第29章:解決方案
“你的方法?你什么方法,?”劉暢猶豫著問,,“說實(shí)話,,你想和我合作我是很開心的,,但這家店里有些東西我還是要堅(jiān)持,?!?p> “我知道,,那就討論一下吧,?!崩铌险f著,看了看面前的漢堡,,“其實(shí)你的理念也不是不行,,關(guān)鍵的問題是出在價(jià)格上。你沒有意識(shí)到嗎,?你的價(jià)格和金拱門在同一水平,,但你完全沒有和金拱門競(jìng)爭(zhēng)的能力。噱頭很多余,,種類也很少,。”
“可是,我很多顧客都說很喜歡全麥面包的口感和香味……”劉暢不服氣的嘟囔著,。
“那一部分是少部分吧,?”李晗毫不留情,“喜歡全麥面包的終究是少數(shù)人,,它的口感和味道確實(shí)不如普通面包,,價(jià)格反而還更貴,毫無意義啊,?!?p> “這怎么能說毫無意義呢?這可是我們家的精髓……”劉暢不情愿的說,。
李晗斜睨了劉暢一眼,,自己這個(gè)發(fā)小他還是比較了解的,因?yàn)閺男【褪羌庾由?,所以最大的毛病就是要面子,,總覺得自己不比別人差。
也正是因此,,看到以前那些老同學(xué)當(dāng)了老板賺了大錢,,劉暢也按捺不住,放棄了公務(wù)員的穩(wěn)定工作,,想要干出一番自己的事業(yè),。
但即便如此,李晗也不打算放棄這次投資,。
從個(gè)人角度來說,,劉暢畢竟是和他從小玩到大的發(fā)小,而且是他現(xiàn)在唯一的朋友,。
工作之后李晗不僅沒交到多少朋友,,還因?yàn)楦鞣N原因和以前的朋友也疏遠(yuǎn)了。只有劉暢每到逢年過節(jié)的還會(huì)給他問候一句,,每年也會(huì)一起出來吃個(gè)幾次飯聊聊天,。
而從利益的角度來說,大數(shù)據(jù)APP給他推薦這家店肯定有原因:北常市的炸雞漢堡店那么多,,光是品牌就有十幾種,,為什么劉暢的店是最適合他投資的?
已知答案逆推過程,,這說明劉暢所堅(jiān)持的原則里,,有某一點(diǎn)是可以成功的重要因素,所以他必須得考慮劉暢的意見,。
“那就一起來想辦法吧,?!崩铌险f著,試探著問:“你的想法是什么,?”
“我覺得,,不能放棄‘手制’?!眲硣?yán)肅的說,,“外面那些炸雞漢堡全都是從流水線工廠生產(chǎn)的材料包,無一例外,。所以我們要與他們不同,,那就要針對(duì)‘手制’?!?p> “所以,,全麥面包這點(diǎn)不是最重要的嗎?”李晗皺眉,。
“呃……這個(gè),,如果可以我當(dāng)然還是希望保留的?!眲秤悬c(diǎn)不好意思的說,,“但我也知道,這一項(xiàng)是無意義的堅(jiān)持,,所以……你是投資人,,如果你不喜歡,撤了也可以,?!?p> “這個(gè)留下也無所謂……”李晗托著下巴沉吟起來:所以,成功的關(guān)鍵因素是“手制”,?
手制漢堡的料理時(shí)間必然會(huì)比金拱門和華萊士那種流水線要長,,比“量”肯定是比不過的。
既然如此只能比“質(zhì)”,,走更高檔的漢堡路線,,比金拱門還要高一檔的價(jià)位和體驗(yàn)。
“可是品種和口味該怎么解決呢,?”李晗嘆了口氣:手制和這兩種有什么聯(lián)系呢?
下一刻,,李晗腦海中靈光一閃:“有了,!這樣就能完美解決所有問題了!”
這個(gè)瞬間,,他已經(jīng)明白大數(shù)據(jù)APP為何會(huì)給他推送這家店了,。
“你想到點(diǎn)子了,?”劉暢有些意外的問,“說出來聽聽,?!?p> “我以前玩過一個(gè)小游戲,那個(gè)小游戲是制作漢堡的,,把一個(gè)漢堡分為了五個(gè)部分,,面包、肉餅,、配料,、蔬菜和醬汁,然后將這五個(gè)部分隨意搭配,,讓玩家來制作,。”李晗解釋道,,“我們也要這么做,,你能明白我的意思嗎?”
