李悠道：“這是淮陽(yáng)菜系中的一道菜,，是蘇省的一道傳統(tǒng)名菜?！?p>　　凌小茹道：“原來(lái)是淮陽(yáng)菜,。我只是依稀好像知道這個(gè)菜名，其它的完全不了解,。既然是淮揚(yáng)菜,，那應(yīng)該不辣吧？”

　　李悠點(diǎn)頭,，“一點(diǎn)不辣,。”

　　凌小茹又問,，“那這道菜復(fù)雜嗎,？”

　　李悠道：“這道菜相對(duì)而言不復(fù)雜,，甚至可以說(shuō)比較簡(jiǎn)單。但是,，對(duì)刀工的要求非常高,。”

　　“有多高,？”凌小茹問,。

　　“需要將豆腐...