麻婆豆腐這道菜產(chǎn)自二十世紀(jì)初,，由成都的一家小飯店店主劉氏所創(chuàng)制,，因?yàn)閯⑹厦娌坑新辄c(diǎn)，人稱陳麻婆,，所以她創(chuàng)制的燒豆腐,，就被稱為“陳麻婆豆腐”，逐漸演化成為了麻婆豆腐,。

　　麻婆豆腐在很多人的印象中是一道素食菜,，可實(shí)際上這道菜原汁原味的做法卻是要放牛肉的。

　　麻婆豆腐主要以麻辣為主,，麻的味道來自花椒,，辣的味道來自辣椒，是一道典型的川菜,，聲名遠(yuǎn)播,，因?yàn)檫@道菜出現(xiàn)的時機(jī)已經(jīng)到了晚清...