二人去到東城巷子時,，關大大門緊鎖，向鄰居一打聽,，原來關大走親戚去了,，要明日才回來。
二人只好作罷,。
夜晚的時候,，收到初秋飛鴿傳書。
書信上詳細講述了月言此人的背景來歷,。
月言,，全名黃月言，乃前富縣知州千金,，其父中飽私囊,，陷害同僚，被判死罪,，其子女,，男的發(fā)配嶺南，女的充為官妓,。
月言十四歲進的教坊,，十五歲遇上吳玥,，在他手底下做了個管事,。
身世倒是頗為坎坷。
顧明珠燒了信,。
第二日一早,，顧明珠和阿三終于見到了關大。
四十多歲的中年人身子有些發(fā)福,，提著桶正在打水,。
“這里可是關大家？”顧明珠隔著籬笆院墻問道,。
中年男子扭頭一看,，道：“我就是關大，二位有事嗎,？”
阿三道：“我們是襄北來的,，想向你了解一下顧家酒樓的情況。”
“顧家酒樓,？”阿三臉一黑：“你二人是來尋我晦氣的,？”
“當然不是?！鳖櫭髦椴饺朐簝龋骸拔覀冎皇窍肓私庹嫦?。”
“真相,？”關大冷哼一聲,，拋下桶：“你們還關心真相？蛇鼠一窩罷了,！”
從關大的態(tài)度來看,，此事確有蹊蹺。
顧明珠道：“我當然關心真相,，我作為顧家小姐,，而你是酒樓曾經的大廚，這件事不能只憑他們的片面之詞就下結論,?！?p> 關大狐疑看向顧明珠：“顧家小姐？你們是從姑蘇來的,？”
顧明珠微笑道：“看來你聽說過我,。”
關大覬了她一眼：“自然聽說過,，姑蘇顧家就一子一女,，嫡子文武雙全卻常年在外，嫡女聰慧過人,，大家都這么說,。”
“關叔叔既聽說過我,，那也該知道,，我不是那種不辨是非之人?！?p> 一聲叔叔,，讓關大臉色緩和下來，他坐到院內的石桌旁,，道：“既然是大小姐來問,，那我自然有什么說什么?！?p> “我在顧家酒樓做了這些年,，靠的就是手藝,，后來酒樓的生意好起來后，后廚又招了兩位大廚,，一個專門做點心,，一個做一樓掌廚?！?p> “一樓掌廚,？這是什么意思？”阿三適時發(fā)問,。
“酒樓分為一二樓,，一樓是普通百姓吃的，二樓是富庶人家吃的,，價格有著天壤之別,。”
顧明珠道：“你掌勺二樓,？”
關大道：“正是,。酒樓因為十一道招牌菜，開創(chuàng)出另外一種經營模式,，收入漸長,，后來掌柜的便起了心思，借口說我一個人太勞累,，讓我教方德全十一道招牌菜,，掌柜的發(fā)話，我自然傾囊相授,，我將十一道招牌菜的做法寫在一本小冊子上,，拿給方德全學習，不料第二日,，他們便潑我臟水,，說我調戲紅三娘，將我打了一頓,，攆出了酒樓,。”
顧明珠聽完關大一番話,，陷入沉思，半晌道：“關叔叔,，我想在你這里吃頓飯,。”
許是一肚子苦水終于吐了出來,，關大心里順暢了許多,，道：“大小姐想嘗嘗我的手藝,？”
顧明珠笑道：“我想嘗嘗，到底是什么樣的手藝,，四道菜居然能值三十多兩,。”
關大有心想要證明自己,，站起身道：“這簡單,，我這就去采買，只是要勞煩大小姐等上些時候,?！?p> 顧明珠頷首一笑。
阿三便跟著關大去采辦食材,。
