余建國同志覺得很受打擊。

　　好不容易燃起來的雄心壯志突然被一盆冷水澆下來，這水還是冰鎮(zhèn)過的,，那叫一個(gè)透心涼。

　　回去的路上愁眉苦臉，回想著唐淵笑瞇瞇瞧著他吃蒜香雞腿的表情,，心頭如螞蟻?zhàn)哌^一般,，怎么都不是滋味。

　　京城太大了,，平日里從東頭到西頭,，都要花好幾個(gè)小時(shí)；京城又太小了,，這蕓蕓眾生里偏就找了這么個(gè)鄰居,。

　　“你跟那個(gè)唐淵是怎么認(rèn)識(shí)的？”余建平冷不丁地問道,。

　　“上一回的潮州宴,，他是客人之一。不知怎么的,，找到我家里,，讓我當(dāng)他的二廚?！庇嘟▏蛄藗€(gè)轉(zhuǎn)向燈,，從后視鏡里看著旁邊的非機(jī)動(dòng)車道，小心地拐了個(gè)彎,。

　　“跟著他倒是也不埋沒你,。”余建平打趣,，果不其然,，收獲一個(gè)銅鈴般的瞪眼。

　　倒是也讓原本沉悶的氣氛輕松了起來,。

　　余建國斜了他一眼：“我可是中餐廚子,！”做什么西餐二廚，說出去笑死人,。

　　“他廚藝不差,，況且只要做出來的東西好吃,，管什么西餐和中餐。你這個(gè)人,，看著什么都不在意,，偏偏在這方面迂腐得不行?！庇嘟ㄆ浇逃?，美食向來沒有國界之分，在他看來,，如何發(fā)揮食物本身的魅力,，才是最重要的。

　　余建國默默地聽著他的說教,，心底到底還是有些不以為然,。他不反駁，但也堅(jiān)定自己一定要做中餐廚師,。

　　金福樓陷入了前所未有的困境,。

　　韓遇白大刀闊斧地改革，辭去了金福樓的一群老員工,，讓王德管理后廚,。又換掉了做了二十年的老菜式，換上了時(shí)下年輕人喜歡的新鮮玩意,。

　　沒想到,，根本不受客人的待見。

　　金長國捏著菜單看了有十分鐘,，找不出一個(gè)想吃的菜,，他招來服務(wù)員，問：“菜單換過了,？”

　　服務(wù)員是年輕小伙子,，剛來三天，點(diǎn)頭哈腰鞠了個(gè)躬：“換了有一陣了,?！?p>　　金長國捏了捏眉心，“砰”地一下把菜單拍在桌上,，語氣有些嚴(yán)肅：“你們老板在嗎,？”

　　服務(wù)員小伙看著情況不對勁，溜得飛快告訴了經(jīng)理,，經(jīng)理一瞧,，是金老，連忙撥了韓遇白的電話。

　　韓遇白來得很快,，金福樓的改變沒有達(dá)到他的預(yù)期,，他正一個(gè)人在靜室里生悶氣。

　　出來的時(shí)候,，整個(gè)人的氣壓都有些低,。

　　“金老?！彼⑽㈩h首,，打了個(gè)招呼，讓服務(wù)員先離開,，自己坐到了他的對面,，“今天想吃什么？”

　　“哼——我想吃的菜你們還做得出來嗎,？”金長國反問,。

　　韓遇白倒是也不避諱，重新把菜單攤在他的面前：“最近新出了幾道菜式,，您嘗嘗,？”

　　金長國心里泛出一種淡淡的復(fù)雜感,，這個(gè)孩子從小就在金福樓,，也算是他看著長大的，此刻卻讓他完全看不透了,。

　　“你父親還好嗎,？”他問。

　　韓遇白眼神微閃,，眼睛垂下,，語氣中聽不出情緒，他說：“你是來替我父親抱不平的嗎,？”

　　他跟父親在金福樓的經(jīng)營上各自站了兩個(gè)不同的陣營,，父親老了，又動(dòng)了手術(shù),，就應(yīng)該好好休息,。他也得了家人的支持，算是半強(qiáng)迫地讓父親完全交出了經(jīng)營權(quán),。

