劉姐說道：“成本是降了下來,，可是,，客人也少了,?！?p>　　呂小偉點(diǎn)點(diǎn)頭,，說道：“確實(shí),，客人確實(shí)會(huì)少一些,。不過,，我們還是會(huì)有我們的客人?！?p>　　“這幾天,，你在寫字樓那邊的店里，也都看到了,，在寫字樓上班的人,，時(shí)間都比較緊張，他們會(huì)選擇把包子買了帶走,。我們店面旁邊就有一個(gè)早餐店,，他們家賣包子，也有粥,，但是,，他們家最近的生意比起兩三個(gè)月之前，差了很多,?！?p>　　“雖然沒有精確的統(tǒng)計(jì)，但是我相信,，他們家的客人之中,，很大一部分都是被我們搶走的?！?p>　　劉姐緩緩的點(diǎn)了點(diǎn)頭,，雖然她剛到寫字樓那個(gè)店面工作沒幾天，不知道旁邊那家早餐店曾經(jīng)的生意是什么樣的,，不過她也注意到,，那個(gè)早餐店現(xiàn)在的生意，確實(shí)是不行,?？赡苜嵉降腻X,，還不夠承擔(dān)寫字樓那邊昂貴的房租以及人工的工資,。

　　而小偉一個(gè)早晨都能賣掉一千多個(gè)包子，收入將近兩千塊錢,，成本又非常的低,，店面只有三平米，人只需要一個(gè),，這中間的利潤(rùn),，就非常的高了。

　　劉姐思索了片刻,，說道：“不過,，如果我們也開一個(gè)賣粥的店面,，客人們既可以買了包子帶走，也可以坐在店里面喝點(diǎn)粥,，吃點(diǎn)小菜,，那我們的生意應(yīng)該會(huì)更好?！?p>　　呂小偉點(diǎn)了點(diǎn)頭,，說道：“應(yīng)該會(huì)吧。不過,，就像我剛剛所說的,，我們的經(jīng)營(yíng)成本就高了很多。生意可能會(huì)更好,，我們卻未必更賺錢,。”

　　劉姐凝神沉思,。

　　呂小偉接著說道：“當(dāng)然,，我們只賣包子，不賣粥,，肯定也會(huì)損失一些客人,。但是，我們也會(huì)有我們自己的客人,，喜歡在店里面吃飯的客人,，有時(shí)候也會(huì)選擇把包子帶走，帶回家或者帶回公司吃,?！?p>　　劉姐思索了片刻，說道：“那我們能不能把粥熬好,，用小包裝包起來,，給客人帶走呢？這樣,，就可以滿足那些想喝粥的客人的需求,。有些早餐店就是這么做的?！?p>　　呂小偉點(diǎn)點(diǎn)頭,，說道：“這個(gè)倒是可以考慮，不過眼下,，我們還不具備上粥品的條件,。”

　　劉姐說道：“我知道有人專門熬粥，給早餐店送,，我們可以考慮從他們那里進(jìn)貨,。”

　　呂小偉搖搖頭,，說道：“這個(gè)我不放心,，如果我要做粥，我會(huì)選擇自己來做,?！?p>　　劉姐緩緩點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　呂小偉看三人都在認(rèn)真的思索,，感覺他們對(duì)于包子鋪不賣粥這件事,，還需要一段時(shí)間的消化，笑呵呵的拿起筷子,，說道：“事情先這么定,。是不是要賣粥這個(gè)事兒呢，我也會(huì)根據(jù)新店的經(jīng)營(yíng)情況考慮,?？辞闆r再說吧，來來來,，吃菜,，吃菜！”

　　三人拿起筷子,，笑呵呵的開始夾菜,。

　　呂小偉不再說這件事，三人便也不再提,。

　　劉姐親眼看到了呂小偉寫字樓那里店面的生意,，吃過呂小偉的包子，她相信,，呂小偉的包子鋪一定會(huì)發(fā)展起來,。重點(diǎn)是包子好吃，至于是不是和粥一起賣,，是不是提供堂食服務(wù),，以后也確實(shí)可以隨機(jī)應(yīng)變。

