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宮廷營養(yǎng)師

第26章 (下)

宮廷營養(yǎng)師 愛打瞌睡的蟲 3851 2010-08-11 13:28:41

    吃得興起,香茹吃罷一個(gè)覺得不過癮,舔舔嘴巴,,暫時(shí)把“雞蛋吃多不利消化”的禁忌拋諸腦后,拿起另一個(gè)開吃,。

  這第二個(gè)蒸蛋吃到一半,廚房外面響起腳步聲,,香茹抬頭一看,,原來是廚娘們來做點(diǎn)心,。

  “哎,?今天這么早?”

  “睡不著嘛,,你被肖姑姑點(diǎn)名召見本想跟你聊聊,,發(fā)現(xiàn)你不在房間,我們就估摸著你肯定來廚房了,。在干什么,?又在做新點(diǎn)心?”廚娘們把香茹擁圍住,。

  “嗯,,剛做了道鮮橙蒸蛋,你們來晚了,,兩個(gè)我都吃了,。嗝,味道不錯(cuò),,你們要不要嘗嘗,?”兩個(gè)蒸蛋下肚,香茹打個(gè)飽嗝,,晃晃手里的橙皮碗,,笑瞇瞇問道。

  廚娘們哄笑,,“這還用說,?快快?!?p>  香茹指揮她們生火燒水,,她洗了兩個(gè)橙子回來如法炮制。她這種做法廚娘們看得非常新奇,,在邊上唧唧呱呱地議論,,待到蒸蛋做好,她們嘗過就舍不得再放下,,那多出來的一個(gè)三人還認(rèn)真的分成三等分,,瓜分干凈,。

  四人吃飽,慢悠悠地開始準(zhǔn)備下午大家的點(diǎn)心,。

  叮囑廚娘們給她留一塊發(fā)面團(tuán)后,,香茹也開始做事了。

  她切了一塊今天送來的羊肉,,剁成肉餡用調(diào)料拌好,,分作兩份。先拿一份入鍋熬醬,,放蔥姜末,,兌適量高湯防糊鍋,改小火不斷翻炒,,直到醬汁粘稠加香油拌勻出鍋盛好,,這是原味。將鍋洗干凈,,放兩粒干椒爆鍋,,再下另一份肉餡,同樣的步驟,,弄好后盛出,,這是辣味的。

  要不是怕肖姑姑受不了辣,,香茹其實(shí)是很想直接放現(xiàn)成腌辣醬的,。

  用花色不同的兩個(gè)小碗分裝好這兩份羊肉醬,那邊她要的面團(tuán)也發(fā)好了,。香茹取來分成十個(gè)面劑子,,每一個(gè)搟成橢圓形,薄薄地抹上一層油,,對折,。

  香茹本想做荷葉餅,但以前用來造型的簡單工具是干凈梳子,,今日做這點(diǎn)心是臨時(shí)起意,,這會(huì)兒沒工夫去找梳子,于是她別出心裁用銅勺在面團(tuán)上兩面劃痕,,把荷葉餅變成了貝殼餅,。

  蓋上濕屜布繼續(xù)餳發(fā),待另幾位廚娘們做的點(diǎn)心胚都完成了,,一起入屜蒸熟,。

  趁著這間歇的空兒,香茹著手做新一份的鮮橙蒸蛋。這次只切了一個(gè)橙子,,做兩份,。

  另備一小蒸籠單蒸這兩碗蛋,正蒸著,,容姑姑突然比平時(shí)提前出現(xiàn)在廚房,,追著問香茹今天有沒有新點(diǎn)心。

  蒸蛋比點(diǎn)心先出鍋,,看著兩份香甜氣息的鮮橙蒸蛋容姑姑的眼睛都瞪圓了,。

  兩份蒸蛋各用碟子托著再用個(gè)淺底盤子裝著,蓋上鍋蓋暫時(shí)放在灶旁保溫,,她先去忙活食盒,。舀了一瓢滾水倒進(jìn)食盒底部,那是個(gè)密封艙,,裝入滾水后利用水蒸氣的溫度給食物保溫,,上層的隔板都帶孔,,這樣上幾層的食物都能得以保溫,。

