26、豆腐出
歷經(jīng)兩天,,曬在院子里的湖水結(jié)出拳頭大小的鹽塊,里面的液體就是苦鹵了。
現(xiàn)在可以著手來做豆腐了,。
提前浸泡了黃豆,,待到黃豆全部泡發(fā),提著桶去了磨盤處,。
錦娘如今見了沈黎做什么也不多問了,,變得淡定了許多,想來都是蘭纓師傅教的好,,讓她們過上了好日子,,每天都給蘭纓變著花樣的做好吃的,殷切的不得了,。
這一桶黃豆是家里所有的存量了,,第一次她不打算做很多。
而且豆制品的菜肴,,數(shù)不勝數(shù),。
二人將黃豆倒在磨盤上的動作吸引了不少旁觀的人。
“黎丫頭,,這是準(zhǔn)備干什么,?”
“叔嬸等著吧,到時(shí)候大家都有份,?!?p> “我倒是期待了呢!”
“是啊,,黎丫頭總是讓人驚喜,!”
沈黎淺笑不語,立馬有人要來幫她磨黃豆,,只是這磨盤還得要牛來拉才行,。
然而蘭纓揮退眾人,擼起袖子,,抓著磨盤的實(shí)木把,,悠悠轉(zhuǎn)了起來。
這可把一眾嚇的不輕,,一個(gè)十二歲的小丫頭怎么就這么大力氣,。
不僅他們吃驚,沈黎也著實(shí)驚了一把,,沒想到蘭纓還力大無窮呢。
其實(shí)是蘭纓不爽他們很久了,,一見她黎姐姐雙眼放光,,跟個(gè)狼似的,這會兒還來,當(dāng)她不存在嗎,!
尤其是里面還有幾個(gè)年輕的,,看黎姐姐的眼神實(shí)在是討厭,這才想了這招,。
村里人七嘴八舌的討論起來,,倒不是說什么,就是單純的夸她,,甚至有夸張的說她能去當(dāng)女將軍,。
沈黎笑笑不說話,這是個(gè)封建的時(shí)代,,女子不得干政,,朝堂之上沒有女官,女將軍聽著就是天方夜譚,。
她可不想跟朝廷扯上關(guān)系,,在這邊陲小鎮(zhèn)富甲一方也未嘗不可。
但是又想了想,,沈重行是要考科舉的,,有些東西不是她出現(xiàn)了就能改變的了,也許改了又會以別的方式再出現(xiàn),。
沈黎搖了搖頭,,撇下了這念頭,時(shí)間還早著呢,,她也摸不到朝廷之事,,也管不到,索性過好自己才是,。
避免男主屠村,,沈重行也不會走上反派之路,這才是她該做的,。
提著磨好的黃豆糊糊回了家,,家里的做豆腐的工具也提前準(zhǔn)備妥當(dāng)。
將浸滿豆汁的豆渣盛到紗布中,,里面雪白的豆汁就流了出來,,滴落到底下的一個(gè)木盆中。
又叫了蘭纓去燒火,,把過濾出來的豆汁放進(jìn)鍋中熬煮至沸騰,,不一會兒庭院便飄滿了豆?jié){的芳香。
蘭纓吸了吸鼻子,,“好香,!”
有人尋著味來詢問,,猛然想起下午沈黎在歪脖子樹下磨豆子。
晾涼的豆?jié){表面漸漸浮起一層豆皮,,沈黎拿了兩個(gè)筷子撈起,,掛在外面的晾衣架上,豆皮底部還不停的滴著乳白色的豆?jié){,。
蘭纓是個(gè)好奇寶寶,,跟著她身后問:“這個(gè)是什么呀?”
