今年國慶節(jié),，許建軍又打算請一大家子人去飯店吃，結果被爺爺臭罵了一頓。

　　“就你有錢,？啊,？我看你是錢多燒的,，不知道自己姓啥叫啥了，咋了,，臭顯擺啥啊,，顯擺你有錢，顯擺你大氣,，你這么有錢這么大氣你咋不上天?。　?p>　　他挨罵也是活該,，最近老爸確實是有些飄了,，不光是他，老媽也是如此,，許平安作為兒子不好說什么,，爺爺現(xiàn)在站出來，完全沒毛病,。

　　頻繁請客方便是方便了,，但指望用這個邀買人心那是別想了，人家可不一定會對你感恩戴德,，說不定還覺得你是個沙比,，心里各種羨慕嫉妒恨犯紅眼病呢。

　　普通老百姓,，最怕的就是有錢就張狂,，財不露白這個道理古今通用。當然現(xiàn)如今的社會不同了,，有錢也不一定非得藏著掖著,，但也不能太囂張，囂張的結果如何,，那真的是有太多實例可以借鑒了,。

　　總之許建軍被罵了一頓，果斷打消了請客的念頭,，甚至連剛剛提上議程的買車計劃也取消了,。

　　原本他最近深感自己是個大老板了，一天大幾千的掙,，再開金杯車有些掉價,，準備換輛小轎車的,。

　　其實買車倒是無可厚非，有錢了改善一下自己的出行條件沒錯,，只是爺爺那頓罵威力有點太大,，把許建軍嚇得連這種很普通的計劃都給取消了。

　　國慶之前,，中央廚房終于弄好,，就在離他家不遠的鳳凰街上。那里是五金勞保小商品一條街,，兩邊商鋪的后面,，還各有幾排庫房。許平安他們家租下了最大的一間,，這個就沒法買了，因為這個庫房是屬于機車廠的,，出租也就算了,，反正人機車廠目前也用不上這個地方，但買房買地就算了,，人家壓根瞧不上這點錢,，畢竟機車廠可是西云市工廠常青樹之一呢。

　　西云市算得上是常青樹的工廠,，滿打滿算就只有三家半,。

　　其中的三家分別是齒輪廠、機車廠和玻璃廠,。

　　齒輪廠原本只是做齒輪的,，后來開始做變速箱，有過非常輝煌的年代,。機車廠是做火車頭的,，一直輝煌。玻璃廠曾經(jīng)倒也險些倒閉,，這兩年日子也很不好過,，一直到零八年以后才逐漸好轉，市里面大力扶持不說,，工廠也進行了股份改制和現(xiàn)代化企業(yè)改造,。恰逢全市大拆遷，玻璃用量大漲,，又狠狠的回了波血,。然后玻璃廠用這些錢購買新的生產(chǎn)線，加強研發(fā)能力,，從原本只能制造最普通玻璃開始,，到開始制造特種玻璃,。

　　在許平安重生前，雖然玻璃廠和國內(nèi)一流玻璃企業(yè)還有差距,，和國際巨頭更是不能比,，但就在西云市這一畝三分地上，小日子過得還算不錯,。

　　剩下的半個常青樹,，就是酒廠了，在爺爺退休后沒幾年,，酒廠就開始走下坡路,，只能說短時間不會破產(chǎn)倒閉，但指望再創(chuàng)輝煌,，可能性幾乎沒有,，只能算半棵常青樹。

　　租下了廠房,，就要開始進行改造,，主要分成三個車間，分別是原料處理車間,，制作車間和最后的包裝車間,，外加兩個不算大的庫房，一個冷凍一個冷藏,。

　　因為只是中央廚房,，還遠遠算不上是食品加工企業(yè)，所以就沒去大費周章的搞什么生產(chǎn)線,，主要那玩意兒造價不菲,，需要找專門的廠家定制符合自己需求的設備，這個價格就肯定低不了,。

　　處理車間,，就是一個超大的案臺，工人們在這里把豬肘子進行去毛洗凈改刀處理,。如今在食材處理的第一步,，就加入了改刀操作。這樣做的好處是避免整個大肘子下鍋煮浪費時間,，骨肉分離后,，可以單獨煮制。另外楊友云也在這里面提供了一些建議,，并專門回去和他的師父聊了聊,，對豬肘湯的配方進行了一些改良。其實豬肘臊子的配方，他的師父是知道的,，畢竟當年跟著張雪梅的祖姥爺學過白案,，過程中多少也能接觸到豬肘臊子的調(diào)料配比和制作工藝。

　　只是因為個人修養(yǎng)問題,，沒有做出那種不告而取的事情來,，現(xiàn)在本家有這個需求，這位老人幫著改良一下還是可以的,。

　　改良之后的配方,，在很多步驟上都做出了修改，變得更加適合工廠加工,。

　　就算不進工廠,，哪怕只是后廚自己操作呢，也能比以前更加省事,。

　　制作車間不用說,，就是各種大號的廚具，類似流水線模式,，在不同的地方進行不同的工序,，時間也不等，最后在出料處產(chǎn)出豬肘臊子,，而且是湯肉分離的，這樣更方便包裝和攜帶,。

　　包裝車間目前沒有任何機器,，只是空有其名罷了。

　　包裝的手段就是一個個不銹鋼大桶,，做好的肉湯和肉塊分開放置,，放涼后進冷藏庫，沒用完的材料,，進冷凍庫,。

　　如果以食品工廠的角度看，分分鐘能挑出一大堆毛病來,?？扇绻麊渭円砸粋€廚房的標準來要求的話，它又是合格的,。

　　說到底,，只要你不是封袋包裝拿出去直接上架銷售，問題就不大,。

　　裝好的大桶會放到金杯車上,，每天早上定時給兩家店配送，不久之后還會加入第三家,，張雪梅如今已經(jīng)在考察選址了,，計劃年前開業(yè),。

　　開車的當然不是許建軍了，他現(xiàn)在是串店的老板,，怎么可能還開車送貨呢,？

　　司機是虎子叔，原本包給他的那輛出租車,，被他的小舅子給包了,，許建軍不認識這位小舅子，不過看在虎子叔的面子上,，也就沒有拒絕,。

　　有了這個中央廚房，兩家面館的后廚也輕松了許多,，最起碼不用自己熬臊子了,，除了炒菜以外，再弄個削面煮面的師父就可以,，人力成本目前看不出來,，但以長遠計，肯定是能節(jié)省很多的,。

　　趕在國慶之前,，舅舅終于下定決心，打算自己開店,，姨夫和他的“康源店主廚”之爭,，以姨夫不戰(zhàn)而勝告終。

　　當然也就是這么一說,，實際上兩人根本沒有爭,，但在舅舅離開之前，他倆還是在楊友云的主持下,，在一家人的見證下,，小小的比拼了一次廚藝，也算是楊友云教導成果的一次公開展現(xiàn),。所以不僅是家人們來了,，就連李師傅和他的徒弟，還有串店的兩位預備役燒烤師傅,，也一起過來了,。