在菜市場上，楚然買了兩斤的豬前排,，雖然價格稍微貴一點(diǎn),，但是這個部位的肋排帶著不少的軟骨，做熟了吃上去沒有普通的排骨那種里面是一根大骨頭的感覺,，而且這個部位的肉質(zhì)相對來說比較的鮮嫩,，算得上是整只豬最美味的其中一部分。

　　他的爸爸媽媽還在客廳當(dāng)中聊天,，楚然猶記得小的時候,，每到什么重要的節(jié)日，家里面的親戚歡聚一堂,，父親總是那個主勺的人,，村子里面沒什么像樣的飯店，最主要是在飯店點(diǎn)的菜不如家里面做的便宜,。

　　雖然現(xiàn)在父母都搬到了鎮(zhèn)上去,，也在鎮(zhèn)上開了一家小超市，但是到了那些節(jié)日的時候,，還是能在朋友圈看到父母發(fā)的一大家人團(tuán)聚的圖片,。

　　他已經(jīng)幾年都沒有回家鄉(xiāng)看看了。

　　在涂茜家的時候,，其他人光知道楚然的廚藝不錯,，但他們不知道其實(shí)有很大一部分原因，楚然也是受了他父親的影響,，平日的時候一般都是媽媽做菜,，但是做一些比較考驗技術(shù)的菜品時常常都是爸爸做。

　　不知道為什么,，或許是一直吃媽媽做的菜吃習(xí)慣了,，所以吃爸爸做的菜的時候總覺得更好吃一些，而且爸爸經(jīng)常會做一些平日根本吃不到的東西,，比如那些油炸的食品,。

　　因為那些東西對于楚然的家庭來說太貴了，不是重要的日子根本吃不到,，就算是做了,，往往也是先讓客人先吃。

　　媽媽做的菜吃的是生活,，爸爸做的菜吃的是夢想,。

　　楚然將肋排放在案板上,。

　　揮舞著菜刀“鐺鐺鐺”將一整塊大肋排切成了一根一根的。

　　然后在骨頭上,，差不多兩指的距離就是一刀,，片刻之后所有的排骨都被切成了一小塊一小塊一小塊的。

　　找了一個大一些的盆,，將切好的排骨放在里面,。

　　倒上水，差不多將盆中的排骨淹沒一半,，然后倒入料酒,、小蘇打、食用鹽,。

　　一頓揉搓后,，排骨當(dāng)中的血水差不多就都?xì)⒊鰜砹恕?p>　　楚然用手將排骨從粉粉嫩嫩的血水中撈出來，過一遍清水沖洗干凈,。

　　然后再重新在盆中倒入水和小蘇打抓洗一遍。

　　如果血水洗的不干凈,，肉質(zhì)會帶著一丟丟的腥味,，對于一道完美的糖醋排骨來說，口感的影響會非常大,。

　　做完這一切,，將所有的水倒出去。

　　反復(fù)清洗了幾遍后,。

　　往排骨當(dāng)中倒入適量的胡椒粉和啤酒,，以及楚然自己研制的秘料。

　　像是兩斤的排骨,，差不多放一勺半的胡椒粉,，半罐啤酒就剛好。

　　至于秘料,，自己悟吧,。

　　攪拌均勻后，再倒入三個雞蛋的雞蛋清,，以及小半碗的淀粉,。

　　蛋清本身就是提鮮的食材，加上淀粉攪拌后的排骨,，下鍋后炸熟后,，外觀更加好看，呈現(xiàn)出金黃的顏色,，同時味道也會更香,，肉質(zhì)更加脆嫩,。

　　這也是為什么很多人在自己家里面做出來的糖醋排骨，外表黑黑的,，不排除一些人糖色炒過頭了,，醬油放多了，裹上雞蛋液也是很重要的一步,。

　　像楚然這種打算在外面銷售的菜品,，首先賣相一定要好，否則顧客見到了黑黢黢的排骨,，就算是再好吃,，心里也會有一些抵觸。

　　攪拌的差不多后再倒入半碗面粉,，攪拌到所有的排骨都裹上面粉后,，就可以了。

　　開火,，燒鍋,。

　　聽到廚房里面動靜的喬楠，在屋子里面也坐不住了,，一直躲在屋子里面也不是個辦法,。

　　于是她硬著頭皮打開了房門。

　　“叔叔阿姨好,?！眴涕由拇蛄藗€招呼。

　　“你好你好,?！背屢姷絾涕鰜砹耍舷麓蛄苛怂环?。

　　喬楠感覺楚然媽媽的眼睛,，就像是打印機(jī)的激光掃描器一樣，在自己的身上來來回回的掃視,，都要忍不住捂住胸口了,。

　　“來，閨女,，這邊坐,。”

