沈清寧一邊在心里抱歉,，那邊鍋面上凝出了一張豆?jié){皮。

　　她拿出事先準(zhǔn)備好的工具挑了出來,，涼在了竹竿上,。

　　灶里的火燒得很小，讓豆?jié){保持溫度又不能沸騰才能一直凝出這腐竹皮,。

　　掛到十多條腐竹時,，沈清秀洗完衣裳回來了。

　　“清寧你這是做什么,？”

　　沈清寧被自家大姐嚇了一跳,，“噓，別喊,，我在做腐竹,。”

　　“什么腐竹,，你可不要瞎鬧,，娘做點豆腐多累啊?！?p>　　沈清寧出了廚房,，“哎呀，我一時也說不清,，到時候你就知道了,。”

　　她把竹竿涼到了江氏的屋前,，“奶,，我在你屋外頭曬了點東西，我晚點過來收哈,?！?p>　　屋里的江氏正在做針線，頭也沒抬就答應(yīng)了,，“知道了,。”

　　此時清秀已經(jīng)熄了灶里的火,，回頭瞪她,，“說說吧，你那是什么,？”

　　“這個說來話長,，有一次我在村口遇到個老頭問我村里誰家賣豆腐,。我就帶他去小舅家唄，走到半路他說起這個,，腐竹是他家鄉(xiāng)的吃食,，說這腐竹是豆?jié){上的一層皮曬成的，味道極好,，所以我就想試試,。”

　　這是沈清寧想出來的最直接了當(dāng)?shù)恼f法,，反正就是認(rèn)定這老頭了,，清秀就算是不信也沒有別的法子。

　　李氏知道后倒是沒說她,，“我小時在家也是喜歡搗鼓吃的,，只是不能糟蹋東西，不好吃你也必須全吃了,?！?p>　　“娘，你放心吧,，不好吃我全吃了,！”

　　沈大河今日下工時買了些豬油回來，“昨天你說要打豆腐,，就想著你娘做的那個油渣白菜煮豆腐,，許久沒吃了，想得狠,！”

　　李氏接過豬油,，“我娘都走了多少年了還饞她做的菜?！?p>　　“那是因為她老人家做的飯菜在我們東水村都是出了名的好,。”

　　沈清寧的記憶里沒吃過這道菜,，聽著也不是什么好東西啊,？

　　李氏將那塊豬油煉出了一大碗豬油渣,，還有一大罐豬油，這些豬油夠他們家吃許久了,。

　　將豆腐切成塊,，用油微微煎過，白菜切幾刀也扔了進去,，再舀了一大勺油渣加進去,，加點水蓋上蓋就煮開了,。

　　等再掀開鍋蓋的時候，這鍋菜的香味就出來了,。松軟的豆腐吸滿了湯汁,，焦黃的油渣吃在嘴里又香又脆，原本普通的白菜也變得更加鮮嫩,。

　　沈大河夾起一塊豆腐放進嘴里,，“嗯，好吃,。就是這個味,！”

　　沈清寧咽下嘴里的食物，“爹,，確實好吃,！”

　　李氏一邊給小妙兒喂飯一邊說，“你外婆做飯在十里八村都是有名的,?！?p>　　“娘做的也很好吃啊，比三嬸做的飯強多了,?！?p>　　“你們?nèi)鍥]成親前，家里的飯一直是你娘在做,，你們爺奶也夸你娘手藝好,。”

　　李氏笑道,，“在家做姑娘時,，你外婆就一直說女人嫁人后只要做好三件事，把孩子帶好,，把家收拾干凈,，把飯菜做好吃?！?p>　　一家人都跟著笑說外婆說的很有道理,。