　　李二牛對(duì)于呂小偉很信任,，他親眼見識(shí)過呂小偉的廚藝,，也知道呂小偉現(xiàn)在包子鋪的生意很好，至于包子鋪怎么經(jīng)營(yíng),，他并不想去想，畢竟打工習(xí)慣了,，在面館,，一直以來也都是谷勝利怎么說,，他就怎么做，到了呂小偉這邊也是一樣,，按照呂小偉的決定做就行了,。

　　張順本來就沒有說什么話，見劉姐和李二牛不再說話,，自己也便不再說話,。他對(duì)于呂小偉，從一開始就有一些懷疑,，他感覺呂小偉和自己年齡大小相仿,，他對(duì)于呂小偉并不是那么的服氣。不過,，既然自己的親姨對(duì)呂小偉一直稱贊,，而且，呂小偉還會(huì)給自己發(fā)工資,，所以,，心中便懷了一個(gè)走走看的想法。至于包子鋪怎么干,，他并不關(guān)心,。

　　呂小偉招呼大家喝酒吃菜，對(duì)于新店開業(yè)之后,，各自的工作內(nèi)容作了一個(gè)分工,。

　　吃過飯，呂小偉帶著三人來到面館,，走了走看了看,。

　　呂小偉拉了一個(gè)工作群，方便以后溝通信息,。

　　跟三個(gè)人告別之后,，呂小偉回到住處，洗漱完畢,，躺在了床上,。

　　“嘶……”呂小偉輕輕搖了搖頭，“今天話說得有點(diǎn)多??！”

　　呂小偉感覺，關(guān)于未來包子鋪是不是要賣粥這件事,，似乎不應(yīng)該拿出來討論,，既然自己心中已經(jīng)有了決定，干嘛還拿出來說呢？

　　劉姐還想了那么多的辦法,，結(jié)果被自己一個(gè)一個(gè)的都否決了,，哎！不知道劉姐會(huì)怎么想,。

　　呂小偉搖了搖頭,，“以后，這樣的事情,，就不要拿出來討論了,，自己要干什么，直接通知,?！?p>　　對(duì)于包子鋪要不要賣粥這件事，呂小偉有自己更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的考慮,。重點(diǎn)不在于是不是賣粥,，而是以后包子鋪是不是提供堂食。

　　現(xiàn)在自己的包子做的非常好吃,，銷量非常的好,，呂小偉計(jì)劃下一步，在全城快速的擴(kuò)張,，多開一些分店,，而且，這些分店都只需要兩三個(gè)平米的大小,，只賣包子,，不提供堂食，由總店進(jìn)行配送,。

　　這樣,，每個(gè)店面，都只需要兩三個(gè)平米和一個(gè)服務(wù)員,，租金成本和人力成本會(huì)非常的低,，擴(kuò)張速度會(huì)非常的快，如果發(fā)展順利的話,，只需要半年的時(shí)間,，包子鋪就可以開遍整個(gè)江城市。

　　而如果開一些提供堂食的店面,，那么,，各項(xiàng)成本會(huì)劇烈飆升，房租,、水電,、人力成本,，都是很大的開銷。

　　甚至原本可以擴(kuò)張十家三平米店面的錢,，都不夠擴(kuò)張一家提供堂食的小店,。

　　那樣的話,，想要快速開遍全城,，是不可能的事，攢錢就攢到猴年馬月了,，而且,，房租也會(huì)越來越貴，再開店,，更是越來越難,。

　　有一句話，呂小偉記憶深刻,，就是他曾經(jīng)去豐澤包子總店的時(shí)候,，柜臺(tái)后面貼著的菜單上的一句話，“豐澤包子老店,，一百年,，只為做一籠包子?！?p>　　百年老店,，被江城人譽(yù)為江城第一的豐澤包子，發(fā)展那么多年,，在整個(gè)江城市也僅僅只開了十幾家的分店,，可見，開一個(gè)包子鋪的分店有多難,。

　　呂小偉躺在床上,，長(zhǎng)長(zhǎng)的伸了一個(gè)懶腰，“呼……星期一就該交接店面了,，得趕緊做個(gè)招牌,，到時(shí)候掛上去！可是,，店名到現(xiàn)在還沒起好,，頭疼……”