的配合著連連點(diǎn)頭，三不五時(shí)的問個(gè)問題,，還能恰好問到癢處。
小孫婆子這個(gè)得意啊，一張嘴巴就沒個(gè)把門的了,，喋喋不休的把老底賣了個(gè)精光。
旁的婆子們嘀嘀咕咕,，都笑這小孫婆子沒見過世面,，三兩下被個(gè)小丫頭哄的找不著北了，有心瞧她的熱鬧,，一邊做事,，一邊就分了一半的心看來小孫婆子和顧二胡鬧。
這邊小孫婆子說到興頭上,，豪氣萬丈地把菜刀塞到了顧二手里,，命令道：“你切下菜給老婆子看看,。”
顧二聽了半晌,，又看了半天,，一雙手早就癢癢的了，也不客氣,，接過菜刀,，按著小孫婆子教導(dǎo)的切起菜來，理論和實(shí)踐必定有段距離,，顧二要么是手滑抓不住菜,，要么是菜刀切的偏了。
小孫婆子看的七竅生煙,，劈頭蓋臉一頓罵：“這刀是這么握的嗎,？說了用虎口卡住刀背，手掌用力往下壓,，還有這菜都被你糟蹋了,，你這么亂切一通，大的大,，小的小,，叫人看了還以為我老婆子拿不動(dòng)刀了！”
顧二笑嘻嘻地任由小孫婆子念著,，她不是個(gè)不知事兒的,，說是罵著，其時(shí)都是為她好,。
顧二越發(fā)上進(jìn),，小臉上的笑慢慢凝固了，一雙眼睛里只有手中的刀,，刀下的菜,，漸漸的切出來的菜有了模樣，小孫婆子的聲音越來越小,，終于消失,，專心致志地在一旁看著顧二切菜，切完一棵就遞上一棵,，不知不覺手邊的菜遞完了,。
小孫婆子一拍顧二肩膀，笑呵呵地道：“好了,，以后跟著老婆子切菜吧,。”
顧二嘿嘿笑著,，伸出手撓了撓后腦勺,，又幫著小孫婆子把菜分門別類的放到盆里，放上熟油攪拌均勻,，小孫婆子既然認(rèn)了顧二,，也就不再藏私，悄悄說:“菜餡先用油和勻再放別的調(diào)料,，就不失水分,，吃起來水靈?！?p> 顧二喜笑顏開地記下來,，眼尖的看到旁邊還有兩盆水，當(dāng)下就不恥下問上了：“嬤嬤,，那兩盆是做什么用的,？”
小孫婆子見她敏而好學(xué)，心里高興,，拉著顧二的手在那兩盆水里分別蘸了下,，又叫她自己嘗了嘗，顧二疑惑地皺起眉頭：“這個(gè),，有花椒,，還有八角的味道，另外這個(gè),，好像是茶水……,？”
小孫婆子笑的嘴巴都合不隆了，這孩子,，真是個(gè)有慧根的,，坦言道：“八角花椒水和茶水都可以去掉餡料里的肉腥味，家里的少爺小姐們口味重些,，就用八角花椒水,，大奶奶喜歡清淡的，就用茶水和餡,?！?p> 顧二恍然大悟，她從小到大一次餃子都沒吃過,，顧家只在年關(guān)的時(shí)候包上兩頓,，那也是數(shù)著個(gè)數(shù)來的，如何能輪到她,？
就算是餃子湯也被顧家娘子倒掉了,，就怕顧二喝上一口。
顧二聽著這些話,，又新鮮又有趣,，兩只耳朵都立了起來,，生怕漏了一個(gè)字，小孫婆子一鼓作氣的說完,，口干舌燥,，不等她吩咐，顧二機(jī)靈的端了一大碗茶水過來,，小孫婆子咕咚咕咚喝了下去,，喉嚨里的一把火立刻被澆熄了，從頭到腳,，連身上的毛孔都熨帖了,。
小孫婆子心道，還真是個(gè)會(huì)來事兒的孩子,，現(xiàn)在她看顧二是怎么看怎么順眼了,，見手邊的事情忙的差不多了，推著顧二到一邊去：“丫頭,，你去坐會(huì)兒,，喘口氣，老婆子這里沒啥忙的了,?！?p> 顧二哪里是閑的住的，屁股沾上椅子不到半柱香,，就湊到了王順家的跟前,。
王順家的一向干著面案上的活計(jì)，今天包餃子,，她忙的足不沾地,，要先把白面和玉米面參合到一起，再把面用水調(diào)了,，揉成一團(tuán)團(tuán)的,，放在一邊醒上一個(gè)時(shí)辰。
顧二來騷擾她的時(shí)候,，她正在和面,，顧二看了半天，實(shí)在忍不住,，怯生生地問：“這面里為什么還要打上雞蛋,？”
王順家的忙的滿頭大汗，心道,，這是那個(gè)不懂事兒的,，回頭就要罵，一看是顧二,，罵娘的話在嘴巴里轉(zhuǎn)上兩圈咽了回去,，臉上換了一副笑模樣：“這個(gè)啊,，加了雞蛋以后，餃子下鍋的時(shí)候,，湯就不會(huì)變混,?！?p> 顧二受教的點(diǎn)了點(diǎn)頭,，王順家的見她閑在一旁，好心的說道：“這揉面的手勁也很講究,，不能太用力,，太用力面就成了硬坨坨，也不能力道太輕,，太輕的話面揉不開,，就不夠筋道也不夠軟?！?p> 王順家的呵呵一笑,，她前幾日里哭哭啼啼的就讓人心生憐惜，今日里這一笑卻把顧二看呆了,，傻傻地說：“姐姐,，你生的真好?！?p> 王順家的笑一滯,，也不知道該高興這孩子實(shí)在，還是怪她又揭自己的瘡疤,，若不是生的好,，又怎么會(huì)被四爺看上？,！
她也算是個(gè)伶俐的,，當(dāng)年好歹是四奶奶跟前伺候的丫鬟，笑了笑就道：“不如妹妹幫我一把,，這里還許多面要揉了,。”
顧二開開心心的應(yīng)了,，王順家的手把手的教她,，先把白面和玉米面各舀一勺出來，再慢慢的加水,，左手不停的攪動(dòng),，成了大面塊小面塊了，就先別添水了,，揉著就行了,，若是揉成一團(tuán)不合適再酌量加水或者面,。
顧二在顧家卻是要天天蒸饃的，對這個(gè)還是比較熟,，王順家的見她揉起來還算像樣,，隨口又教了她一些揉面的常識，笑著說：“按照加水的溫度不同,，這面團(tuán)可以分成冷水面團(tuán),，溫水面團(tuán)，和燙面,。
其中冷水面團(tuán)最筋斗,，一般用來做水餃和面條，咱們今天用的就是冷水面團(tuán),。
溫水面團(tuán)呢一般用來做蔥花餅,，像是燙面基本就和粘面子一樣了，做粘干糧最好,?！?p> 她見顧二揉了一半，面上開始出現(xiàn)裂紋,，眉頭微微皺了一下,，隨即展開，輕聲道：“揉面的時(shí)候一定要順著一個(gè)方向揉,，這樣揉的越久面越筋斗,，表面也越光滑?！?p> 說著,，王順家的舉起手里剛?cè)嗪玫拿鎴F(tuán)給顧二看，那面團(tuán)上光潔瑩亮,，像是珍珠一樣,。