　　沈清寧默了，那時候外婆可能也沒想到自家女兒現(xiàn)在成了種地的一把好手吧,？

　　五個孩子要吃飯李氏不得不選擇和男人一樣下地干活,，原本在家也是嬌養(yǎng)的姑娘現(xiàn)在成了手粗臉黑的樣子。

　　~~~

　　很快,，沈清寧的腐竹可以吃了,。

　　她寶貝似的把那些腐竹收進廚房，央求清秀一定要按她的法子來炒菜,。

　　提前將腐竹泡的足夠軟,，摘了兩個辣椒做了一道辣椒炒腐竹,。

　　泡了些木耳和菇子，加上一勺油渣做了個腐竹煲,。

　　又扯了根黃瓜一起做了個涼拌腐竹,，東西不多，主要就是做來試試味道,。

　　其中一道油渣腐竹煲吃的沈征直呼沈清秀做的飯最好吃,！

　　沈大河也不住點頭，“這味確實不錯,?！?p>　　李氏點頭，“恩,，把油渣換成肉片子肯定更好吃,。清寧你這法子真不錯，改明多做一些,?！?p>　　沈觀和清秀喜歡涼拌腐竹，辣辣的又爽口,。

　　沈清寧滿意的看著眾人的反應(yīng),，這就是她要的效果。

　　“爹娘,，我們拿這個出去賣怎么樣,？”

　　“賣？”

　　沈大河有些遲疑,，“我們這都沒有的東西,，能有人買嗎？”

　　“可是爹不是也說好吃嗎,？好吃自然有人買的,。”

　　李氏不愧是賣豆腐家出來的,，她的問題就專業(yè)多了,，“你這一斤黃豆能出多少腐竹？如果出的不多能賣多少錢一斤,？別到時候忙忙叨叨還保不住本錢,！”

　　這個。,。,。,。,。,。

　　她還真沒想好！

　　“嘿嘿,，這個當(dāng)然要娘出馬,，娘試試不就知道啦！嘿嘿~”

　　沈觀拿起一旁曬干的腐竹,，“這種曬干的保存時間應(yīng)該比較長,，不像豆腐吃不完會壞，爹娘可以試試,，若是能賣些銀錢也能當(dāng)個營生,，說不定不比爹在縣城做工差呢！”

　　沈大河如今在縣城扛大包,，實在太辛苦了,，有時下工早回來還要下地，那一日吃飯坐著就睡著了,，看得一家人難受的不行,。

　　沈清秀也贊同，“清寧能做,，我們到時都可以幫忙,。”

　　看到一家人好像都不反對,，沈清寧立馬加了把勁,，“娘，試試吧,，就算賣不出去,，咱們自己留著吃也行的?！?p>　　李氏瞧著沈大河也沒有特別反對的意思,，立馬拍板說道，“那就試試,，反正這兩天地里也忙得差不多了,。”

　　當(dāng)下李氏就拿出家中的黃豆,，一家人圍在一起挑黃豆,，將那些干癟的黃的都撿出來，最后挑出來十斤圓潤飽滿的黃豆,。

　　一個字都認(rèn)不得的沈征還給大家念了首詩,，這兩天清寧帶孩子的時候教的，引得一家人給他喝彩，把小家伙得意壞了,。

　　第二日一早,，沈大河上工，沈觀去了學(xué)堂,，沈清秀繼續(xù)洗衣裳做家務(wù),，沈清寧和她娘則開始磨豆子。

　　十斤的豆子經(jīng)水泡了一夜變成了兩大桶,，母女倆磨豆子就花了一早上的時間,。

　　廚房里清秀已經(jīng)燒好了水，三人開始合力濾漿煮漿,，等豆?jié){煮開之后就可以?；鹆恕?p>　　“現(xiàn)在灶里只要一點點微火不讓鍋里的豆?jié){冷了就成,，這樣就可以一直出現(xiàn)腐竹皮了,。”

　　沈清寧一邊說一邊演示了一次,，將腐竹皮挑起掛在準(zhǔn)備好的竹竿上,，就這樣一直忙到下午。

　　晌午飯清秀都是在爐子上做的,，大灶根本騰不出來,。