路菜這種東西,，從南到北,，可以說是五花八門包羅萬項。但是說到了頂,，無非四要素,。咸,、甜,、油,、干。

　　普通做法總是這幾樣,，不管是鹽腌,，糖漬，油炸還是風干,，自古人們就懂得用這幾種方法給食物脫水防腐,，便于攜帶保存,。沒聽說誰家的路菜湯湯水水的,，這樣的東西既不方便保存更不方便攜帶,，不適合帶上旅途。

　　對于吳家和張家兩家人來說,，因為家里有人經(jīng)常進山,，所以給他們預(yù)備干糧是很尋常的事情。烙得格外筋道的面餅,，一凍硬了,，跟鐵餅一樣，簡直是一件兇器,。但是張伯他們在山上吃的時候會把它們烘軟,，面餅里還可以夾上各種咸菜、肉干,，阿青還做過果醬餡餅,。因為摻了雜面，餅比一般的白面餅更硬,，里面的果醬也只是山上的野果腌制的,。野果個頭兒小，果肉不算細嫩,，所以一般人不愛吃它,。但是用來腌果醬效果很好，很香,。這餅子烘軟后一掰開,，深紫紅色的果醬酸甜濃郁的香氣就透出來，連吳叔這樣平時根本不愛吃甜的人,，這樣的餅子也能吃掉兩三個呢,。更不要說小山和大妞是如何捧場了，兩個人簡直象兩只饞貓一樣守在鍋臺邊,，這邊餅子烙好,，那邊就張開嘴接著，烙好一張吃一張,，一直吃的兩人肚子溜圓才算罷休,。

　　吳嬸果然給兩個小姑娘找了一樣她們擅長又喜歡的活計，免得兩個人整天患得患失,，胡思亂想,。

　　阿青也不會為已成定局的事情苦惱。在力所能及的范圍內(nèi),，她總是盡量讓自己過得自在快活,。人生就這么短短幾十年——而她僥幸比別人多撿了一輩子，為什么不快快活活的盡量過得充實,？

　　其實在學下廚到成為廚藝高手這條路上,，阿青也不是沒有走過彎路的,。比如一開始學習腌菜的時候掌握不好分寸，腌出來的根本不是脆生生咸香可口的咸菜,，而是一壇象枯樹枝一樣干巴的爛草,。還有一次她想學著做炸面果子，結(jié)果面和的太硬,，沒有發(fā)酵,，反而在屋外凍了大半夜。等到第二天她再把這些硬的象石子似的面果子扔到鍋里炸了炸——炸出來的那成品能硌掉她潔白整齊的小牙,！別說那時候的她和小山了,，連吳叔張伯嘗這個面疙瘩的時候都面目猙獰表情兇——不如此，實在咬不碎硬石子兒一樣的面果子,。

　　這時候的人沒有浪費食物的概念,，即使是做的失敗，味道兇殘的食物,，大家還是本著勤儉節(jié)約的習慣,，硬著頭皮吃下去。

　　好在阿青學習能力驚人,，同樣的錯誤她從來不犯第二次,。經(jīng)過短暫的磨合試驗，她很快就上手了,。冬天她腌的菜根酸爽可口,，和黃豆和臘肉一起燉出來的那股香，讓全家的飯量都差不多翻了一倍,。

　　對阿青來說,，她也漸漸在日復(fù)一日平靜的生活中，漸漸找到了正確的節(jié)奏,。

　　面對重來一次的生命,，天知道她一開始的時候有多么不知所措。然而她漸漸明白過來,，無論身周發(fā)生什么樣的變化,，無論到了什么時候，到了什么地方,，人都得認認真真,，踏踏實實的對待生活。

　　她對未來的惶恐,，更多的是因為——她清楚的知道她已經(jīng)習慣的這種節(jié)奏,，要又一次被打破了。新的地方,，新的生活,，她又需要從頭開始去適應(yīng),。

　　阿青樂觀的告訴自己，身世問題應(yīng)該沒什么大不了的,，這些年不也太太平平的過來了嗎？至于搬家的問題,，好歹她并不是單獨一個人,，她身邊有她的家人，還有好朋友大妞一家,，大家在一起,，即使有什么艱難，也一定會克服的,。

　　家當大多數(shù)都搬不走,，頭一個就是阿青最喜歡盤亙的大炕。這可真是北方的頭一樣好東西,，燒起來暖烘烘的,，把屋外的嚴寒都阻絕再外，臨睡前加一锨炭進去,，睡到早上都不會冷,。小時候一家人都擠在一起睡，頭并頭,，腳挨腳,，別提多親熱了。

　　可是這個顯然……不可能搬走,。

　　還有她喜歡的大灶頭,。鍋臺砌的不算高，煙道也留的好,，燒火做飯從來不怕倒風嗆一臉灰,。灶間這么寬敞，家里還有地窖和柴房,，存放什么都方便,。但是這些……到了京城，可能都沒有了,。

　　還有屋后的連綿青山,，鎮(zhèn)東清流的河水，鄰家養(yǎng)的一窩黑白花兒小狗,，這頭頂透藍無垢的晴天,，這里清新中透著甜味兒的空氣……

　　平時都已經(jīng)習以為常的一切，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)都難以割舍,。

　　就在這種矛盾的心緒里,，吳家和張家基本上收拾好了東西,。下了一場春雪之后，天氣一日比一日暖和起來,。樹梢染上了新綠蒙蒙,，野花從田間壟頭探出腦袋，河面解凍,，不知道在哪兒貓了一個冬天小蟲子們也活躍起來,。

　　阿青和大妞做了一大堆的餅和菜預(yù)備著路上吃，還縫了不少大包袱用來收納打包,，吳嬸笑著夸她們倆能干勤快,，又數(shù)落小山，這孩子幫不上什么忙不說,，還凈添亂,。

　　他們兩家人也做好了動身的準備。

　　最后帶的東西并不算多,，如果要算百分比的話,，那吃的東西占了總行李數(shù)的百分之五十。剩下的就是衣裳細軟,，少數(shù)輕便易攜帶的其他東西,。

　　這其中包括張伯的醫(yī)箱藥材，也包括吳叔他們平時打獵的行頭——

　　當然他們不能明晃晃的帶著兵刃上路,，這也好辦,，藏起來唄。他們家的箱子有蓋板,，蓋板其實是兩層的,，中間可以夾帶。常趕路的人都會有點藏東西的法門,，鞋子帽子腰帶夾層這些都常見,。

　　房門上掛了把鎖，托給鄰近的交情好的人家看管一二,。

　　房子沒有賣掉,，這讓阿青心里還覺得安慰，好象這樣一來就代表著他們還會回來一樣,。

　　他們先坐車,，車是雇來的，車夫特別健談,，南來北往的,，熱門的冷僻的，統(tǒng)統(tǒng)張口就來。這本事讓阿青想到了那些的哥們,，好象人人都有鐵齒鋼牙,，比電臺節(jié)目主持人都能說會道。車夫說的高興了,，還會甩著響鞭即興的唱上一段兒,，逗得車上的人哈哈大笑。

　　阿青努力板著一張臉,，對于車夫唱的這些帶葷的段子,，她得裝著聽不懂，不然吳嬸肯定要找她麻煩,。