回鍋肉一上桌，便引起一陣騷動,。

　　“隔壁鄰居饞沒饞哭我不知道，反正我是饞哭了,。”面點大廚楊師傅舉著筷子大聲說道,。

　　“明明都是最普通的調料,，小宋就跟施了魔法一樣,，做出來得菜也太特別了吧,。”

　　“就是就是,，我就在外面隔著玻璃看,，我也是差不多這么做的,，就做不出這種味道來?！?p>　　“上午小宋做的那個春卷拌菜,，真香，我都打算跟他請教請教回去學著做,?！?p>　　“說實話，我看著也覺得簡單,，不知道小宋愿不愿意教我?！?p>　　宋江端著一個大盆走了過來，里面是剛做好的油油飯,。

　　所謂的油油飯，其實是豬油拌飯的別稱,。在食物匱乏的七八十年代,，很多家庭都會做這道主食,。

　　顧名思義，就是在白米飯上放上豬油和醬油,，將之混合在一起做成拌飯。

　　有些人會覺得豬油加醬油太過油膩,，但是在如今這個年代，豬油拌飯已經(jīng)成為了一代人的記憶?，F(xiàn)在的小孩,，就連宋江自己，也很少聽說過豬油拌飯,。

　　東安大飯店的大米是北方的圓粒米，米粒圓潤飽滿,，加上大蒸鍋的蒸煮，激發(fā)出米內(nèi)部的米香,。相比起蛋炒飯的米，做油油飯的米必須要現(xiàn)蒸,，而且米粒軟硬適中，不能過硬也不能過軟,，這樣才能利用熱氣將豬油軟化，讓每一粒米飯都包裹上豬油的香氣,，而醬油的醇香咸甜混合豬油帶來的油膩，是碳水能帶來最大的滿足感,。

　　一般食用油油飯,，都要配上一碟洗澡泡菜，泡菜的清爽口感可以極大地緩解油油飯帶來的油膩感,。

　　而宋江所盛出來的油油飯，正是混合了精準用量的豬油和醬油,，確保豬油不會過度油膩,，而醬油也不會喧賓奪主。在用飯勺將其混合之后,，再搭配上剛從壇子里撈起來的洗澡泡菜和辣椒醬,。

　　不得不說，渝州人民還是無辣不歡的主,。

　　“咦,，你們還沒吃啊?！彼谓瓕埛旁谧郎?，看著熱菜還在冒著熱氣，但是大家的碗里空空如也,，一臉驚訝,。

　　魏姐說：“我們等你呢?！?p>　　宋江說：“不用等我,，你們先吃?！?p>　　“這不太好吧,?！甭迳ㄕf，“反正我們也不差你一雙筷子,?！?p>　　宋江拿過一個空碗盛飯，遞給他,，“我還有兩道菜,。李師那邊呢,？”

　　“還剩下番茄炒蛋了?！蔽航憧戳艘谎圩郎系牟?，回答道。

　　“本來還想讓在不知道是誰做的菜的情況下投票,，看來我還是失算了,?！彼谓扌Σ坏?，“算了,，誰讓我效率不高呢,。”

　　這時候,，李大廚已經(jīng)端著兩盤番茄炒蛋走了過來,，“小宋啊，我已經(jīng)做完了,。”

　　宋江說：“那你們趕快趁熱吃,，冷了就不好吃了，我還有兩道菜,，忙完就來?！?p>　　他轉過身向廚房走去,。還有青椒炒肉和番茄炒蛋,，這兩道菜都是家常菜,，可以說是餐桌上極其常見的食物,。

　　宋江在心底做了一個決定,。

　　他想要挑戰(zhàn)同時炒兩個菜,！

　　正好李大廚已經(jīng)做完了,，灶臺空著也是空著，倒不如趁此機會一起利用,。不僅可以節(jié)省時間、提高效率,，也可以鍛煉自己的掌勺技能。

　　先在碗里打入四個雞蛋,，加鹽打散,。番茄切十字,，加入熱水去皮切丁,。再將焯熟的后腿瘦肉切片,，青椒切成段，蒜薹切段,，大蒜切片，放在各自的碟子里,。

　　起鍋燒熱油。雞蛋本來就很吸油,，要做好吃的煎蛋更是要放足量的油，而青椒炒肉則需要適量的花生油,。直到這時候，宋江才意識到自己分身乏術,。

　　油溫一旦過高,，反而不利于炒蛋。雖然炒蛋的秘訣在于寬油加大火,，但是油溫過高,，很容易下鍋就糊，于是宋江先關火,，等油溫稍降低一點,，再將蛋液滑入鍋中，等稍微定型幾秒之后,，用大勺將蛋液炒散盛出,。利用剩余的油,，倒入切丁的番茄翻炒幾下，加入少量鹽炒出水分,。

　　一般在做這道番茄炒蛋的時候,，宋江都會使用番茄醬，畢竟現(xiàn)在市面的番茄,，很少有番茄味兒了,，所以番茄醬變成了番茄炒蛋的常駐嘉賓。而在【廚神】系統(tǒng)的幫助下,，宋江發(fā)現(xiàn)美食二字真是博大精深,。

