第一百八十九章,、海米
春有百花秋有月,，夏有涼風(fēng)冬有雪。若無閑事掛心頭,，便是人間好時節(jié)。——《頌古五十五首其一》
大雨肆虐了半夜,，第二天風(fēng)還有些大，不過各家各戶的漁船都紛紛出了海,，大風(fēng)將海水深處的營養(yǎng)物質(zhì)帶到表層,，這時候出海往往能有較大的收獲。
江俊峰和曹家銘意料之中的沒有過來,，他們跟隨父輩出海了,。
“小明，明凱你們怎么沒去??？我這今天要不了太多人”，秦慕仙對兢兢業(yè)業(yè)干活的兩個人說道,。
小明尷尬地?fù)蠐项^：“平安哥,，我家的那艘船太小了，這樣的天出不了海,?！?p> “我爸跟著德亮叔他們?nèi)チ耍揖筒蝗チ?，我媽說家里男人不能一塊出去”,，江明凱道。
“你不是還有個弟弟嗎,？”小江道,。
“我弟他還沒十八算個屁的男人啊,！”江明凱癟了癟嘴,。
嘮著嗑他們將箱子里多出來的海水給放了出來，一夜風(fēng)雨將兩個箱子都給灌滿了,，其中已經(jīng)倒入稀釋的仙界海水的箱子附近出現(xiàn)了好多魚蝦蟹,，箱子里的水溢出,，它們是嗅到了仙水的氣味。
“正好省了咱們的力氣”,，小江說道,，“前天還說要放些魚蝦蟹苗呢，今天就來了這么多貨,，小明,，回去拿些地籠過來吧?！?p> 地籠放了半天,，拉出來的時候收獲滿滿，最多的還是各種螃蟹,，大個兒的被秦慕仙他們帶了回去,，小崽子則扔進(jìn)了水箱。
雨后的天很凈很藍(lán),，太陽落下的時候很是漂亮,，橘紅色的光照在海面上將海水都染成了橘子汁。
幾只海鳥落下又飛起,，發(fā)現(xiàn)同伴有收獲,，它們還會互相爭奪。
秦慕仙站在海邊遙望夕陽,，這一切太美了,，日落尤其溫柔，人間滿是浪漫,，希望你和孩子也看得見,。
曹浵榆帶著弟弟妹妹也來了海邊，當(dāng)然還有兩只小笨狗,，它們追逐著,，打鬧著，互相撲擊,。
慢慢的,，遠(yuǎn)處海面出現(xiàn)了幾個黑點，出海捕撈的人回來了,。
曹鈺穎依偎在秦慕仙身邊,，小手抓著他的衣服，糯糯的聲音道：“叔叔,，好漂亮啊,。”
“嗯”,，秦慕仙幫她理了理散亂的頭發(fā),，真希望時光停留在這一刻啊,。
橘紅散去，秦慕仙帶著三個孩子也回到了院子,，又到了一日三省的時刻：晚飯吃啥,。
不過用不到秦慕仙操心了,，江德順已經(jīng)在廚房里忙活著,，吃飯的時候村里的大喇叭響了起來，村長那渾厚的聲音傳了出來：“各位村民注意一下啊,，我是村長江德水,，通知一件事哈，進(jìn)入臘月該摔海米了,，正好王安陽他們今天出海撈了一批蝦回來,，有需要的帶著家伙去碼頭挑選啊,！”
吃過飯之后江德順也過去了,，這時候村子的小碼頭附近很是熱鬧，今天出海的船主人幾乎都在這里了,，村民們的呼喊聲此起彼伏：
“德軍,，大點的有沒有？今年我家那小子要定親,，送的海米可不能寒磣了,！”
“窩草！德奎,，這么小的崽子你們都不放過,？這是要趕盡殺絕嗎？”
“我日昍晶,！誰把這個桶給搬下來了,？踏馬的，拿進(jìn)去,，這是小江他們要的,，你放下，別動,，別給我弄死了,。”
江德順正準(zhǔn)備去挑蝦,，江俊峰看到他們就走了過來：“大爺,，平安哥，拿蝦嗎,？不用挑了,，我知道大爺你每年都做海米,，所以早就給你準(zhǔn)備好了?！?p> 跟著江俊峰到了他那里,，他爹江德平和另一個漢子正好從船上抬下一個大箱子，“二哥,，喏,，這箱是俊峰特意挑出來，個頂個的好,！”
江德平將箱子打開,，滿滿的一箱鷹抓蝦，個頭都不是很大,，不過這種蝦本來就長不大,，最多就是成人手指大小。
“行,，你再給我多拿一箱,，今年我做的要多點”，江德順道,。
江德平看了看和自己兒子說話的秦慕仙,，點了點頭，然后和另一個漢子又從船上卸下來一箱,，不過這箱就沒那么整齊了,。
“今天能撈到這么多蝦得感謝王安陽，是他發(fā)現(xiàn)了一個大蝦群然后把我們叫過去的”,，江俊峰抽著煙說道：“他自己一艘船也抓捕不過來,，正好大家互幫互利?！?p> 通過江俊峰的一番話,，秦慕仙對王安陽這個人感官還不錯，能把漁獲地點分享出來的人多少心腸不會太壞,。
“除了鷹抓蝦,，還有基圍蝦，哦,，咱們這叫麻蝦”,，江俊峰補充，“這是回程的時候發(fā)現(xiàn)的,，要不是下午那會就到村了,。”
“賣給自己村民，價格怎么算的,？”秦慕仙問,。
“這點村長有過要求，咱們村子自己用,，價格都是按市場最低價算的,。”
