營(yíng)業(yè)
烹飪學(xué)院放假之后,,曉雨學(xué)烹飪的打算就擱置了,。每天就是去加盟的店面上看看,店面面積并不大,只有十三平方,,是店后面商場(chǎng)隔出的一個(gè)長(zhǎng)度為6米,,寬度為2米的一條小過(guò)道,,只是被商場(chǎng)利用起來(lái)了而已,。
工人的裝修速度還是挺快的,第一天見(jiàn)的時(shí)候,,還只是見(jiàn)到貼了白色瓷磚,,現(xiàn)在是基本成型了。招牌已掛起,,展示柜與玻璃墻也配好了,。在看內(nèi)部,雖然里面空間不大,,但是工作臺(tái),,柜子也都有,只是過(guò)道有些窄,,勉強(qiáng)可以讓兩個(gè)正常體型的人貼墻走過(guò),,常姐,朱大姐和曉雨的體型都可以,。進(jìn)出口的門(mén),,工作臺(tái)與展示柜在一面,,柜子則是安裝在店里面墻壁的上方,,離地面有一米七左右,這要是有個(gè)高個(gè)點(diǎn)的人從這里經(jīng)過(guò)需低下頭才行,,不然肯定會(huì)撞到頭,。
店里的水池是在工作臺(tái)的旁邊的靠墻位置,也就是在柜子下方,。水池不大,,勉強(qiáng)可以洗些盤(pán)子,毛巾之類(lèi)的小東西,??块T(mén)的墻壁拐角處有個(gè)不大的小柜子,這似乎是給工作人員放個(gè)人物品的地方,。
整體來(lái)說(shuō),,店面確實(shí)很小,小的裝不下其他東西了,,但是經(jīng)營(yíng)公司生產(chǎn)的東西足夠了,。
這裝修差不多已完成,,現(xiàn)在就等電信工人來(lái)裝好網(wǎng)線(xiàn)了。店鋪的收銀秤是一臺(tái)電腦秤,,需要連網(wǎng),。電腦使用的收銀系統(tǒng)是與公司連接著的,以后店鋪需要進(jìn)貨或者退貨都是在電腦上進(jìn)行的,。數(shù)據(jù)發(fā)出去的第二天凌晨就會(huì)有司機(jī)將貨品送達(dá),,工作人員只需要在早上上班的時(shí)候?qū)⒍言谡故竟窭锩娴牟似纺贸觯趯⒚恳粯硬搜b好在盤(pán)子,,放在展示柜上就好了,。菜品是有真空袋打包好的,所以不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題,。
在曉雨巡視店鋪的這幾天,,公司要求的加盟費(fèi)與各種費(fèi)用,曉雨幾人就已經(jīng)按照約定把錢(qián)交上去了,,而且常姐的營(yíng)業(yè)執(zhí)照也在辦理中了,。這一切都已經(jīng)差不多了,就等過(guò)幾天店鋪營(yíng)業(yè)看銷(xiāo)量如何了,。
開(kāi)業(yè)前兩天,,王經(jīng)理給曉雨一份菜品價(jià)格單,并說(shuō)道:“這份價(jià)格單你記一下,,因?yàn)樾麻_(kāi)門(mén)店需要做一周的開(kāi)業(yè)活動(dòng),,到時(shí)兩個(gè)人可能會(huì)忙不過(guò)來(lái)的,你就給她們做下手,,順便也可以熟悉店里的操作流程,。開(kāi)業(yè)當(dāng)天我會(huì)給你們做外場(chǎng),如果還忙不過(guò)來(lái)的話(huà),,我在臨時(shí)安排幾個(gè)人過(guò)來(lái),。”
曉雨好奇:“店還沒(méi)開(kāi)業(yè)呢,,你怎么知道會(huì)這么忙呢,!”
經(jīng)理說(shuō)道:“開(kāi)玩笑,我當(dāng)經(jīng)理這么多年,,從我手上開(kāi)業(yè)的新店幾十家,,我哪次不是忙的腰都直不起來(lái),你相信我就可以了,,其他不要你管,。”
曉雨說(shuō):“好吧,!那辛苦你了,!”
兩天后店鋪正式營(yíng)業(yè)了,,曉雨三人早上7:30就到達(dá)了店鋪。常姐拿出鑰匙,,把卷簾門(mén)打開(kāi),,三人進(jìn)入店內(nèi),換上工作服開(kāi)始忙碌起來(lái),。
展示柜里堆了很多的菜,,常姐從收銀臺(tái)那拿出貨品對(duì)賬單,一一確認(rèn)菜品數(shù)量,。確認(rèn)完畢,,收貨結(jié)束。
朱大姐則在工作臺(tái)處放好調(diào)料盒,,在往調(diào)料盒中倒入調(diào)料,。工作臺(tái)自帶柜子,在柜子里有白色瓷盤(pán),。朱大姐喊曉雨過(guò)來(lái)把盤(pán)子清洗干凈,,用來(lái)裝菜。
曉雨走到水池處,,把瓷盤(pán)一個(gè)一個(gè)的清洗出來(lái),。
常姐收貨完畢,把菜放到工作臺(tái)處,。這一放就把工作臺(tái)放滿(mǎn)了,,在無(wú)多余空間了。
常姐說(shuō)道:“這個(gè)工作臺(tái)太小了,,這要是在大點(diǎn)多好,。”
朱大姐說(shuō):“是??!這菜一放就沒(méi)位置干活了?!?p> 曉雨說(shuō)道:“要不這邊在放一個(gè)不銹鋼架子,把菜放不銹鋼架子上,,工作臺(tái)就空點(diǎn)出來(lái)了,。”曉雨比劃著她身后的那一點(diǎn)小空間,。
常姐說(shuō):“可以?。〉綍r(shí)候我們走路小心點(diǎn)就行了,?!?p> 朱大姐問(wèn):“那今天怎么辦呢,?”
“我拿些菜放冰柜里,菜一點(diǎn)一點(diǎn)擺,?!背=阏f(shuō)著就把工作臺(tái)上的菜清理了一些到展示柜下方的冰柜中。
工作臺(tái)清理出了一些空間,,曉雨把洗好的瓷盤(pán)放在了工作臺(tái)上,。朱大姐剪開(kāi)工作臺(tái)上包裝好菜,在將菜倒進(jìn)瓷盤(pán)里,,在一一擺好,。
忙了沒(méi)一會(huì),王經(jīng)理帶著他的助理就過(guò)來(lái)了,。他們手上拿著一些宣傳道具,,有宣傳單,宣傳海報(bào),,喇叭還有氣球,。氣球是用來(lái)裝飾的,一會(huì)兒他們要把氣球吹起,,在沿著店鋪外圍掛起一圈,。
早上八點(diǎn),王經(jīng)理喊起喇叭,,他的助理還在努力的吹氣球,,曉雨看工作臺(tái)處沒(méi)有她忙的位置了就幫忙一起吹起氣球了。
氣球每吹好一個(gè)就綁在一根細(xì)長(zhǎng)的繩子上面,,在把氣球吹完之后,,繩子上也綁滿(mǎn)了氣球。