　　沒有番茄醬，那么就用碾碎的番茄汁來代替,。番茄隨著溫度的升高沸騰冒泡,，宋江看準時機將雞蛋重新倒入鍋內(nèi)，加了一點白糖和生抽調味,，調小火候,，等待番茄汁熬開。

　　趁這時候,，等花生油燒熱后,，先加入蒜片，隨后將瘦肉煸熟,。因為有了回鍋肉的經(jīng)驗,，所以這次不需要多一個回鍋的步驟。翻炒幾下之后,，放入青椒和蒜薹來回煸炒幾下后,，他先把番茄炒蛋的火關了，隨后返回灶臺,，加入飯店特制的豆豉,、紅油辣椒、耗油,、生抽調味,，等青椒和蒜薹炒熟之后，一起盛出裝盤,。

　　雖然有點手忙腳亂，但是宋江心里有滿滿的成就感,，這種感覺難以描述,。以前在做美食UP主的時候，錄制視頻其實要更多的顧及到粉絲和觀眾的心理,，同一道菜他要反復錄制好幾次,，倒不是追求味道的完美,，而是要確保自己的視頻‘完美’。

　　但是在這里,，在系統(tǒng)的指導下,，他才真正意識到做菜不是為了恰飯，也不是為了討好粉絲,，而是自己真心熱愛這件事情,。

　　當他端著青椒炒肉來到大廳的時候，看到大家風卷殘云一般的空盤,，就知道自己的勝算了,。

　　“我算是沒看錯人，我這錢花的可真值,?！甭迳ㄒ豢吹剿麃砹耍劬σ涣?，目光牢牢地盯著他手中的青椒炒肉不放,，“真香，就是我不太能吃的下了,，我可是吃了兩碗飯,，足足兩碗飯！”

　　聞言,，宋江借著放盤子的機會一看,，他那盆滿滿的油油飯可以說是一粒也沒有了，干凈的可以當個新碗,。

　　盡管已經(jīng)為【廚神】系統(tǒng)打了五星好評,，但是宋江還是被震撼到了。東安大飯店的員工并不多,，一共也是只有二十人,。有系統(tǒng)的加持，在做油油飯的時候他可是特意上秤稱過,，那盆米飯足足有五斤?。?p>　　“我太服氣了老板,?！崩畲髲N對他豎起大拇指，“就這味道,，沒個二三十年的功夫是拿不下來的,。”

　　“看吧,，我可是親眼看著小宋做菜,，想偷師都不成,。”

　　宋江插了句話,，“魏姐,，您要想學，我當然愿意教您,?！?p>　　魏姐想了想說：“那小宋，你告訴姐,，早上的涼拌菜是怎么做的,？”

　　宋江說：“這個沒什么秘訣，只有一點特殊,，我之前拜托你去各地購買醬油和辣椒油等調料是關鍵,。想要味道好，用料就必須要好,。別看都是醬油,，每年發(fā)酵的時間和材料也很受影響，我選的這幾樣不說是最好的,，至少是最正宗的,。當然，要是有空,，我也會試著做一些,。”

　　最后一句話是宋江夸下的?？?，要是系統(tǒng)大方可以教他怎么制作就好了。然而目前,，系統(tǒng)只告訴了他成品,，還沒有告訴他方法，但是宋江并不著急,，畢竟第一關還沒通過,。

　　“也是，我們飯店一直以來都是用的最好的,?！蔽航泓c點頭。

　　“還有就是用量的掌握,，多一點少一點的區(qū)別很大,。但是有些人的口味就是難以統(tǒng)一，這是我比較發(fā)愁的一點,，畢竟我通過擺攤可以根據(jù)顧客的口味做調整,，但是如果加入菜單的話，那么就要同一口味,?！?p>　　宋江說著說著便招呼大家開吃，“我這兒還有青椒炒肉和番茄炒蛋呢,，大家快來嘗嘗,。”

　　“真好吃,，我不怎么喜歡吃番茄的人都覺得好吃,。”

　　“青椒炒肉太入味了,，好下飯啊,。”

　　“就這個青椒炒肉,，我還能再來一碗,。”

　　“番茄炒蛋才是下飯神器啊,，我去盛點白米飯來,。”

　　“我也要,?！?p>　　“給我也來一碗，我今天晚飯就不吃了,?！?p>　　“嗚嗚?！甭耦^刨飯的聲音,。

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　　雖然大家沒有投票表態(tài)，但是宋江心里已經(jīng)有數(shù)了,。

　　他說：“要是大家不反對,，不如就用我的配方試試吧？待會兒我和李師討論討論,，然后把我的做菜方法寫下來,。總不能光我一個人會,，我可忙不過來啊,。”

　　“小宋你這……”魏姐有些猶豫的說,，“你這手藝,，單獨去開一家飯店都綽綽有余了……”

　　“所以我才要努力學習廚藝,，大家一起進步。早上不是說好了嗎,，只要你們愿意留下來,，那么我們就是一家人。既然大家能認可我的手藝,，我又何必藏著掖著呢,。”