　　“??？這？”

　　閨女,？喬楠不知道這是楚然老家那邊,，年紀(jì)大的人對于和自己孩子差不多年紀(jì)的女孩子的一種叫法,，她還以為是……

　　想到這里，喬楠的心跳已經(jīng)變得有些快了,。

　　“哎呦,，這不是你和楚然合租的房子嗎，怎么搞的像你才是那個做客的人啊,?！?p>　　喬楠一聽這話，心里一想也是,。

　　沙發(fā)本來就不大,，正好容納三個人。

　　喬楠坐到了楚然媽媽的旁邊,。

　　緊張,、不安，甚至開始搓手手,，摳腳腳了,。

　　見到喬楠的樣子，楚然的媽媽說道：“你說你這孩子,，你緊張什么?。俊?p>　　喬楠露出一排潔白整齊的牙齒,，微笑了一下。

　　然后就看到楚媽神秘兮兮的靠了過來,。

　　趴在她的耳邊說道：“閨女,，我問問你，你可得老實(shí)和我說啊,?！?p>　　喬楠睜著大眼。

　　“楚然,，你和他接觸的時間也不短了吧,。”

　　喬楠歪著腦袋想了想,，一個多月,，快兩個月了，時間不短也不長吧,。

　　“怎么了,？”

　　“就是……楚然他到底怎么回事？有沒有和你說過什么,？”

　　“沒有啊,，我們平時基本上都不怎么說話的,。”

　　楚媽看了一眼喬楠四處亂動的眼睛,，這閨女在撒謊,。

　　“那你這么長時間了見過楚然的女兒嗎？”

　　喬楠一聽這話瞬間就明白了,，她還是不相信她兒子的話啊,。

　　無語。

　　她也不想廢話,，掏出自己的手機(jī),，點(diǎn)開草稿箱中的視頻。

　　一開始楚爸楚媽還沒明白,，這孩子怎么突然給她們看視頻,。

　　但是看了一會后就知道了。

　　視頻里面有楚嬌嬌,！

　　看上去還挺和諧的,。

　　視頻不是很長，很快就看完了,。

　　楚媽剛要說話,，突然愣住了，這個視頻肯定就是這個閨女拍的,，怎么,？她和楚嬌嬌的關(guān)系這么好嗎？

　　楚媽的心里升起了一絲疑惑,。

　　“閨女啊,，我就想聽實(shí)話，你現(xiàn)在和楚然到底是什么關(guān)系,？”

　　“什么關(guān)系,？我……”

　　喬楠的臉蛋肉眼可見的開始變紅，感覺頭頂上開個口都能冒白氣了

　　……

　　楚然這邊等到鍋內(nèi)的油溫大概六成熱左右,，將包裹好的排骨一塊塊的放入鍋中,。

　　全部都下鍋后，再開中火烹炸鍋內(nèi)的排骨,。

　　楚然特地買了一個漏勺,，炸了一會兒后，他將鍋中的排骨用漏勺撈出來,，防止粘連在一起,。

　　處理完成后再倒入鍋中，稍等片刻,。

　　外表開始變色后將排骨撈出,，然后將鍋中的殘渣打撈一遍,，然后再將油燒到六成熱的時候，將排骨放進(jìn)去,，炸到外表金黃即可,。

　　至于這里為什么要炸兩遍，一般來說做這種口感比較脆的油炸食品,，都是要過兩邊油,。

　　第一遍油先讓食物炸熟，但是像排骨這種肉類的食材,，表皮熟了以后里面還沒有熟,。

　　如果炸的時間太長的話，外面的皮就會焦掉,，所以必須撈出來,，讓第一遍油的余溫將排骨的里面“燜熟”。

　　同時在這段等待的時間,，外表的食材會因為高油溫蒸發(fā)掉多余的水分,，從而外面更加的脆嫩。

　　過完第二遍油將排骨撈出來,，油也需要倒出來,，準(zhǔn)備炒制調(diào)料。

　　倒入適量的新油,，等待油溫上來后,，倒入番茄醬，番茄醬差不多冒泡的時候,，再往里倒入白醋和米醋以及白糖,。

　　小火熬制的差不多后，再倒入一點(diǎn)白醋來提升一下酸味,，然后倒入少量的油讓即將出鍋的排骨更加的好看,。

　　撒上兩勺的白芝麻后,，將之前炸好備用的排骨倒入鍋內(nèi),。

　　排骨均勻的裹上鍋內(nèi)的調(diào)料后，楚然找來一個大碗,，將排骨倒入碗中,。

　　菜還沒有端上來，在客廳當(dāng)中的三人已經(jīng)聞到了味道,。

　　楚爸楚媽互相對視了一眼,。

　　聞這味道，楚然似乎有點(diǎn)東西??！