搬完家整三天了,，溫柔接連跑了三回衙門(mén)大牢，塞給獄卒三四兩銀子,，結(jié)果他們只答應(yīng)幫她照看一下劉嫂,，連人影都不讓她見(jiàn)，她每回只得失望而歸,?；丶遥吹叫…h(huán)那張殷切期盼,，充滿希望的臉,，心里更是難受，偏偏苦于沒(méi)有門(mén)路,，實(shí)在無(wú)法可想,。
再這樣坐吃山空下去可不行，不但籌不夠錢(qián)賄賂獄卒,，就連自家的生活,，到時(shí)都會(huì)變得困難起來(lái),。想做生意吧,，沒(méi)有足夠的本錢(qián)，擺個(gè)食攤倒是可以的,，但這樣賺錢(qián)的速度緩慢,，就壓根救不了劉嫂了，想來(lái)想去,，溫柔咬咬牙,，準(zhǔn)備再去賣(mài)一次食單，不過(guò)這種生意,，只能偶一為之,，她并不想長(zhǎng)做的，雖然來(lái)錢(qián)又快又多,，但她未來(lái)的生活,，就指著腦子里這些食單了，要是都流傳了出去,，她今后怎么辦,？
再次踏進(jìn)知味齋的門(mén)，那跑堂的倒靈醒，還記得溫柔,，雖然詫異她今日怎么又換了未出閣的少女妝扮,，卻也不問(wèn)，只趕著招呼她入座,，溫柔擺擺手,，說(shuō)自己找掌柜的有事相商，跑堂吃驚的打量了她片刻,，才趕著去請(qǐng)掌柜了,。
溫柔說(shuō)明自己的來(lái)意后，知味齋掌柜那張傲慢的臉變得還真夠快,，肥臉上立刻堆起了笑,，不但將溫柔請(qǐng)進(jìn)雅座里仔細(xì)商談，還趕著讓跑堂的去廚房傳了幾個(gè)菜,，請(qǐng)溫柔嘗后指點(diǎn)指點(diǎn),。
溫柔是來(lái)做生意的，也不同他客氣,，隨意夾了一筷鯉魚(yú)放入嘴里,，她當(dāng)即就皺了眉頭，怎么這么難吃,！酸酸甜甜是有點(diǎn)西湖醋魚(yú)的味道,，但是這酸甜味卻壓不住那股魚(yú)腥味，她差點(diǎn)當(dāng)場(chǎng)就吐了出來(lái),。
“怎么,？這魚(yú)味道不好？”看見(jiàn)溫柔皺眉,，知味齋掌柜自己夾了一筷,，嘗后咂著舌道：“我這酒樓里的廚子可是城中數(shù)一數(shù)二的，不少吃客就是沖著這道魚(yú)來(lái)的,，一尾得賣(mài)一百文錢(qián)哪,！”
一百文就這味道？溫柔苦笑了,，她知道這里的魚(yú)賣(mài)的價(jià)格都很高,，一整條活魚(yú)，市場(chǎng)上就得賣(mài)上好幾十文錢(qián),，進(jìn)了酒樓包裝一下再上桌,，肯定價(jià)更高，只是味道她實(shí)在不敢恭維,，只得苦著臉道：“太腥,。”
“腥？吃魚(yú)不就吃個(gè)腥味兒么,？”知味齋掌柜有點(diǎn)不以為然,。
溫柔這是鐵了心要在這里露兩手，一會(huì)食單的價(jià)錢(qián)也能賣(mài)高些,，便向那掌柜道：“能不能將廚子請(qǐng)上來(lái)問(wèn)問(wèn),，他是怎么做這魚(yú)的？”
知味齋掌柜一瞇眼,，原本拒絕,，可是再想起上回劉嫂賣(mài)他的五道食單，做出菜來(lái)味道著實(shí)絕妙,，這幾天里可替店里招徠了不少食客,，想必溫柔也不至于貪他酒樓里這做魚(yú)的法子，便讓人將做這道魚(yú)的廚子叫了進(jìn)來(lái),。
廚子倒是樂(lè)呵呵的極好說(shuō)話,，進(jìn)了雅間后，嘗了一筷自己做的魚(yú),，笑道：“味兒沒(méi)差?。∥艺粘,，F(xiàn)殺活魚(yú)后,，入鍋氽一下，澆了糖醋汁子在上頭就成了,！這做法說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單,，只是用的魚(yú)需極新鮮的，氽的工夫短了不熟,，長(zhǎng)了魚(yú)肉就不鮮嫩了,，極講究的,?！?p> 做法果然好簡(jiǎn)單，怪不得一股子腥味呢,！溫柔想了想道：“能不能借廚房一用,？我也做道糖醋魚(yú)吧?！?p> “好,，好啊,！”知味齋掌柜正想嘗嘗溫柔的手藝呢,，當(dāng)即撫掌而起，側(cè)過(guò)身道：“請(qǐng)！”
