他靠近看，笑了自己一聲,。

　　呵呵,，自己想什么呢。

　　可不是個(gè)鍋蓋,，大概是個(gè)海洋動(dòng)物,，不過(guò)看不出具體種類。

　　一個(gè)青灰色的大殼后面連了一截長(zhǎng)尾巴,。一共三四十厘米的樣子,。

　　這東西擱淺在沙灘上，一動(dòng)不動(dòng),，看起來(lái)有點(diǎn)惡心,。

　　汪驍洋拿鐵鏟把他翻了過(guò)來(lái)，沒想到這玩意還活著,！八只腳藏在殼底下,，現(xiàn)在瘋狂地亂動(dòng)！

　　很像電影里的抱臉蟲,！

　　看著真怕一下子撲到人的臉上,！

　　這到底是什么啊??！

　　汪驍洋仿佛覺得皮膚上立起雞皮疙瘩。

　　【檢測(cè)到珍稀物種】

　??？？,，這玩意是珍稀物種,？

　　【海洋圖鑒百科 53/10000】

　　【解鎖圖鑒：中華】

　　【等級(jí)：珍稀】

　　【特殊：國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物（2021年）】

　　【中華鱟：音[hòu]，鱟形似蟹,，身體呈青褐色或暗褐色,，包被硬質(zhì)甲殼，有四只眼睛,，其中兩只是復(fù)眼,。】

　　【鱟的祖先出現(xiàn)地質(zhì)歷史時(shí)期古生代的泥盆紀(jì),，當(dāng)時(shí)原始魚類剛剛問(wèn)世,，隨著時(shí)間的推移，與它同時(shí)代的動(dòng)物或者進(jìn)化,、或者滅絕,，而惟獨(dú)只有鱟從4億多年前問(wèn)世仍保留其原始而古老的相貌，所以鱟有“活化石”之稱,?！?p>　　活化石,？

　　汪驍洋看著介紹。

　　確實(shí),，這東西長(zhǎng)得很不一樣,，看起來(lái)有點(diǎn)像遠(yuǎn)古生物的味道，和遠(yuǎn)古蜈蚣蟲,，奇蝦的畫風(fēng)很像,。

　　要說(shuō)是活化石，他還真信,。

　　他又繼續(xù)往下看,。

　　【鱟的血液中含有銅離子，它的血液是藍(lán)色的,。這種藍(lán)色血液的提取物——“鱟試劑”,，可以準(zhǔn)確、快速地檢測(cè)人體內(nèi)部組織是否因細(xì)菌感染而致??；在制藥和食品工業(yè)中，可用它對(duì)毒素污染進(jìn)行監(jiān)測(cè),?？茖W(xué)家也使用鱟血研究癌癥?！?p>　　汪驍洋還沒見過(guò)藍(lán)色的血,，世界上只有鱟的血液是藍(lán)色的，真是奇特,。

　　那鱟被汪驍洋翻過(guò)來(lái),，還在掙扎。

　　汪驍洋思量了一下：

　　這還是二級(jí)保護(hù)動(dòng)物,，還是放回去,。

　　他不太想用手去碰，就用鏟子把鱟又返回去,，想找個(gè)偏僻的地方扔回海里,，免得被其他趕海人拿走了。

　　畢竟?jié)O村里的人,，大多數(shù)也就小學(xué)三四年級(jí)的學(xué)歷,。不可能知道這是保護(hù)動(dòng)物。

　　這也沒辦法,，以前生活苦,，也上不起學(xué)，大多數(shù)人輟學(xué),，還能幫家里干活,。村里就算有人高考考得好,，也很有可能沒有錢上大學(xué)，而去中專,。

　　汪驍洋的媽媽小學(xué)四年級(jí)學(xué)歷,，爸爸初中學(xué)歷，還算是村里學(xué)歷高的了,。

　　想著想著，汪驍洋已經(jīng)快把鱟挪到離村子較遠(yuǎn)的地方,。這兒有一塊大礁石,，一般沒什么人來(lái)，他把鱟輕輕拋回了大海,。

　　從礁石這兒遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去,，能看到高聳入云的四根煙囪。

　　那煙囪屬于七十年代建造的,。

　　在那之前,，漁村非常落后，很多區(qū)域都沒有通電,。

　　不過(guò)也有努力追求精神生活的村民,，買了黑白電視或者其他電器，不過(guò)需要使用的時(shí)候需要自己發(fā)電,，用腳踏發(fā)電機(jī),。