秦慕仙點了點頭,，了然,，然后扭頭也看見了幾天沒見的村長，剛才村長在人堆里,，他沒瞅到,。
村長看他看過來，眼皮跳了跳,，不過還是走了過來。
“村長,，吃過飯了嗎,？”秦慕仙笑著問。
“沒呢,，吆喝過就過來了,，得看著點”，村長接過江俊峰遞的煙,。
“那你過來是,？”
“給你說一聲，你的事我沒查到頭緒,，不過曹浵榆她們?nèi)齻€孩子的手續(xù)快辦好了,，下個周吧，你帶著老嫂子拿上證件跟我去趟縣里,，她們?nèi)齻€就算是正式被你領(lǐng)養(yǎng)了,。”
“行,，我知道了,，那謝謝村長，不過你還是要努力啊,，要不要我給你說幾個目標(biāo),？”
村長被他這么揶揄，有些不高興,，聲音也冷了下來：“不用,，我還不信在這個村子里有人能把我絆倒！”
江德順帶著蝦米回家，秦慕仙也坐著車回去了,。
第二天村里早早就飄起了蝦的鮮味,，幾乎每家每戶都在做蝦米，昨天撈的蝦多,，買蝦的村民也多,。
鷹爪蝦做出來的蝦米價值比較大，它的口感非常有嚼勁,，咀嚼起來鮮味十足,、甘甜可口。
另外它的營養(yǎng)豐富,，不僅補鈣,，還含有豐富的蛋白質(zhì)，很是容易消化,，這蝦米可以給身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人群來當(dāng)補品,，在村里，這是每年春節(jié)必備的禮品,。
江俊峰給他們挑出來的蝦個頭比較均勻,，大小比成人拇指稍小一點，因為他知道江德順做海米主要是為了村長,，而村長要送的人都是達(dá)官顯貴,，這樣的蝦做出的海米是最頂級的，送起人來才顯得有面子,。
海米的首要特色,，那就是一個字，鮮,！
所以做海米不能光看大小,，個頭大了吃起來或許過癮，可鮮味就不是那么重了,，而鷹爪蝦是越小越鮮美,，又要看上去過癮又要吃起來過癮，那小拇指大小的蝦最好不過,。
別看昨天出海的每艘船都撈到了不少的蝦,，但真要做出海米來，卻是沒多少,。
按照市場上的分類規(guī)格,，丙級海米大概是八斤蝦出一斤海米，丁級海米則是十二斤甚至十四五斤蝦才能出一斤海米,，江德順要做的就是丁級海米,。
昨天因為時間比較晚了，江德順將蝦帶回來之后就放進(jìn)了冰箱，早上吃過飯之后他才開始動手做蝦米,。
第一步就是煮蝦,，等水煮沸，將蝦倒入大鐵鍋,，兩分鐘之后就得撈出,。
江德順做海米比較講究，一鍋水就煮一次蝦,，每一批次的蝦都要用新的山泉水,。
這是最講究的做法，多數(shù)人家是反復(fù)用一鍋水,，如此一來做出來的海米鮮味很重,，但海腥味也會比較重。
一鍋山泉水出一鍋蝦,，這樣做出來的蝦米聞上去沒有味道,，而且做成菜后吃在嘴里，鮮味一點也不少,。
這樣一鍋鍋的煮蝦,，速度就慢了，主要是燒水太浪費時間,，不過江德順不在乎，他跟唐潔老奶三個人樂的在廚房聊天打發(fā)時間,。
煮熟后的蝦子被晾在了院子里,，但煮熟后的鷹抓蝦太鮮了，兩只小黑狼犬圍著架子轉(zhuǎn)了一圈又一圈,，嗚嗚叫個不停,，它們個子低，只能聞到鮮味卻看不到食物,，那一個急呦,。
秦慕仙準(zhǔn)備帶曹浵榆姐妹三個去鎮(zhèn)上買禮物，怕兩只小狗搗亂就帶上了它們,。
路上他和小江打趣：“只聽說過小貓對海鮮沒有抵抗力,，沒想到狗也是這樣?！?p> 小江逗著一只小狗說道：“不然你以為舔狗為了什么,？”
秦慕仙一愣然后踹了他一腳：“守著孩子亂開什么黃腔?！?p> 小江嘿嘿笑,，“看來你也是老司機啊，瞬間就懂了?！?p> “滾蛋,！”
在鎮(zhèn)上秦慕仙估摸著給凡凡小姑娘買了兩身衣服，然后又從玩具店中買了三個最近熱播動漫中的周邊娃娃,，想了想快到年關(guān)了,，他又買了好些零食水果，這些家里就沒斷過,。
還有一些上墳需要的物件,，秦慕仙也都給捎帶上了，看他買這些東西,，曹浵榆就明白他要作甚了,。
中午，趙靜媛請客,，幾人在鎮(zhèn)上又逛游了半下午才回村,，家里院子已經(jīng)擺滿了煮熟的蝦米。
冬天曬蝦米最是合適,，蝦米是高蛋白,，溫度稍微高點就會發(fā)臭，而晴朗的冬季,，陽光強烈,、海風(fēng)強勁，可溫度卻比較低,，這樣能把蝦米曬干的同時又不會導(dǎo)致它們腐爛,。
本來秦慕仙還想給小姑娘帶些海米呢，但江德順說完全的海米還需要好幾天后才能做出來,，于是只能作罷,。
別后相思空一水，重來回首已三生,?！S景仁《感舊》