溫柔跟著他進(jìn)了知味齋的廚房,，一群男性廚子和雜工瞪著眼瞧她,，她反正不是古代女子，不怕讓陌生男人看,，只顧著低頭看灶臺(tái)邊上擱的調(diào)料,。
因見(jiàn)這里油還是挺多的，她就不替這掌柜的節(jié)省了,，立刻挑了一條鮮活的鯉魚(yú),，洗剖干凈，在魚(yú)身兩面都剞出月牙花刀后在魚(yú)腹內(nèi)灑鹽稍腌了一會(huì),，隨后用蛋清和粉面調(diào)糊,，均勻地抹在魚(yú)身上，又倒了不少油入鍋,，燒旺后倒提著魚(yú)尾,，入鍋去炸。
等到整條鯉魚(yú)炸成金黃色,，溫柔立刻將魚(yú)出鍋裝盤(pán),，又在鍋內(nèi)留了少許油，依次抓了灶旁調(diào)料往鍋里放,，勾芡出糖醋汁后，再淋上熱油,，迅速澆在魚(yú)身上,。不過(guò)須臾工夫，一道噴鼻香的糖醋鯉魚(yú)便做成了,。
“掌柜,，嘗嘗吧?！睖厝嵝χ鴮⒖曜舆f給他,。
知味齋掌柜早在旁抽著鼻子急不可耐了，忙接過(guò)筷子夾起魚(yú)肉嘗了一口,，只覺(jué)這魚(yú)外焦里嫩,，酸甜適口，偏偏嘗不出什么魚(yú)腥味,，滿嘴里都是鮮嫩酥香,，不禁大聲贊好！又讓廚房?jī)?nèi)的眾位廚子分別嘗了,，眾人俱都點(diǎn)頭不語(yǔ),，望向溫柔的目光里又多了幾分驚奇,。
“好手藝啊,！真是好手藝,！”知味齋掌柜不絕贊著，但想起方才溫柔用的油,，又覺(jué)得有些肉痛,，抽了抽臉上的肥肉，向跑堂的道：“要漲價(jià),！這道糖醋鯉魚(yú)要漲價(jià),！就賣(mài)一百五十文錢(qián)吧！”
真是生意人本色,！溫柔好笑道：“這道魚(yú)的做法,，就送給掌柜了，不算錢(qián),?！?p> “好！好,！”知味齋掌柜嘴里謝著,，但看溫柔那副沉穩(wěn)自信的模樣，知道她絕對(duì)不是好糊弄的,，心里知道接下來(lái)她要是賣(mài)食單,，必定漲價(jià)，于是臉上的肥肉又抽了數(shù)抽,，將她再次請(qǐng)回雅座,，搓著手賠笑道：“不知姑娘的食單，打算賣(mài)多少銀子??？”
“我只賣(mài)五道食單，今后可就不做這買(mǎi)賣(mài)了,?！睖厝岷攘艘豢诓韬笮Φ溃骸罢乒竦模^(guò)了這村,，可就沒(méi)這店了,，你可別嫌我要價(jià)高?！?p> “這個(gè)——”知味齋掌柜臉上的肥肉簡(jiǎn)直要抖起來(lái)了，但想到有了特色食單后,，自己店里的生意會(huì)興隆數(shù)倍,，不覺(jué)咬咬牙道：“姑娘還是請(qǐng)先說(shuō)個(gè)價(jià)吧,。”
溫柔低頭想了想,，笑著比出五根手指,。
“五十兩？”知味齋掌柜想起上回五道食單劉嫂賣(mài)了三十兩,，這次價(jià)格雖漲了點(diǎn),，但免費(fèi)學(xué)了一道糖醋鯉魚(yú)，也不算虧,，這才放下了心,，滿臉堆笑道：“行啊,！我就不還姑娘的價(jià)了,，五十兩就五十兩吧！”
“是啊,，五十兩,。”溫柔見(jiàn)他沒(méi)立刻跳起來(lái),，心里知道他是誤解了,，于是手里輕輕轉(zhuǎn)著茶杯笑道：“賣(mài)一道食單?！?p> “什么,！”知味齋掌柜一聽(tīng)這話，果然胖大的身子立刻就跳了起來(lái),，臉上肥肉抖個(gè)不停,，顫著聲道：“姑娘，我小本生意,，經(jīng)不得嚇,！這一道食單就賣(mài)五十兩，我可買(mǎi)不起??！”