第一百六十三章、花螺
知交零落是人生常態(tài),，而偶然話起，心中仍覺(jué)溫柔,，就是好朋友?！?p> 站在小碼頭上,，曹鈺穎捧著紫色的海蚌在小聲低語(yǔ)：“小海蚌，我馬上就放你回家,，我跟你說(shuō)哦,，壞人已經(jīng)不在了，你可以讓蚌精把你變回人形了……”
曹華催促道：“妹妹,，你快點(diǎn)把它放回海里吧,，你看它都快要渴死了,！”
“哦，來(lái)啦”,，小穎站在碼頭邊,，蹲下身子，輕輕地將海蚌丟到海里,，“再見(jiàn),！”
秦慕仙就站在一旁微笑地看著，看他們戀戀不舍的樣子,，他出聲說(shuō)道：“好了,，海蚌只要到了海里它就能安全到家，你們不需要擔(dān)心它了,；海邊風(fēng)大,，咱們回去了，家里姐姐還在給你們準(zhǔn)備午飯呢,?！?p> 今天江德順家里有個(gè)親戚過(guò)三年的白事，吃過(guò)早飯之后唐潔兩人就和村長(zhǎng)小江他們一同離開(kāi)了村子,。
“還有那個(gè)叔叔是給咱們送東西來(lái)的,，咱們可不能什么都讓別人自己動(dòng)手做啊，這不是待客之道,；回去了你們兩個(gè)也要幫忙,，做些自己力所能及的事”，秦慕仙領(lǐng)著兩個(gè)孩子往家走著說(shuō)道,。
“嗯！叔叔,，我可以燒柴,，以前在山里都是姐姐做飯我燒柴的，我燒柴燒的可好了,！”曹華邊走邊踢著一顆碎石說(shuō)道,。
“我我，我可以倒茶”,，曹鈺穎也不甘落后地說(shuō)道,，“我還可以給叔叔拿零食吃?！?p> “哈哈~”秦慕仙大笑,，“零食就算了，還是留著小穎跟阿華吃吧,，你們給叔叔倒茶就可以了,?！?p> 走到半路，正好看到李強(qiáng)提著一網(wǎng)兜東西走在他們前面,。
“強(qiáng)叔,，上哪串門(mén)呢？”秦慕仙出聲打了個(gè)招呼,。
李強(qiáng)聽(tīng)到聲音立馬轉(zhuǎn)過(guò)身來(lái),，“平安吶，正好我準(zhǔn)備去順叔那里,，你們這是,，從海邊回來(lái)的？”
“叫爺爺”,，秦慕仙提醒兩個(gè)孩子,。
“爺爺好”、“爺爺你好”,，兩個(gè)孩子很禮貌地問(wèn)好,。
“好，好,，好”,，李強(qiáng)笑著回應(yīng)。
“對(duì),，帶著兩個(gè)小家伙去海邊轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)”,，秦慕仙回答。
“今天這天可是不太好,，這都陰了兩三天了,，不見(jiàn)下雨也不見(jiàn)晴，這氣候真的是壞了,！”李強(qiáng)抱怨了一句,。
“還不都是咱們?nèi)烁愕牧恕保啬较筛胶土艘痪?，不過(guò)又回到了原話題,，“叔，你去順爺那里有事嗎,？”
李強(qiáng)提了提網(wǎng)兜,，“昨天下午出海的時(shí)候搞了點(diǎn)花螺，回來(lái)的時(shí)候有點(diǎn)晚就沒(méi)往這邊來(lái),，今天過(guò)來(lái)想著讓嬸子打打牙祭,。”
秦慕仙透過(guò)網(wǎng)兜看到了十幾個(gè)比雞蛋要大的海螺，螺殼是黑白相間的,，底色白色,，間布黑色的斑點(diǎn)。
兩個(gè)小家伙也很好奇地看了過(guò)去,，李強(qiáng)從網(wǎng)兜里摸出兩個(gè)花螺一人給了一個(gè),，花螺確實(shí)有點(diǎn)大，跟個(gè)鴨蛋似的,。
對(duì)海螺秦慕仙知道的不多,，他不清楚這種海螺的價(jià)格如何，不過(guò)他也沒(méi)拒絕,，平時(shí)李強(qiáng)隔三差五就有送東西過(guò)來(lái),。
“平安你把東西拎過(guò)去吧，我就不過(guò)去了”,，李強(qiáng)把網(wǎng)兜遞給秦慕仙,，不過(guò)秦慕仙沒(méi)接。
“叔說(shuō)的哪里話,，走,，一起過(guò)去吧，正好今天俊峰也在,，一起喝點(diǎn),，人多熱鬧”，秦慕仙邀請(qǐng),。
