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首頁 二次元

東京廚神:我以美食御萬妖

054.特制濃湯拉面

  看到這碗濃湯拉面后,,三筱馬上露出興奮的表情,,“喔,,你這碗湯面好奇怪啊,,看起來很油膩,可是聞起來卻有股溫和的香味,,就像眼前站著一位濃妝淡抹的女人,,面對臺下歡呼的觀眾竟然擠出學(xué)生般的純情笑容!”

  “這個(gè)比喻還真是很恰當(dāng)呢,?!?p>  上條清隆對此沒有作出反駁,畢竟這碗濃湯拉面的靈感來自于那個(gè)女人,,表面上喜歡勾引小男生,背地里卻格外純情的空姐長澤雅琴,。

  那天臨走前,,他和長澤雅琴互相留下了line,不知道自己參賽那天會不會趕來給自己加油,。

  “那么,,我就來品嘗一下老板的得意作吧!”

  三筱拿起筷子,金黃色的面條彈性十足,,很輕松地就滑入嘴里,,伴隨著“嗦面條”的聲音,殘留在面條上的油珠也迸濺在空氣之中,。

  “這股酸甜口味……里面加入了檸檬和袖子,?而且明明湯底這么濃郁,吃起來卻一點(diǎn)不油膩,,”

  “嗯,,考慮到三筱先生不喜歡吃肉,所以沒用鰹魚湯或牛肉湯做湯底,,而是在海帶和蘑菇熬制的高湯里加入豆奶和焦香味噌進(jìn)行調(diào)制,,為了增加跟肉湯相提并論的濃稠度,我還倒入了光滑細(xì)膩,、富有彈性的海老芋,,這樣磨成芋粉放入湯底后就會有一種猶如絲綢般順滑的細(xì)膩口感?!?p>  “啊,,這碗濃湯拉面,喝完后感覺被柔情似水的女人攬入懷里,,全身都變得燥熱起來,。”

  三筱臉頰兩側(cè)升起一抹腮紅,,上條清隆笑著解釋道,。

  “三筱先生不喜歡辣,我就沒有放入辣椒油和生姜,、大蒜,,而是在里面放入了洋蔥粉,所以會有一股甜蜜的灼熱感,,再加上豆奶的柔和可以中和這種灼熱,,所以也只是淺嘗輒止?!?p>  “喔,,還有這些添頭,濃湯拉面沒有肉就會少一股快感,,而老板你用切成薄片的土豆和牛蒡在鍋里炒成金黃酥脆,,又把胡蘿卜用炭火烤得微焦,這樣就會彌補(bǔ)沒有肉而缺失的濃郁香氣,,最后用巖鹽調(diào)味激發(fā)食材的香氣,,還有最后這個(gè)吃起來很有份量的食物,,究竟是什么?”

  “喔,,如果說用炸土豆,、烤蘿卜來代替肉的香氣,這種食物就是來代替肉的口感,,它的名字叫天貝,,是一種發(fā)源于印尼的發(fā)酵食物,通過煮過的脫皮大豆,,以香蕉葉包覆過的大豆進(jìn)行發(fā)酵,,得到的白色餅狀食品,深受素食主義者青睞,?!?p>  三筱先生聽完后,在三分鐘的時(shí)間里就把這碗特制濃湯拉面一飲而盡,,滿足感浮現(xiàn)在臉上,,上條清隆禁不住問道。

  “三筱先生,,請問我這碗特制濃湯拉面還有什么需要改善的嗎,?”

  “嗯,完全滿足了我的飲食喜好,,啊呀,,真是被你拿捏死了,味道上雖然達(dá)不到完美程度,,但是也可以用90分來形容,。”

  沒錯(cuò),,上條清隆的腦海里也聽到了系統(tǒng)的提示聲,,沒有達(dá)到90分的AH羊肉板面,而這碗特制濃湯拉面卻達(dá)到了90分,,甚至被定義為黃色食譜,。

  “另外還有一件事我比較在意,我不清楚你怎么這樣了解我的喜好,,但是在百妖盛宴上你會面對更多的妖怪,,如果你想滿足每個(gè)妖怪的口味,那么就需要在烹飪方面花費(fèi)更多時(shí)間,。而你目前營業(yè)的居酒屋,,最多就是同時(shí)迎接個(gè)位數(shù)顧客,如果同時(shí)要服務(wù)于十余位顧客,,工作強(qiáng)度就會上一個(gè)臺階,你能夠支撐下來嗎?”