劉暢干這一行也干了一段時(shí)間了,,自然明白他說的:“你的意思是,,像KFC和金拱門那樣,在外賣軟件上做個(gè)專門的頁面,,然后讓顧客點(diǎn)單,。點(diǎn)單的方式就像這個(gè)小游戲,讓他們自己挑選面包,、肉餅,、蔬菜和醬汁的種類,我們照著訂單做,?”
“對(duì),!”李晗笑著說,“舉個(gè)例子,,我們將面包分為全麥和普通,,然后肉餅分為牛肉、雞腿,、鱈魚,、鮮蝦這四種,蔬菜分配洋蔥,、番茄,、生菜和酸黃瓜,配料安排培根,、火腿,、芝士和荷包蛋,,醬汁安排蜂蜜芥末、番茄醬,、蛋黃醬,。五個(gè)部分,讓顧客自己搭配,?!?p> “妙啊,!”劉暢恍然道:“這樣就能互相混合出無窮的組合了,!客人可以按自己的喜好點(diǎn)三層、四層乃至五六七層的漢堡,,中間的配料,、醬汁自由選擇,簡(jiǎn)直好吃又好玩,!”
“而且這是只有手制漢堡才能做到的效果,,品種和口味一下都解決了。就算不好吃客人也不能怪我們,,因?yàn)槭撬麄冏约哼x的,。”李晗越想就越覺得合理,,“當(dāng)然,,我們可以在店里設(shè)置幾個(gè)基本的模板讓懶人一鍵點(diǎn)單,但我覺得大家應(yīng)該都會(huì)自己組合,?!?p> “肯定啊,!這么好玩的漢堡當(dāng)然要自己組合了,!”劉暢興奮的笑道。
“但是還有一點(diǎn),,”李晗正色道,,“手制漢堡的制作速度比不上金拱門,所以我們要爭(zhēng)取以實(shí)體為主,,外賣軟件為輔,,然后抬高價(jià)格,走比金拱門更高一檔的漢堡,。為了做到這一點(diǎn),,我們需要在店里分配平板電腦,然后在平板電腦上安排一個(gè)專門的點(diǎn)餐APP……”
“就像你那個(gè)小游戲那樣的,?”劉暢立刻明白了他的意思,。
“Bingo!”李晗笑著點(diǎn)頭,,“怎么樣,?你覺得五十萬資金能搞定這些嗎?”
“沒問題,!綽綽有余,!”劉暢爽快的點(diǎn)頭,“我開這家店,,算上貸款也只花了四十幾萬,。等整頓過后重新開業(yè)了,收益咱們對(duì)半分,!”
“就這么說定了,。”李晗笑道,,“你明天去準(zhǔn)備協(xié)議,,我們簽好協(xié)議之后,立刻開始著手整頓,。等確認(rèn)這個(gè)運(yùn)營方案可行后,,咱們?cè)偻度胭Y金研制自己的獨(dú)家配方,把總店做出名氣,,然后開個(gè)幾家分店,,慢慢發(fā)展到全國!”
“行得通的,!這個(gè)方案重點(diǎn)在于運(yùn)營模式,,漢堡的制作過程很簡(jiǎn)單?!眲趁硷w色舞的笑道:“到時(shí)候發(fā)展壯大了公司上市,,你我各持50%股票!”
“必須的,?!崩铌现绖尺@話可能是開玩笑,但他可沒有開玩笑,,“所以,,你記得要提前給你的配方和品牌申請(qǐng)專利,做好萬全準(zhǔn)備,,以免別人抄襲,。”
“沒問題,!”劉暢說著,,突然有些感觸,,“唉,我突然回想起我們小時(shí)候一起打魂斗羅了,?!?p> “你可滾吧你,說的跟真的似的,,哪次不是前兩關(guān)就死光了然后借老子的命,。”李晗沒好氣道,。
“哈哈,!”劉暢尷尬的笑了,“沒想到你還記得,!可惡……”