客氣了兩次,，李強(qiáng)還是跟著秦慕仙返回了江德順的院子。
院子里江俊峰已經(jīng)將貴妃蚌的蚌肉都給挖了出來(lái),，正在幫曹浵榆用熱水將鴨子退毛,。
“俊峰，你再去小江那里跟水爺買(mǎi)一只雞過(guò)來(lái),，強(qiáng)叔輕易不坐過(guò)來(lái),，中午咱們一起喝點(diǎn)”，秦慕仙接過(guò)江俊峰的活說(shuō)道,。
“好嘞,！”一提到喝酒,，江俊峰的興致瞬間就高昂了,。
“呦，強(qiáng)哥,，這是東風(fēng)螺吧,，你先放這，坐著喝口茶，我去去就來(lái),，回來(lái)了我再收拾”,，江俊峰跟李強(qiáng)打了個(gè)招呼，然后騎上電驢就躥了出去,。
老奶招呼李強(qiáng)坐過(guò)去,，“強(qiáng)子，這螺不便宜啊,，我記得收購(gòu)價(jià)還是一兩百一斤呢,，咋沒(méi)送去碼頭啊,？”
李強(qiáng)抿了口茶,，不知道為什么，每次來(lái)這里喝茶,，李強(qiáng)總感覺(jué)比自己家的要好喝太多,，他覺(jué)得是茶葉的事，“嗨,，嬸子,，沒(méi)幾個(gè)螺，不值當(dāng),，送過(guò)來(lái)正好當(dāng)個(gè)下酒菜,。”
“哎,，整兩天確實(shí)太濕冷了,，正好，小江昨天拎過(guò)來(lái)幾瓶好酒,，中午俊峰你們幾個(gè)喝點(diǎn)去去寒氣,。”
等江俊峰將雞拎過(guò)來(lái),，秦慕仙快速宰殺洗凈,，焯水后放進(jìn)高壓鍋里給燉了起來(lái)。
小江家的這雞,，鍛煉時(shí)長(zhǎng)已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)兩年半了,，這可不是黑，而且這雞是吃草籽,、小魚(yú)小蝦,、小螺長(zhǎng)大的，再加上是散養(yǎng)的緣故,，所以燉出來(lái)的湯很香,，很鮮甜。
雞湯熬煮著，秦慕仙快速將清洗干凈的蚌肉切片,，然后放進(jìn)冰水里冷凍,。
等雞湯煮了四五分鐘之后，秦慕仙濾清浮沫,，然后將陳皮茯苓,、芡實(shí)葛根、決明子,、徐長(zhǎng)卿,、厚樸、通草,、小茴香等中藥放了進(jìn)去,，每一味中藥都是祛濕小能手，然后蓋上鍋蓋繼續(xù)燉煮,。
期間,，江俊峰處理了花螺：一部分砸開(kāi)螺殼，取出螺肉,，去除內(nèi)臟,，然后秦慕仙片成了厚片，他準(zhǔn)備做一道香辣花螺,；另一部分被放進(jìn)冷水里煮了起來(lái),，這是用來(lái)白灼的。
從自家菜園子里拾掇出來(lái)的菜被曹浵榆擇過(guò)洗凈了,，看看時(shí)間也快到了飯點(diǎn),，秦慕仙快速炒了幾個(gè)菜，蘿卜炒臘肉,、芹菜炒肉,、韭菜蝦仁、油燜小雜魚(yú),、香煎馬鮫魚(yú)塊以及幾個(gè)口味偏甜的菜品,。
當(dāng)然，要喝酒,，幾?；ㄉ资巧俨涣说摹?p> 等菜上桌,，秦慕仙才開(kāi)始做最后一個(gè)湯：雞湯汆海蚌,。
少有人知道，新中國(guó)國(guó)宴的第一鮮不是鮑魚(yú)海參和海魚(yú),，而是貴妃蚌,，貴妃蚌是做雞湯汆海蚌的絕佳食材。
雞湯汆海蚌原是閩菜珍品,，郁達(dá)夫嘗過(guò)后,，形容它是“色香味形俱佳的神品”，并認(rèn)為這是招待客人的頭等美食,。
秦慕仙在消失前看過(guò)一個(gè)吃貴妃蚌的視頻,，當(dāng)時(shí)視頻里的阿噗豬只是說(shuō)湯很鮮，然后蚌肉有些老了,，現(xiàn)在秦慕仙做湯的時(shí)候就小心翼翼,。
他把雞肉撈出來(lái)，然后用漏勺把藥材也給過(guò)濾兩遍,，將切好的海蚌肉放入甕中,，然后倒入滾沸的雞湯。
貴妃蚌的肉最是脆嫩,，倒入滾燙的雞湯很快便熟了,，不需再開(kāi)火來(lái)燉，反而燉的火大了會(huì)導(dǎo)致蚌肉變老,，那樣便不好吃了,。