“這個(gè)叫腐竹,,用來煎煮蒸炸都很好吃,。”
蘭纓不由自主的咽了咽口水,。
沈黎盛了一碗豆?jié){給蘭纓,,正欲將苦鹵倒進(jìn)豆?jié){木桶中,一抬頭瞧見了扒在門口的沈重行,,她看見了那雙眸后的好奇,。
干脆盛了幾碗出來,撒上白糖,,端了碗給他,。
“吃吧?!?p> 沈重行沒有立馬吃,,而是雙手碰著碗,張了張嘴,,但是卻沒有出聲,。
眼睛透亮透亮的,不含有一絲雜質(zhì),。
“知道你想說什么,,吃吧,跟姐姐客氣啥,?!?p> 苦鹵倒進(jìn)去后,這一大桶的豆?jié){漸漸的凝固,,成了白花花的豆花,,白白嫩嫩的,煞是好看,。
蘭纓蹲在地上,,一雙眼睛緊緊的盯著那豆花,“黎姐姐,,這樣就成了嗎,?”
“還早著呢,,幫我把外面做好的木框和蓋子拿來?!?p> “好嘞!”
豆花要經(jīng)過一晚上的重物壓制,,擠出里頭的水分才能成型,。
屋外圍觀的人不少,圍著她說是不是用黃豆做出來才那么香的,。
她沒否認(rèn),,只說明日做好了分給大家嘗嘗,日后也會將這門手藝傳給大家,。
村里人聽了又驚又喜,,這黎丫頭把這種謀生的技術(shù)活都告訴他們,顯然是把沈家村當(dāng)自個(gè)人了,,想著以前對黎丫頭不甚喜歡道起歉來,。
沈黎客氣了幾聲,譴了眾人,。
第二日,,壓制了一夜的豆腐終于成了,柔韌又有筋道,。
自己家留了兩塊,,其余的豆腐都分了出來,唯獨(dú)林霞和李小蕓沒有,。
村里人知道他們不對付,,自然也就疏遠(yuǎn)了。
“這豆腐啊,,可以和雞蛋一起炒,,也可以和青菜豬肉,看大家喜歡怎么吃,,若是好吃,,明日我就教大家做豆腐?!?p> 沈黎說完,,大伙兒都叫好,拿去煮了早飯,。
今早沈黎做了鐵板豆腐和紅燒豆腐,,光是那色澤香味就饞的眾人直咽口水。
沈開明夾了一塊放進(jìn)口中,,慢慢的放下了筷子,。
沈黎還以為哪里出了問題,,做的不好吃了呢。
沒想到沈開明下一秒幾句夸出來,,“黎兒,,這豆腐比肉還要好吃哩!”
她放心了,。
“娘,,你也嘗嘗?!?p> 蘭纓是不需要她夾菜的,,有吃的她基本第一個(gè)上手了。
她是個(gè)嘴挑的,,她說好處那就是好吃,。
“黎兒,怎么這么好吃,,你這里面放了啥呀,?”
沈黎說:“都是寫普通的配料,沒有什么特別的,,可能是豆腐本來就好吃吧,。”
錦娘點(diǎn)頭,。
得了家里一致好評,,外頭亦是如此。
還有人端著碗出來邊吃邊感謝,,場面倒是有些滑稽,。
那她也可以著手寫方子給紅娘送去了。
同時(shí)她也沒閑著,,豆制品品類繁多,,光是一個(gè)黃豆就能做許多美食。
接下來就看紅娘那邊了,。
殊不知她這番行為聽在林霞耳中卻是變了味,。
怒罵沈黎敗家子,就她慣會做好人,,而且這些村民也太經(jīng)不住誘惑了,,跟那墻頭草無異。
同時(shí)又心疼,,這手藝說給就給出去了,,這要是他們獨(dú)家手藝,指不定能賺多少錢呢,!
不過賺再多錢也比不得沈揚(yáng)進(jìn)育英院的事,。
其實(shí)沈揚(yáng)也疑惑,,都過去好幾日了,夫子也沒給回音,,不由得就生了幾分忐忑,。
難道不合院長的心意?
若是不合心意也得給個(gè)答案才行啊,,搞得他心撓撓似的,,怎么放都不踏實(shí)。