　　如今的金福樓,，寫的是他韓遇白的名字。

　　“你父親從未在我們這些老家伙面前說一丁點(diǎn)你的不是,。我只是可惜這金福樓的招牌……”金長國有些感嘆,，千里之堤毀于一旦。

　　韓遇白輕笑：“總也要有陣痛期的。金老是金福樓的老客了,，總吃些陳年舊貨有什么意思,，今天就由我做東了，您正好給我提提意見,?！钡故遣蛔尳痖L國拒絕了，起身招了服務(wù)員,，指間點(diǎn)過菜單首的幾道菜,。

　　時(shí)蔬鮮蝦芝士南瓜碗，蔬菜燉得爛糟糟,，跟著南瓜泥混在一起,，蝦肉雖嫩但有一股腥味。

　　東坡肘子,，有形但無味,，醬汁浮于表面，肉質(zhì)寡淡,。

　　白菜釀肉,，說是借鑒了日本菜清淡的原則，但根本一點(diǎn)不淡,，釀肉濃濃的燒酒味,，一口下去還以為喝了一杯白酒。

　　唯一的甜點(diǎn)是桂花山藥栗子糕,，卻也吃不出任何出彩的地方,。

　　金長國放下筷子，對著韓遇白搖了搖頭,。

　　不是不好吃,，是根本一個(gè)天，一個(gè)地,。

　　吃慣了原來金福樓菜式的客人,，怎么看得上這些東西？

　　而來金福樓的新客人,，在這京城隨便找一家餐館,，也都能有這味道，何必非來此地呢,？

　　“遇白,，餐館的根本就在于味道。你總覺得這里的菜做了二十年了,，沒有任何改變,。但你有沒有想過,，為什么我們吃了二十年，還要再來吃呢,？”念舊的不僅僅是一塵不變的菜式,，還有那一路走過的歲月。

　　韓遇白還想說什么,，卻被金長國制止了：“等你想到了,，就明白你父親一直在堅(jiān)持的是什么了?！?p>　　說完,，背著手慢悠悠地往外走，不忘在前臺(tái)把錢付了,。

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　　另一頭的余建國根本沒有想到金福樓會(huì)凄慘到這般地步,，他經(jīng)唐淵提醒，倒也側(cè)面了解了下,，只是老韓老板的電話一直未接通,，也就作罷。

　　這事兒也被拋在腦后,。他還有更重要的事情,，餐館要裝修啦！

　　為這事,，開了個(gè)家庭會(huì)議,，連遠(yuǎn)在繞鄉(xiāng)的余奶奶和余簡都視頻參會(huì)。

　　余簡看著另外一頭齊刷刷的四個(gè)人頭,，連余圓的小腦袋也杵在當(dāng)中,，就覺得有些好笑,。

　　“阿簡,，你爺爺?shù)墓P記里有提到咱家以前的酒樓是啥樣的嗎？”余建平問,。

　　自從她想通了后,，最近就老泡在閣樓里。她爺爺留下的筆記記載得挺詳細(xì)的,，也有自己的一些的研究,。

　　余簡點(diǎn)頭，從身后拿出一個(gè)卷軸,。

　　沒錯(cuò),，就是那個(gè)壓箱底的畫軸，這上面就是余家食肆最初的模樣,。

　　畫軸被緩緩拉開,，一座古色古香的建筑引入眾人眼簾。磚砌的垂脊上是勾起的鷗尾，下面的木格柵門窗被涂成了褐紅色,，漢白石月臺(tái)環(huán)繞了一圈,。

　　眾人鴉雀無聲，連著余圓都停住了舔棒棒糖的動(dòng)作,，伸著舌頭抵著巨大的糖圈,。

　　幾道黑線劃過額頭——

　　“……”余建國臉色從紅到黑，心情從起伏到跌宕,，原本的期待在此刻全部化作了無語……

　　“這玩意,，做不來?！庇嘟ㄆ皆谝贿呎f了句,。

　　難不成，他們還得再裝修一座唐朝餐館,？,？