看到大家的興致都很高,，李悠也非常高興,。

　　既然如此,，那就去買黃豆了,。

　　黃豆，也叫做大豆,。是一種有著數(shù)千年栽培歷史的,，非常古老的重要糧食作物。

　　起源于我國,。

　　也是用途最廣,，人們最為喜愛的豆類食材之一。

　　大豆未老之時,，豆莢為青黃色，密被長毛,，豆粒青綠色,。

　　這個時候也叫做毛豆。

　　是一種非常受歡迎的食材,。

　　連同豆莢一起煮熟,，是夜宵市場上，很多人都非常喜愛的一種下酒菜,。

　　大豆徹底成熟,、變老之后，豆莢干枯,，豆粒變?yōu)辄S色,。

　　將豆粒弄出，曬干,，就是大家習慣稱的黃豆了,。

　　李悠五人到了第一個賣黃豆的攤位前。

　　“食材：黃豆,。

　　品質：下等,?！?p>　　這些黃豆看上去還是很不錯的，顆顆都比較飽滿,。

　　但既然是下等品質,，那就再看看其他家的。

　　又看了兩家后,，終于找到中等品質的了,。

　　這些黃豆從外觀上看，和先前那幾家并沒有太大區(qū)別,。

　　如果不是有系統(tǒng),，李悠肯定就隨便在一家買了。

　　“老板,，黃豆怎么賣,？”

　　“三塊五一斤。買點嗎,？”

　　這個價格合適,。

　　李悠點頭，“要兩斤,?！?p>　　一般來說，一斤黃豆能出三到五斤豆腐,。

　　這次做個七八斤,、十來斤豆腐就差不多了。

　　“好的,?！?p>　　老板拿一個袋子，開始稱黃豆,。

　　見李悠終于出手了,。葉笙歌、趙陽林,、何先飛,、曲風四人都松了一口氣。

　　他們先前見李悠幾次都沒有出手,，生怕連黃豆都沒有讓李悠滿意的,。

　　那可就做不成豆腐了。

　　還好終于出手了,。

　　兩斤黃豆七塊錢,。

　　李悠接過老板遞過來的黃豆，掃碼付錢。

　　接下來還要去買石膏粉,。

　　因為是要做嫩豆腐,，所以凝固劑要用石膏粉。

　　石膏粉是生石膏經(jīng)過高溫煅燒后所得,，是可食用石膏粉,。不是建筑材料那種生石膏粉。

　　石膏粉的品質更是千差萬別,。

　　將整個市場轉了一遍,，才終于找到一家中等品質的。

　　李悠買了半斤,，八塊錢,。

　　肯定用不了這么多，剩下的放著備用,。

　　接下來回飯店了,。

　　蓮花白沒有買到。不過沒關系,，下次再推出蓮白回鍋肉好了,。

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　　李悠騎著摩托車回到飯店后,，葉笙歌,、趙陽林、何先飛,、曲風四人也先后到了,。

　　在將黃豆打磨成豆?jié){前，需要用清水泡發(fā)幾個小時,。

　　所以,，打磨豆?jié){要等到下午去了。

　　這一點葉笙歌,、趙陽林幾人都知道,，所以他們興致不減,，依然非常期待,。

　　李悠拿出一個大鋁盆，將兩斤黃豆全部倒入盆中,。

　　挑揀一下,。

　　將個別壞了的黃豆挑揀出去。

　　倒入清水,。

　　接下來,，就等黃豆慢慢泡發(fā)了。

　　趁著現(xiàn)在暫時沒有其他客人，李悠打算抓緊時間回村去借一個石磨過來,。

　　請葉笙歌,、趙陽林幾人幫忙看到一下店子，李悠騎上摩托車出發(fā),。

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　　二十分鐘后,，回到了村子。

　　村里有一位村民叫做劉家梁,，五十多歲,。

　　李悠記得他家里就有一個不是很重的石磨。

　　而且還有一輛電動三輪車,。正好順便再借他的三輪車把石磨馱過去,。

　　馱石磨要三輪車才行。用摩托車馱不好操作,。

　　去看看,。

　　直接到了劉家梁家的院子外面。

　　旁邊不遠有一口堰塘,。

　　有人正在釣魚,。

　　李悠仔細一看，正是劉家梁,。

　　將摩托車熄火,，下車，?？亢?。

　　走過去。

　　劉家梁被剛剛摩托車發(fā)動機的聲音吸引,，正扭頭來看,。

　　李悠笑道：“家梁叔，有收獲了沒,？”