　　漁民上午出海，之后就沒什么事情做,，父親正和村民一起,，在打“木塞”。

　　漁村打牌的時(shí)候,，往往會(huì)再加1點(diǎn)籌碼,，圖個(gè)彩頭，所有有些賭博的意思,。

　　村里有好幾處打牌的場(chǎng)所,，每天下午一直能持續(xù)到半夜，有時(shí)看牌的要比打牌的人還多,！

　　妹妹在門口和其他孩子玩跳皮筋,，三個(gè)女孩一起大聲念著著兒歌，歡聲笑語(yǔ)：

　　“小紅花,，地上菜,，地上長(zhǎng)滿了小青菜，百花香,，百鳥叫,，春天的喜雀就來(lái)到,。”

　　蔣稻月正在補(bǔ)漁網(wǎng),，看見汪驍洋,，放下工具笑著說(shuō)：

　　“逛完啦？中午咱們就吃菜脯蛋和金不換炒薄殼,，我知道你饞了,！”

　　午飯時(shí)間，汪驍洋拿著木筷子,，端著瓷碗,，口水都要留下來(lái)。

　　菜脯蛋冒著熱氣,。

　　菜脯,，就是曬干的蘿卜。菜脯蛋是具潮洲風(fēng)味的家鄉(xiāng)菜,，做法簡(jiǎn)單,，蘿卜干的清香和雞蛋的蛋香混合在一起，無(wú)比下飯,！

　　還有一道菜是金不換炒薄殼,。

　　薄殼是特有海產(chǎn)品特有的貝類海產(chǎn)品，顧名思義殼很薄,。

　　炒薄殼必須旺火,，金不換、薄油,、香魚露,，猛翻猛炒，方才能出一盤美味

　　金不換當(dāng)?shù)亟凶鲷~生菜,，其實(shí)就是羅勒葉,。這種獨(dú)特的香草與薄殼的鮮味天然融合，儼然已經(jīng)成為薄殼的一部分,。

　　炒薄殼而無(wú)金不換,，猶如吸煙無(wú)火，不吃也罷,！

　　炒薄殼還有個(gè)小典故：“吃薄殼找不到屐”,。由于吃薄殼時(shí)人會(huì)忍不住叫了一碟又碟，殼桌子上堆滿了,，就往地下扔,，最后吃的脫地上的木屐都給埋起來(lái)了！

　　這下汪驍洋中午吃的很滿足。

　　剛吃完午飯,，蔣稻月又開始忙起來(lái),。

　　今天親朋好友要來(lái)走親戚，蔣稻月得做點(diǎn)硬菜,，她準(zhǔn)備做當(dāng)?shù)靥厣聂~飯,，這道菜準(zhǔn)備時(shí)間相當(dāng)長(zhǎng)。

　　潮洲人的海鮮美食,，以“清而不淡,、鮮而不腥、嫩而不生,、郁而不膩”為標(biāo)準(zhǔn),。其中代表性的屬“魚飯”。

　　魚飯不是飯,，并不是和著飯做魚，而是一種以獨(dú)特蒸制技藝做成的涼熟魚,。

　　古時(shí)捕來(lái)的魚,，因沒有好的冷藏方法，一般不是曬成魚干就是腌制成咸魚,。

　　這兩種做法雖然可以減緩腐敗的速度,，但會(huì)極大破壞魚肉的鮮味。

　　但勤勞而智慧的潮州人,，想出了兩全其美的辦法,。

　　漁民打上漁，趁魚肉還新鮮時(shí),，就用高鹽分的鹽水將其制熟,。這樣就最大程度地保留魚肉本身的口感與獨(dú)特鮮味，所烹調(diào)出來(lái)的魚肉質(zhì)潔白緊實(shí),，鮮美異常,。

　　有了新鮮的魚，首先要清洗和腌制,，這樣魚肉能夠變得濃縮結(jié)實(shí)、不失原味,。

　　這一步蔣稻月上午就已經(jīng)做完了,，是一筐別人送的雜魚。

　　在漁村,，互相贈(zèng)送漁獲是稀疏平常的事情,。若是得了吃不完的漁獲，或者是沒趕上魚市、魚的價(jià)值太小等等,，都會(huì)把多出來(lái)的贈(zèng)送給親朋好友,。

　　腌制完，就是處理,。蔣稻月按照魚的品種分別處理,。大的魚需要開膛去肚，斬成小塊,，不然魚簍放不下,；小魚掏了內(nèi)臟，可以直接裝入竹簍,。

　　把一筐魚處理完,，蔣稻月把魚簍上放上鐵篩。魚飯如果批量制作,，一次可疊裝十幾簍,。然后把鐵篩放入鹽水鍋中猛火燒煮。

　　起鍋之后,，用沸鹽水淋灑魚身,，沖洗干凈，再將魚簍放在架子上晾涼,，魚飯就制成了,。

　　飯桌上，這道魚飯,，果然是大受歡迎,！