“今天我們有幸請(qǐng)到了南粵廠,、荊南廠、楚中廠,、鄂廠,，和川廠……等十二個(gè)廠的領(lǐng)導(dǎo)同志給咱們的廚師考核做評(píng)委,，請(qǐng)大家熱烈歡迎?！?p>　　楊執(zhí)中介紹跟著他來的一系列兄弟廠的領(lǐng)導(dǎo)同志,，然后才在蔡茂德等人不耐煩的目光中再次開口。

　　“我宣布,，廚師考核正式開始,。”

　　隨著楊執(zhí)中的話語(yǔ)落下,，除了何雨柱在外的四人迅速開始行動(dòng)起來,。

　　殺鵝，

　　放血,，

　　切塊,，

　　爆炒。

　　次啦的聲音中冒起一團(tuán)團(tuán)油煙,，然后是一陣陣濃郁的肉香,，讓在場(chǎng)的工人都口水直流，死命的呼吸著香氣,。

　　“好香啊,，果然大廚們的手藝就是跟咱們不一樣，醉鵝我小時(shí)候還嘗過,，可沒這么好聞,。”

　　“那也是，你也不看看他們是誰(shuí),，這都是四九城里有名有姓的大廚了,。

　　看到那個(gè)身子壯實(shí)的人沒有，那是蔡茂德師傅,，解放前那是給美國(guó)人做過飯的,。

　　美國(guó)婆子吃了都說香?！?p>　　“還有那個(gè)楚中天楚師傅,，別看他長(zhǎng)的跟狗熊一樣，他是武漢人,，跟著廣東的廚子學(xué)的藝,。

　　后來又因?yàn)槲錆h氣候不好，呆的不舒服,，又到廈門掌了兩年勺,，專攻鐵鍋燉大鵝，這這一塊廚藝深著呢,?！?p>　　“那個(gè)女的看到?jīng)]，是正陽(yáng)門下一個(gè)小酒館的掌柜的,，家傳的手藝,。

　　公私合營(yíng)前生意好著呢，好多達(dá)官貴人都專門跑她那喝酒聊天,，去晚了還沒位置……

　　我去,，娘了個(gè)腿的，你看她炒的菜,，好大好白……”

　　圍觀的工人群眾有熟悉情況的,，都侃大山的介紹起來。

　　將廚師們吹的越是神奇,，就越能獲得路人的驚嘆,，在他們的驚嘆聲中好像能享受到非同一般的心里滿足似的。

　　何雨柱的廚藝在這三天傳的愈發(fā)神奇,，自然有人吹他,。

　　“我跟你說們說啊，你們大伙是沒看到,，我妹妹的叔叔的大舅子就是廠里食堂的,，我聽他說何師傅是咱廠里第一大廚，廚藝那是深不可測(cè),。

　　他老人炒菜之前，必定喝二兩小酒，等到感覺對(duì)了,，這才大喊一聲刀來,，只見刀光一閃……”

　　這是一個(gè)被曹金的相聲忽悠瘸了的，竟然當(dāng)眾把他的相聲抄了過來顯擺,。

　　只是他說到一半就愣在那里,，因?yàn)樗l(fā)現(xiàn)，蔡茂德等人都風(fēng)風(fēng)火火的動(dòng)上手了,，何雨柱卻還在悠哉悠哉的看戲呢,。

　　一點(diǎn)兒動(dòng)手的跡象都沒有。

　　“難道何師傅不會(huì)燒醉鵝,？”有人小聲嘀咕,，其他人聽了都沉默不語(yǔ)。

　　倒是許大茂猛地拍了一下大腿,，大叫道：“我知道了,，傻柱學(xué)的是譚家菜，我可沒聽過譚家菜里有這道醉鵝,，他肯定是不會(huì)燒,。”

　　許大茂的聲音很大,，其他的人聽了恍然大悟,，有道理呀。

　　還有本身是從廣東遷到四九城的人補(bǔ)充,，醉鵝是廣東名菜,，何師傅這個(gè)地道的北京人不會(huì)做也是正常的。

　　這一下,，就更坐實(shí)了何雨柱不會(huì)燒醉鵝的傳言,，活動(dòng)中心的氣氛隱隱變得對(duì)何雨柱很不利。

　　“我說何師傅,，你該不會(huì)真的不會(huì)燒醉鵝吧,？

　　你不會(huì)，求我啊,，我可以教你,。”

　　蔡茂德這次真是喜出望外了,，往鍋里倒?jié)庥统噌u的時(shí)候還不忘奚落何雨柱,。

　　難得見到何雨柱有不會(huì)做的菜，他要是不趁機(jī)打擊兩句,，泄了剛才的怒火,，他就不叫蔡茂,！

　　“看看，我多看看廠領(lǐng)導(dǎo)就會(huì)了,，他們臉上寫了菜譜呢,。”何雨柱從那一連串評(píng)委的臉上收回目光,，印證了心中的猜測(cè),。