  “這個(gè)……”

  上條清隆頓時(shí)語塞了,,這個(gè)問題確實(shí)有考慮過,,只是沒有放在心上,他也不清楚當(dāng)天顧客的人流量會有多少,。

  “如果你想知道人流量的話,,上次百妖盛宴我也參加了,如果把工作人員和服務(wù)人員也算上的話,,大概是上萬人,。”

  上萬人……原來皇居真的可以容納這么多人,,三筱的提醒倒給他敲響了警鐘,,可是居酒屋環(huán)境不允許,要怎么辦呢,。

  上條清隆突然想起了Azure48餐廳,,腦海中瞬間浮現(xiàn)出來一個(gè)想法。

  “三筱先生的意見我記下了,,非常感謝,!”

  接著他就給草薙經(jīng)理打過去一記電話。

  “您好,,這里是夜雀居酒屋的上條清隆,。”

  “好,,這里是Azure48餐廳經(jīng)理草薙京,。”

  對面說話聲音有氣無力,,可能是聽到是上條清隆的緣故,,雖說是合作關(guān)系,但是每天都從餐廳里購買白菜價(jià)的高級牛肉,,肯定不太高興,。

  “吶,這次想跟你商討一件事情,,可不可以讓我去你那里實(shí)習(xí)打工三天,?薪水的話按照市場價(jià)就可以?!?p>  “啥,?上條老板,你沒有開玩笑吧,?夜雀居酒屋垮掉了,?”

  草薙京不敢置信地問道,,這些天夜雀居酒屋的進(jìn)貨量確實(shí)有所下降,但這也是正?,F(xiàn)象,,畢竟不是所有人都舍得花大價(jià)錢去吃勃艮第紅酒牛肉,尤其是在居酒屋這種大眾餐廳里面,,

  上條清隆就把自己準(zhǔn)備參加妖廚盛宴的事情告知對方,,同時(shí)好奇地問道。

  “對了,,你們那位大叔廚師長會參加嗎,?”

  “哦,你說鶴田廚師長啊,,他收到了舉辦方的邀請,,不過拒絕了,你想實(shí)習(xí)的話當(dāng)然可以,,居酒屋那邊沒關(guān)系嘛,?”

  “這邊我會想辦法的,總之拜托你了,!”

  于是,,上條清隆就掛掉了電話,把米斯蒂婭和桐原薰叫來,,商談一下未來三天的店面問題,。

  “居酒屋的話就交給桐原同學(xué)和米斯蒂婭,我會在白天的時(shí)候提前做出來部分料理,,如果不夠的話,,就由桐原同學(xué)你來做?!?p>  “我,?可以嗎?”

  桐原薰雙手緊貼在一起,,話語中的不自信都印在了臉上,,上條清隆馬上給予肯定的答復(fù)。

  “你可以,,我會把料理的烹飪步驟告訴你,,而且這些天你也耳濡目染看到許多,應(yīng)該沒問題,,米斯蒂婭替代桐原同學(xué)的工作,。然后還有……啊,三筱先生,,我不在的日子里就拜托你來看一下店鋪了,。如果有陌生妖怪登門拜訪,,麻煩你和米斯蒂婭能夠先打發(fā)走,至少等到我回來,?!?p>  “喔,店主,,你放心吧!”

  三筱先生摸著自己的羊角打了個(gè)“ok”的手勢,。

  好的,!接下來明天早晨就要去Azure48餐廳實(shí)習(xí)了,希望能夠從這次實(shí)習(xí)中吸取到新的料理知識,,要是能改善下特制濃湯拉面就好了,。

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