  做完這些,點(diǎn)心也好了,。

  香茹把蒸蛋連盤子一起放在滾水上面那一層,,加好隔板;十塊貝殼餅分摞成兩摞一樣用個(gè)大盤子裝好,,那兩個(gè)肉醬碗也一塊擱在盤子上一并放進(jìn)食盒,,邊上的空隙放了四只空碟子、四只銅勺和四雙筷子,,最后蓋好食盒蓋子,。

  “姑姑,都準(zhǔn)備好了,?!?p>  “走!”

  容姑姑前頭走,,香茹提著沉甸甸的食盒跟在后頭,。

  肖姑姑要見香茹的事經(jīng)過中午丫頭們的嘴早已人盡皆知,因此路上香茹總是發(fā)現(xiàn)有人在打量自己,,投注在自己身上的目光比她們來廚房拿飯菜時(shí)熱烈多了,。

  兩人來到肖姑姑住處,剛跨入院子,,就見有人從里面出來迎接,,香茹抬眼一瞧,不是肖姑姑手下的玉桂,而是謝醫(yī)婆的徒弟茜草,。

  “容姑姑來了,,快請進(jìn),肖姑姑正和我?guī)煾祫偭钠鹉隳??!?p>  “喲,茜草姑娘,,謝醫(yī)婆也在?。俊贬t(yī)婆身邊的人,,大姑姑們也都要給面子的,。

  “我?guī)煾抵形缏犝f肖姑姑要見香茹姐姐,一時(shí)好奇,,她也想看看這么會(huì)做菜的廚娘長什么模樣,,另外也要謝謝她這幾日給她煮的降火甜湯,很好吃呢,?!?p>  “是么?這是應(yīng)當(dāng)?shù)??!比莨霉没赝讼闳阋谎郏闳懔ⅠR乖巧的低頭行禮,,“謝醫(yī)婆客氣了,。”

  “快進(jìn)來吧,?!避绮荽蚱鹈藓熥樱賳救莨霉煤拖闳氵M(jìn)入室內(nèi),。

  堂屋里,,玉桂正從肖姑姑睡房出來,見面就笑,,“可算進(jìn)來了,,我們還在說你們要在外面聊到什么時(shí)候呢?光聽見你們說話就是不見人進(jìn)來,?!?p>  “讓肖姑久等,罪過罪過,?!?p>  玉桂接過香茹手上的食盒,,引領(lǐng)二人進(jìn)屋。

  容姑姑先問安,,然后是香茹上前行大禮,。

  肖姑姑與謝醫(yī)婆本是并肩坐在床沿烤火,香茹行過禮后就把她叫到跟前細(xì)細(xì)打量,,接著你一言我一語的與她說話,,香茹都一一答了。

  容姑姑站在邊上笑得眼睛都瞇起,,心里暗暗盤算自己是不是通過的機(jī)會(huì)比較大,。

  玉桂和茜草在圓桌前忙著把點(diǎn)心擺出來,上面一層的面餅和肉醬沒引起她倆的興趣,,可當(dāng)揭開隔板露出下面的鮮橙蒸蛋時(shí),,她倆小小的“哇”了一聲,結(jié)果就打斷了肖姑姑那邊的談話,。

  “怎么了,?”肖姑姑問道。

  “香茹,,這是蒸蛋么,?”玉桂和茜草一臉好奇,兩人小心翼翼的把蒸蛋拿出來,。

  “是啊,,今天的新點(diǎn)心,鮮橙蒸蛋,。”香茹趕忙過來幫忙,。

  “哎呀正好,,謝醫(yī)婆在這,香茹拿一個(gè)橙子做了兩份蒸蛋,,正好醫(yī)婆也一道嘗嘗,?”容姑姑也來到桌邊,拿了把勺子擱在碟子上,,左手持碟右手扶橙,,送到肖姑姑手上。