雞湯汆海蚌是最后一道菜，它做好后要立刻上桌,，需要趁熱入口,，這樣才能保持海蚌的鮮甜嫩脆。
湯上桌,，秦慕仙揭開(kāi)蓋子,，香味立刻鉆進(jìn)了鼻子里，秦慕仙先給老奶舀了一碗,，然后再是兩個(gè)孩子,，對(duì)李強(qiáng)他們說(shuō)道：“叔，你自己盛,，趁熱喝,，這湯就得趁熱才行?！?p> 李強(qiáng)喝了一口說(shuō)道：“這西施舌可是少見(jiàn),，咱們這附近好像沒(méi)有這家伙，俊峰你記住它們生長(zhǎng)的地方,，以后就是個(gè)小金窟了,。”
江俊峰搖搖頭,，“這是運(yùn)氣好,，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)小族群,，貴妃蚌生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)，它們需要五六年才能長(zhǎng)成,，所以我只撈了中等個(gè)頭的上來(lái),，大的留著讓它們繁育，小的卻是沒(méi)多少,，正好拿來(lái)給嬸子補(bǔ)補(bǔ)身體,。”
老奶喝了一口開(kāi)心更甚：“平安,，陪著你叔,、俊峰他們喝酒啊，不用管我,?！?p> 吃飽喝足之后，秦慕仙陪江俊峰他們閑聊喝茶,。
李強(qiáng)主動(dòng)挑開(kāi)話題：“平安,，你那兩畝多地我給種上了，我將水排干之后分成了兩片,，一塊種上了香菜,，一塊灑上了大蔥籽，我上午去看了看,，小苗剛露頭,。”
秦慕仙沒(méi)想到李強(qiáng)會(huì)種這些東西,，“強(qiáng)叔,，這種的有點(diǎn)多了吧？你準(zhǔn)備開(kāi)菜園子嗎,？”
“不是不是”,，李強(qiáng)換了個(gè)坐姿說(shuō)道：“平安，我是這樣想的,，十一月份的時(shí)候,，海豚不是來(lái)了咱們村外的海域嘛，然后村里的游客就挺多的,，當(dāng)時(shí)村里好些家都住進(jìn)了游客,，還有些人將家里收拾了一通準(zhǔn)備開(kāi)漁家樂(lè)，所以我就有了這個(gè)想法,?！?p> “當(dāng)時(shí)我看村里好些人家做飯?jiān)隙季o張，大部分都是從鎮(zhèn)上買(mǎi)過(guò)來(lái)的,，所以我就想著給你種這兩種東西,，等過(guò)了春,，海豚再來(lái)咱們這邊，正好這些香菜和大蔥長(zhǎng)起來(lái),，你可以賣給村里人,，比種其它作物要好得多！”
李強(qiáng)一口氣說(shuō)完,，然后期待地看著秦慕仙。
秦慕仙點(diǎn)點(diǎn)頭：“確實(shí)是,，辛苦強(qiáng)叔了,。”
“不辛苦不辛苦,，干地都是用機(jī)器翻的土,，然后撒上菜籽就行了”，李強(qiáng)擺擺手笑著說(shuō)道,。
“那強(qiáng)哥,，要是海豚不回來(lái)，村里沒(méi)游客怎么辦,？到時(shí)候這些菜賣給誰(shuí)去,？拉去鎮(zhèn)上嗎？”江俊峰在一旁摸著下巴說(shuō)道,。
“這,，這我倒是沒(méi)想過(guò)”，李強(qiáng)笑容僵在臉上,，他不自然地摸摸臉,。
“行了，別為難了,，不回來(lái)有不回來(lái)的法子”,，秦慕仙擺擺手，然后他給李強(qiáng)打了一劑強(qiáng)心劑,，“怎么說(shuō)都是強(qiáng)叔辛苦勞動(dòng)的成果,，沒(méi)游客那就免費(fèi)送給村里人，不能糟蹋了,?！?p> “再說(shuō)，海豚會(huì)回來(lái)了,，它們可是很聰明的,，知道在咱們村外的海域很容易找到食物，他們沒(méi)有理由不回來(lái),，何況咱們還會(huì)……”,，秦慕仙笑笑,。
剩下的話他沒(méi)說(shuō)，不過(guò)李強(qiáng)已經(jīng)知道了答案,。
有時(shí)候世界雖然是假的,，但并不缺少真心對(duì)待我們的人?！冻T(mén)的世界》