　　沒錯(cuò)，那些評(píng)委大部分都是來自南方的,，和自己之前的猜測(cè)相符,，相對(duì)于重口味的北方口味，他們肯定是喜歡家鄉(xiāng)味道,。

　　今兒做正宗的順德醉鵝肯定沒錯(cuò),。

　　但是，他這幅和氣的樣子落到其他人眼里,，與之前的囂張模樣嚴(yán)重不符,，這就更加重了大伙對(duì)他的擔(dān)心，都怕他會(huì)遭遇滑鐵盧,。

　　就連廠領(lǐng)導(dǎo)那里也是竊竊私語(yǔ),，頗有些不安。

　　“廠長(zhǎng),，我過去問問,。”

　　一直安靜的站在楊廠長(zhǎng)身后當(dāng)透明人的年輕秘書湊到楊執(zhí)中耳邊低語(yǔ)一聲,，不著痕跡的沖何雨柱跑去,。

　　“何師傅，有什么困難么,？”年輕的秘書很是禮貌,，打的是解決問題的主意。

　　“宋秘書,，請(qǐng)您轉(zhuǎn)告楊廠長(zhǎng)和所有領(lǐng)導(dǎo)放心,，我沒有問題?！?p>　　何雨柱粲然一笑,，對(duì)著年輕的秘書露出一口潔白的牙齒，然后在對(duì)方驚訝的目光中對(duì)著馬華等人喝道：

　　“起火,，起大火,！”

　　“嗷?！瘪R華立刻麻利的起火,。

　　火焰騰地燃燒起來,，照紅了工人活動(dòng)中心的禮堂，也照亮了圍觀眾人的眼眸,。

　　眾人吃驚的倒退幾部,，就見到何雨柱掂著大鍋?zhàn)哌M(jìn)了火光中。

　　倒油,，

　　煎香芋，

　　蔥姜蒜入鍋,，提香,，

　　篤篤篤……

　　連串的刀光過后，一只完整的大鵝切塊,，沒有焯洗直接入鍋,。

　　然后是一連幾次的倒酒入鍋，鍋中起火,，

　　和蔡茂德等人不同的是,，何雨柱浪費(fèi)了幾分鐘時(shí)間，為了追上火候,，他更是連續(xù)喝了五口白酒,，一次次的噴出，于是大鐵鍋里直接燃起了五層火焰,。

　　別人的一層,，他的五層。

　　沖天的焰光,，宛如火樹銀花,，燦爛了黑暗，點(diǎn)亮了光明,，照亮了人心,。

　　“這小子，不賣弄會(huì)死么,！”

　　沈俊如看的眼酸,，這小子有自己當(dāng)年的三分豪放勁兒了。

　　不愧是我——教出來的徒弟,。

　　“別酸,，你看看那些女職工都什么樣了，我要是廚藝這么牛,，我比他還囂張,。”

　　陳松倒是很羨慕,，指了指周邊花癡的女職工,，有點(diǎn)慶幸自己妹妹陳麗不在場(chǎng),，要不然都要擔(dān)心被拐走。

　　沈俊如就不樂意去看,，不用想那些女人都流口水了,。

　　哼哼，女人,，你們的名字叫膚淺,。

　　“傻柱，傻柱他……”

　　許大茂望著火光中的何雨柱,，剎那間竟然升不起詆毀的心思,。

　　“什么，他竟然疊起了五層火焰,，怎么可能,！”

　　何雨柱弄起的聲勢(shì)實(shí)在太大了，大到即便是心無旁騖的其他幾個(gè)大廚也驚動(dòng)了,。

　　楚中天望著何雨柱大鍋中的那五層藍(lán)色的火焰,，有點(diǎn)心慌，他知道,，醉鵝的關(guān)鍵是火候,，火候?qū)α司统晒α艘话搿?p>　　在何雨柱五層的火焰中，自己那三十年的功力,，又算得了什么呢,。

　　楚中天看著鍋里才進(jìn)行了一半的醉鵝肉，突然有些意興闌珊,，這鵝肉,，不燒也罷。

　　蔡茂德和陶勇相視一眼,，都看到了對(duì)方眼中的恐慌,。

　　何雨柱會(huì)做醉鵝！

　　還挺熟練,，不像是第一次做,！

　　兩人臉色凝重了一會(huì)兒，旋即又鼓勵(lì)自己這沒什么,。

　　這一次自己等人提前知道了考題,，趁早去菜市場(chǎng)買的最好的大鵝。

　　還有自己的醬料都是特意準(zhǔn)備的濃油赤醬,，簡(jiǎn)直是醉鵝的絕配,。

　　何雨柱沒有提前得到考試題目，沒有準(zhǔn)備,，只能用普通的醬料代替,，肯定比不過自己的,。

　　他們就不信何雨柱能翻了天去。

　　徐慧珍張了張紅唇,，看著何雨柱,，心想他有這門吹火的絕技，難怪看著自己等人忙活而不動(dòng)聲色,，人家是有真本事,，自然不用著急啊。

　　和他一比,，自己等人卻是剛開始就落了下乘了,。