  茜草則拿了另一個(gè)送到謝醫(yī)婆手上,。

  “喲,,真稀奇,年年吃橙,,卻從來沒見過用橙子蒸蛋的,,這是只用了這橙皮還是……?”肖姑姑直接拿著橙皮碗左看右看。

  “回肖姑姑,,用了果肉,,半個(gè)橙子的果肉和果汁跟一個(gè)雞蛋混合,再倒回碗中隔水蒸熟,。蛋里有橙肉,,口感嫩滑,您試試,?!毕闳阍敿诱f明。

  聽了解釋,,肖姑姑和謝醫(yī)婆開動(dòng)起來,,邊吃邊贊??湎闳憔偷扔谑强渥约?,容姑姑笑得嘴巴都酸了。

  待這兩位吃罷了蒸蛋,,玉桂和茜草又端上四塊貝殼餅,,各夾了兩份口味不同的肉醬,肖姑姑吃了兩塊原味的,,謝醫(yī)婆只吃了一塊辣味的,,嘴上還說笑話,不敢跟肖姑姑搶她愛吃的東西,,惹來眾人一陣哄笑,。

  “來,我們這聊聊天,,玉桂去沏壺?zé)岵鑱?,茜草你帶香茹去玉桂房間玩會(huì)兒,回頭叫你們,?!?p>  “是,肖姑姑,,我再去描點(diǎn)玉桂姐的花樣子去,。”茜草咯咯笑著拉了香茹的手就跑,。

  “嘿你這丫頭,,描走我那么多還不夠?”玉桂無法追上,,跺腳抗議,,惹得肖姑姑等人又是一陣好笑,。

  茜草領(lǐng)著香茹穿過堂屋,來到右手玉桂的睡房,,茜草找著玉桂放在墻角的炭簍,,夾了幾塊炭把火盆里的火重新點(diǎn)起來,室內(nèi)漸漸暖和起來,。

  香茹坐在窗下看著茜草在這房間里竄來竄去,,點(diǎn)好了火盆又打開柜子拿出玉桂收藏的繡花樣子擺在桌上,再拿來紙筆認(rèn)真的描繪起來,,還不忘叫香茹自便,,想喝茶外面廊下的爐子上就燒著水。

  香茹去外面倒了壺?zé)衢_水回來,,喝了幾口突然發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在機(jī)會(huì)難得,,茜草是謝醫(yī)婆徒弟,這會(huì)兒又沒外人在,,正好向茜草打聽一下藥房內(nèi)幕,,看自己有沒有機(jī)會(huì)跳槽。

  “茜草,?!毕闳阍囂街鴨玖艘宦暋?p>  “嗯,?”茜草鼻子哼哼,。

  “你等這些花樣子繡衣服嗎?”

  “不會(huì)啊,,不過機(jī)會(huì)難得,,平時(shí)玉桂姐姐才不輕易拿出來給我描呢?!?p>  “是哦,,這些圖案是蠻好看的,我都沒見過,。”

  “那還用說,,玉桂姐姐是肖姑姑的貼身丫頭,,肖姑姑年紀(jì)大了,有些去外面跑腿的活都是玉桂姐姐代勞,,時(shí)間一長總能認(rèn)識(shí)到幾個(gè)人,,弄些漂亮的花樣子進(jìn)來小事一樁?!避绮莸目跉獠粺o得意,,就好像這些繡花樣子是她自己的一樣,。

  “那你呢?天天在醫(yī)婆身邊做些什么呢,?”

