看到大家的興致都很高,，李悠也非常高興。

　　既然如此,，那就去買黃豆了,。

　　黃豆，也叫做大豆,。是一種有著數(shù)千年栽培歷史的,，非常古老的重要糧食作物。

　　起源于我國,。

　　也是用途最廣,，人們最為喜愛的豆類食材之一。

　　大豆未老之時,，豆莢為青黃色,，密被長毛，豆粒青綠色,。

　　這個時候也叫做毛豆,。

　　是一種非常受歡迎的食材。

　　連同豆莢一起煮熟,，是夜宵市場上,，很多人都非常喜愛的一種下酒菜。

　　大豆徹底成熟,、變老之后,，豆莢干枯，豆粒變?yōu)辄S色,。

　　將豆粒弄出,，曬干，就是大家習(xí)慣稱的黃豆了,。

　　李悠五人到了第一個賣黃豆的攤位前,。

　　“食材：黃豆。

　　品質(zhì)：下等,?！?p>　　這些黃豆看上去還是很不錯的，顆顆都比較飽滿,。

　　但既然是下等品質(zhì),，那就再看看其他家的。

　　又看了兩家后,，終于找到中等品質(zhì)的了,。

　　這些黃豆從外觀上看，和先前那幾家并沒有太大區(qū)別,。

　　如果不是有系統(tǒng),，李悠肯定就隨便在一家買了。

　　“老板,，黃豆怎么賣,？”

　　“三塊五一斤。買點嗎,？”

　　這個價格合適,。

　　李悠點頭，“要兩斤,?！?p>　　一般來說，一斤黃豆能出三到五斤豆腐,。

　　這次做個七八斤,、十來斤豆腐就差不多了。

　　“好的,?！?p>　　老板拿一個袋子，開始稱黃豆,。

　　見李悠終于出手了,。葉笙歌、趙陽林,、何先飛,、曲風(fēng)四人都松了一口氣,。

　　他們先前見李悠幾次都沒有出手，生怕連黃豆都沒有讓李悠滿意的,。

　　那可就做不成豆腐了,。

　　還好終于出手了。

　　兩斤黃豆七塊錢,。

　　李悠接過老板遞過來的黃豆,，掃碼付錢。

　　接下來還要去買石膏粉,。

　　因為是要做嫩豆腐,，所以凝固劑要用石膏粉。

　　石膏粉是生石膏經(jīng)過高溫煅燒后所得,，是可食用石膏粉,。不是建筑材料那種生石膏粉。

　　石膏粉的品質(zhì)更是千差萬別,。

　　將整個市場轉(zhuǎn)了一遍,，才終于找到一家中等品質(zhì)的。

　　李悠買了半斤,，八塊錢,。

　　肯定用不了這么多，剩下的放著備用,。

　　接下來回飯店了,。

　　蓮花白沒有買到。不過沒關(guān)系,，下次再推出蓮白回鍋肉好了,。

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　　李悠騎著摩托車回到飯店后，葉笙歌,、趙陽林,、何先飛、曲風(fēng)四人也先后到了,。

　　在將黃豆打磨成豆?jié){前,，需要用清水泡發(fā)幾個小時。

　　所以,，打磨豆?jié){要等到下午去了,。

　　這一點葉笙歌、趙陽林幾人都知道,，所以他們興致不減,，依然非常期待。

　　李悠拿出一個大鋁盆,，將兩斤黃豆全部倒入盆中,。

　　挑揀一下,。

　　將個別壞了的黃豆挑揀出去。

　　倒入清水,。

　　接下來,，就等黃豆慢慢泡發(fā)了。

　　趁著現(xiàn)在暫時沒有其他客人,，李悠打算抓緊時間回村去借一個石磨過來。

　　請葉笙歌,、趙陽林幾人幫忙看到一下店子,，李悠騎上摩托車出發(fā)。

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　　二十分鐘后,，回到了村子,。

　　村里有一位村民叫做劉家梁，五十多歲,。

　　李悠記得他家里就有一個不是很重的石磨,。

　　而且還有一輛電動三輪車。正好順便再借他的三輪車把石磨馱過去,。

　　馱石磨要三輪車才行,。用摩托車馱不好操作。

　　去看看,。

　　直接到了劉家梁家的院子外面,。

　　旁邊不遠(yuǎn)有一口堰塘。

　　有人正在釣魚,。

　　李悠仔細(xì)一看,，正是劉家梁。

　　將摩托車熄火,，下車,，停靠好,。

　　走過去,。

　　劉家梁被剛剛摩托車發(fā)動機的聲音吸引，正扭頭來看,。

　　李悠笑道：“家梁叔,，有收獲了沒？”