　　劉家梁也是一笑,，說道：“釣了幾條鯽魚。小悠,，你找我嗎,？”

　　李悠點頭又道：“家梁叔，我記得你家里有一個石磨?，F(xiàn)在還在嗎,？”

　　劉家梁道：“在啊。前兩天我們還磨了豆子做豆腐,。怎么了小悠,？”

　　李悠心里一喜,，又道：“我想借去用一下。也是拿去磨豆子,，我也想做點豆腐,。”

　　劉家梁點頭道：“你拿去用就是,。不過,，小悠，是你店上要用豆腐嗎,？你直接買更方便?。∽约鹤龅脑?，很費時費力,。”

　　李悠笑道：“就是想自己做一次,，感受一下,。”

　　劉家梁點頭,，“這倒是可以,。那走吧，我?guī)闳ツ??！?p>　　“多謝家梁叔?！?p>　　“不用客氣,。對了，聽說你店子上現(xiàn)在生意還不錯,。是這樣嗎,？”

　　“的確開始有越來越多的客人了?！?p>　　“那就好,，那就好?！?p>　　“……”

　　兩個人一邊說話,，一邊到了石磨前。

　　這個石磨不算大,，磨盤直徑40厘米左右,，厚度12厘米左右,。

　　石磨總重量200斤左右,。再加上上下磨盤可以分開,。

　　所以，搬運起來并不困難,。

　　這正是李悠的目標石磨,。

　　“這東西要用三輪車馱。小悠,，我用三輪車幫你馱過去吧,。是馱到你的店子上嗎？”

　　李悠正要開口借三輪車,，卻聽劉家梁先開口這樣說道,。

　　這樣倒是不用自己先開口了。

　　李悠笑道：“家梁叔,，我正要開口給你借三輪車呢,。不過，家梁叔,，你送過去的話,，太麻煩你了。我自己馱過去就行,?！?p>　　劉家梁道：“你自己馱過去，待會兒還要騎著三輪車回來換摩托車,，這才麻煩,。還是我給馱過去吧。反正我現(xiàn)在也是在釣魚,，沒什么其它事,。”

　　“這……”

　　李悠想了想,，說道：“那就麻煩家梁叔跑一趟了,。”

　　劉家梁道：“這有啥麻煩的,。對了,，濾豆?jié){用的吊包裝置，以及壓豆腐的模具你有沒有,？要不要一起拿過去,？”

　　李悠眼前一亮，說道：“家梁叔這里有的話,，一起拿過去當然最好了,。”

　　將黃豆打磨成豆?jié){后,，需要對豆?jié){進行濾漿,，把豆渣過濾出來,。

　　濾漿方法有多種。

　　吊包濾漿是最常用,，也是最好用的一種濾漿方法,。

　　李悠本打算自己動手做一個簡易的吊包濾漿裝置。現(xiàn)在劉家梁這里有,，那自然最好了,。

　　至于壓豆腐的模具，倒是可以用其它一些器皿代替,。

　　不過,，有專門的模具當然更好。

　　所以,，李悠很欣喜,。

　　劉家梁點頭道，“那就一起帶過去,?！?p>　　接下來，劉家梁將三輪車開到了石磨前,。

　　兩個人合力,，先后將石磨的上磨盤和下磨盤抬上車。

　　劉家梁又從屋里拿出吊包濾漿裝置,，以及壓豆腐的模具,。

　　放到車上。

　　騎上三輪車,，出發(fā)了,。

　　李悠到院子外面，騎上摩托車,，跟在后面,。

　　半個小時后，到了飯店前,。

　　葉笙歌,、趙陽林、何先飛,、曲風四人見了,，都迅速圍了過來。

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