  “我就簡單了,,師傅去哪我去哪。不過收為徒弟后平時(shí)就沒那么多活要干了,,只要照顧好師傅和自己就行,,連衣服都可以送漿洗房,自己只洗貼身衣物,?!?p>  “有這么好的待遇呢?我以為只有掌事姑姑才可以去漿洗房洗衣服,?!?p>  “你這話可就不對了,醫(yī)婆的徒弟就是未來的醫(yī)婆,,女醫(yī)館就是給醫(yī)婆們建的,,跟男醫(yī)官們分開,在這里醫(yī)婆最大,,底下人誰敢得罪,?沒見方姑姑也得跟醫(yī)婆客客氣氣地說話?尤其是醫(yī)術(shù)好的醫(yī)婆,,那是有機(jī)會(huì)去給娘娘們瞧病的,,娘娘一高興隨隨便便賞個(gè)物件當(dāng)?shù)闷鸬紫氯撕脦自碌脑洛X呢?!?p>  “真的假的,?不是說給娘娘看病的都是男醫(yī)官么?”

  “哎呀,,規(guī)矩是死的人是活的呀,。再說,又不是什么病都好意思找男醫(yī)官瞧的,,女人哪個(gè)沒點(diǎn)難以啟齒的小毛?。俊?p>  “哦,,原來是這樣,。那醫(yī)婆有處方權(quán)么?”

  “那要看人,,宮女都?xì)w醫(yī)婆管這是沒話說的,,娘娘們的話一定品級以上醫(yī)婆就沒有處方權(quán),只能如實(shí)記錄下病人的癥狀,,回來交給醫(yī)官開藥,?!?p>  “啊,我明白了,,只有吃咱們藥房藥的人醫(yī)婆才有處方權(quán),,其他人都是男醫(yī)官的事?!?p>  “你理解的不錯(cuò),,就是這樣?!?p>  “可這樣萬一醫(yī)婆記錄有誤,,或者醫(yī)官理解有誤呢?那開錯(cuò)藥豈不麻煩了,?”

  “不會(huì)的,,各種病癥都有專門的詞匯,直接用這種詞語描述就行了,,就算是給皇上瞧病的御醫(yī)都一樣能看懂,。況且宮里醫(yī)官們開藥都比較保守,幾帖藥下去,,頂多藥力不夠康復(fù)緩慢,,等復(fù)診時(shí)再改方子就是了,不存在醫(yī)官看錯(cuò)診斷書開錯(cuò)藥吃錯(cuò)藥的事,?!?p>  “哦,那是,,也是為了安全著想,,要是身份高貴的什么人吃錯(cuò)了藥那麻煩就大了?!?p>  “誰說不是呢,,當(dāng)初這樣規(guī)定想必也是有這方面考量的。畢竟醫(yī)婆天天在宮里,,不像太醫(yī)們都是白天上值傍晚回家,。醫(yī)婆接觸不到外面的世界,眼界水平都有限,,小心一點(diǎn)總是沒大錯(cuò)的,。”

  “可是醫(yī)婆數(shù)量也不多吧,,現(xiàn)任的也就那么十幾二十位,夠用么,?”

  “依我這么久的觀察來看,,沒有什么不夠用的事,,很多地位卑微的小宮女生病都不找我們,就人數(shù)來說,,反倒是那些有頭臉的姑姑們身體一有不舒服就會(huì)找我們,,尤其是在上位娘娘們身邊伺候的,連醫(yī)婆都不敢得罪她們,。至于低階的娘娘們我們也要小心伺候,,她們地位再低也是主子?!?p>  “見著她們也得喊娘娘么,?她們都當(dāng)?shù)眠@個(gè)稱呼?”

  “一般來說她們是沒資格被人喊娘娘的,,不過關(guān)起門來喊幾聲也沒關(guān)系,,就是哄個(gè)高興而已,她們生病心情不好,,咱們嘴甜一點(diǎn)又不吃虧,,再說了,誰知道她們中間哪位將來一飛沖天呢,?咱們伺候好了說不定將來也有利噻,。”

  “哇,,聽上去好復(fù)雜,,茜草你進(jìn)來多久才把這些門道都弄清楚了?”香茹有意識(shí)的開始轉(zhuǎn)換話題了,。

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