　　劉家梁也是一笑,，說道：“釣了幾條鯽魚,。小悠，你找我嗎,？”

　　李悠點頭又道：“家梁叔,，我記得你家里有一個石磨?，F(xiàn)在還在嗎？”

　　劉家梁道：“在啊,。前兩天我們還磨了豆子做豆腐,。怎么了小悠？”

　　李悠心里一喜,，又道：“我想借去用一下,。也是拿去磨豆子，我也想做點豆腐,?！?p>　　劉家梁點頭道：“你拿去用就是。不過,，小悠,，是你店上要用豆腐嗎？你直接買更方便??！自己做的話，很費時費力,?！?p>　　李悠笑道：“就是想自己做一次，感受一下,?！?p>　　劉家梁點頭，“這倒是可以,。那走吧,，我?guī)闳ツ谩,！?p>　　“多謝家梁叔,。”

　　“不用客氣,。對了,，聽說你店子上現(xiàn)在生意還不錯。是這樣嗎,？”

　　“的確開始有越來越多的客人了,。”

　　“那就好,，那就好,。”

　　“……”

　　兩個人一邊說話，一邊到了石磨前,。

　　這個石磨不算大,，磨盤直徑40厘米左右，厚度12厘米左右,。

　　石磨總重量200斤左右,。再加上上下磨盤可以分開。

　　所以,，搬運起來并不困難,。

　　這正是李悠的目標(biāo)石磨。

　　“這東西要用三輪車馱,。小悠,，我用三輪車幫你馱過去吧。是馱到你的店子上嗎,？”

　　李悠正要開口借三輪車，卻聽劉家梁先開口這樣說道,。

　　這樣倒是不用自己先開口了,。

　　李悠笑道：“家梁叔，我正要開口給你借三輪車呢,。不過,，家梁叔，你送過去的話,，太麻煩你了,。我自己馱過去就行?！?p>　　劉家梁道：“你自己馱過去,，待會兒還要騎著三輪車回來換摩托車，這才麻煩,。還是我給馱過去吧,。反正我現(xiàn)在也是在釣魚，沒什么其它事,?！?p>　　“這……”

　　李悠想了想，說道：“那就麻煩家梁叔跑一趟了,?！?p>　　劉家梁道：“這有啥麻煩的。對了,，濾豆?jié){用的吊包裝置,，以及壓豆腐的模具你有沒有？要不要一起拿過去？”

　　李悠眼前一亮,，說道：“家梁叔這里有的話,，一起拿過去當(dāng)然最好了?！?p>　　將黃豆打磨成豆?jié){后,，需要對豆?jié){進(jìn)行濾漿，把豆渣過濾出來,。

　　濾漿方法有多種,。

　　吊包濾漿是最常用，也是最好用的一種濾漿方法,。

　　李悠本打算自己動手做一個簡易的吊包濾漿裝置?，F(xiàn)在劉家梁這里有，那自然最好了,。

　　至于壓豆腐的模具,，倒是可以用其它一些器皿代替。

　　不過,，有專門的模具當(dāng)然更好,。

　　所以，李悠很欣喜,。

　　劉家梁點頭道,，“那就一起帶過去?！?p>　　接下來,，劉家梁將三輪車開到了石磨前。

　　兩個人合力,，先后將石磨的上磨盤和下磨盤抬上車,。

　　劉家梁又從屋里拿出吊包濾漿裝置，以及壓豆腐的模具,。

　　放到車上,。

　　騎上三輪車，出發(fā)了,。

　　李悠到院子外面,，騎上摩托車，跟在后面,。

　　半個小時后,，到了飯店前。

　　葉笙歌,、趙陽林,、何先飛、曲風(fēng)四人見了，都迅速圍了過來,。

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