關大的院子前面是一條河,，兩丈寬，河對岸的階梯,，有婦人帶著孩童正在洗裳,。
天還早，路人都是忙碌的商販與趕集的百姓,。
大樹底下不知誰搭了個秋千,，顧明珠正好無聊，干脆蕩起了秋千,。
這一等,，就等到了晌午。
關大一共做了四道菜,。
“這第一道,，叫鮑肉荷葉煲?！标P大揭開陶蓋：“小姐嘗嘗,。”
荷葉香撲鼻,。
顧明珠看著信心滿滿的關大,，還有好奇滿滿的阿三，接過筷子,，挑開了最外層的荷葉,，她夾起一口品嘗。
剛一入嘴,，目光頓時一亮,，淡淡的荷葉香，鮮而濃,，鮑魚肉里不知加了什么食物燉煮,，像是碎藕,，又像是馬蹄……
關大見她神情，很快便指向第二道菜：“四全筍,?！?p> “何為四全？”
“取雞鴨魚肉各些,，剁碎之后與筍片一起腌制,，待入味后將筍挑出，熱鍋翻炒片刻,，入陶鍋,，高湯小火燉制半個時辰?！?p> 顧明珠夾起一片筍,，這道菜她昨天便點過，只是味道不如人意,。
入口軟滑,，筍混合鮮湯入味，讓人有些欲罷不能,。
“第三道菜,，清炒玉菇肉?！?p> 顧明珠眉眼一挑,。
關大知道她在想什么，笑道：“大小姐一定在想,，這般稀松平常的菜色,，為何能成為酒樓招牌菜，不如先嘗嘗看再說,?！?p> 顧明珠嘗了一筷，默了默,，由衷道：“關叔果真是手藝人,。”
關大得她夸贊,，心滿意足,，指向第四道菜：“最后一道，蝦釀蜜瓜丸,，蝦去頭尾,，在花雕酒里泡上一些時候，取蝦肉剁碎,，加少許蔥白,，隔水蒸片刻，取蜜瓜半個,，一分二,，一半剁碎與蝦肉混攪，加入兩勺面粉,，揉成團,，滾油下鍋，立刻撈出,，裝盤,。”
圓溜溜的丸子下面都有一朵蜜瓜雕刻而成的花,。
顧明珠捏起一顆,，咬了一口，很快放下,。
關大看她表情不對,，一愣：“大小姐，這菜哪里不對,？”
顧明珠笑道：“很好,，蜜瓜的清甜與蝦肉完美融合在一起，令人回味無窮,，只是我天生不愛吃蔥,，對這味道有些不喜罷了?！?p> 關大放下心來,。
“看來是酒樓拿到了菜譜，只學了形卻未學到髓,，酒樓的生意才會一落千丈,，甚至已經到了入不敷出的地步?！?p> “大小姐這是信我,？”
顧明珠一笑：“我只信我看到的?！彼⑽⒊烈?，道：“不過關叔，這四道菜價格還是不行,?！?p> “大小姐覺得貴？”
顧明珠揮揮手,，阿三立刻識趣退遠了去,。
顧明珠看向關大,，道：“不是貴，是便宜,，依我看,，這四道菜，應該賣四百兩,?！?p> “什么？”關大以為自己聽錯了：“四百兩,？”
顧明珠明明年紀不大,，可是坐在那，卻有一股渾然天成的穩(wěn)重,，她微微一笑,，穩(wěn)重褪去幾分，有了些許少女的氣態(tài)：“我想請關叔幫我掌勺,?！?p> 顧明珠站起身：“我要自己開一家酒樓，關叔可愿來掌勺,？”
關大一聽,，大小姐的請求。
“當然愿意,！”
“既然如此,，那我現在便真真正正是你的大小姐，你的冤屈我自會替你討回來,！”
關大空自被趕出酒樓后,，別的酒樓也不敢再用他，不曾想有朝一日居然還能重做掌勺,，千言萬語,，到了嘴邊只有一句干巴巴的：“多謝大小姐！”
“好了,，這下可以吃飯了,。”