關(guān)于連鎖火鍋店水中月的配送方案，最終確定下來,，霸都區(qū)域的門店由元達(dá)商貿(mào)負(fù)責(zé)配送,，非霸都區(qū)域的門店，若是有花啤經(jīng)銷商,，則由花啤經(jīng)銷商代為配送,。

　　配送商承擔(dān)送貨、回瓶等服務(wù),，享受配送費(fèi)用,。

　　沒有花啤代理商的區(qū)域，確定送貨線路,，由元達(dá)商貿(mào)設(shè)專職車輛,，固定線路,、固定時(shí)間配送，保證及時(shí)服務(wù),。

　　經(jīng)過公司方面的配合調(diào)查,，水中月門店所在區(qū)域，外省區(qū)域全部有經(jīng)銷商,，當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商配送即可,。

　　只有江淮省南方幾個(gè)縣城，沒有經(jīng)銷商,。

　　元達(dá)商貿(mào)派車配送,，配送費(fèi)用很高，其實(shí)有更節(jié)約的配送方式,，就是讓相鄰區(qū)域的經(jīng)銷商協(xié)助配送,。

　　衛(wèi)來思慮一番，否定了這一策略,。

　　相鄰縣城的經(jīng)銷商當(dāng)然可以協(xié)助配送,，但花啤的經(jīng)銷商規(guī)模都比較小，綜合實(shí)力層次不齊,，服務(wù)質(zhì)量很難保證,。

　　萬一出現(xiàn)缺酒的情況，不好跟梁奇解釋,。

　　元達(dá)商貿(mào)配一輛專車,，平時(shí)可以在市區(qū)送貨，再定期給南部幾個(gè)縣城的水中月送貨,，成本高一些無所謂,，主要是認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度。

　　配送方案確定后,，關(guān)于水中月的合作方案隨之完成,。

　　合作談判比想象中更快……

　　1月10日的上午，衛(wèi)來帶著夏封,，以及一百斤的特級原酒,，來到霸都水中月餐飲有限公司的總部，同梁奇進(jìn)行正式談判,。

　　衛(wèi)來主講合作方案,，重點(diǎn)是費(fèi)用和配送。

　　“梁總,，您的水中月做到這么大規(guī)模,，品牌毋庸置疑，服務(wù)員水平也很高，在業(yè)界有口皆碑,，有一點(diǎn)梁總應(yīng)該注意到,，現(xiàn)在的消費(fèi)趨勢變化很快，目前的火鍋店很多,，如果沒有自己的特色,，很容易給消費(fèi)者平庸的印象?！?p>　　火鍋類餐飲很受歡迎，很多火鍋品牌從巴蜀走向全國,，不過問題很明顯,，就是火鍋類餐飲同質(zhì)化嚴(yán)重。

　　水中月原本打著服務(wù)牌,，然而業(yè)界有一家服務(wù)做到極致的火鍋品牌,，無論是規(guī)模還是品牌，都遠(yuǎn)勝水中月,。

　　事實(shí)上,，水中月近年來的發(fā)展速度明顯放緩。

　　“關(guān)于水中月,，梁總最早提出的理念,，就是打造時(shí)尚火鍋餐廳，我認(rèn)為這一點(diǎn)很好,，現(xiàn)在的年輕人就喜歡具有時(shí)尚特色的元素,，所以我們花啤除了正常的返利，還有相關(guān)的物料支持和時(shí)尚活動(dòng)支持,?！?p>　　“一些關(guān)于啤酒和火鍋的小物料，不會破壞水中月的整體風(fēng)格,，卻可以營造消費(fèi)者的飲酒氛圍,，再配合小活動(dòng)，酒水銷量肯定會上來,?！?p>　　“如果梁總同意，我希望在春節(jié)前就啟動(dòng),，現(xiàn)在是火鍋旺季……”

　　相較于中高端的中餐廳,，火鍋店更適合執(zhí)行一些特色活動(dòng)，因?yàn)榛疱伒暌陨⑴_為主,，活動(dòng)宣傳效果更好,，中高端餐廳以包廂為主，不太適合執(zhí)行體驗(yàn)活動(dòng),。

　　整體的合作方案,，從進(jìn)店的費(fèi)用,，到服務(wù)員激勵(lì)，再到消費(fèi)者體驗(yàn)活動(dòng),，可以說考慮的很周到,。

　　同時(shí)，衛(wèi)來又承若,，提供免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù),。

　　時(shí)至今日，梁奇對衛(wèi)來的印象已經(jīng)徹底改觀,，他專門打聽了最近半年來,，花啤在霸都餐飲界的動(dòng)作，尤其是服務(wù)員培訓(xùn)一項(xiàng),，在業(yè)內(nèi)有極好的口碑,。

　　就說水中月總店，門店經(jīng)理和服務(wù)員,，經(jīng)常跟隔壁潮辣的人員交流,，了解到人家有專項(xiàng)激勵(lì)，服務(wù)員人心思動(dòng),。

　　過去一個(gè)月,，就有三個(gè)服務(wù)員從水中月離職，加入潮辣,。

　　前兩天,，梁奇又專門給楊惠打了個(gè)電話，說起衛(wèi)來和花啤,，楊惠表現(xiàn)比劉永他們幾個(gè)更離譜,，將衛(wèi)來夸成一朵花一樣。

　　梁奇曉得楊惠特別挑剔,，她都這么說,，可見衛(wèi)來的確有兩把刷子。

　　而且梁奇還注意到,，這些餐廳老板真正重視的并不是花啤,，而是高端餐飲部經(jīng)理衛(wèi)來這個(gè)人。

　　畢竟,，花啤進(jìn)入霸都很多年,，經(jīng)衛(wèi)來之手才有起色。

　　有前期的一點(diǎn)調(diào)研,，再加上今天的合作方案,，梁奇總算明白一點(diǎn)，衛(wèi)來在霸都餐飲界小有名聲，他在市場操作方面的確有手段,。

　　盛名之下無虛士,！

　　合作談判進(jìn)行到這一步，梁奇沒什么好猶豫的,，直接答應(yīng)道：“衛(wèi)經(jīng)理,，小夏，你們的誠意我都看到了,，合作的事我就同意了,。”

　　夏封最是激動(dòng),，差點(diǎn)跳起來,。

　　衛(wèi)來同樣如此，只是表現(xiàn)沒那么明顯,，他暗暗拉了夏封一下，然后欣喜地說：“梁總,，感謝您的認(rèn)可,，我們的合作一定是雙贏的選擇?！?p>　　然后,，他給夏封使了個(gè)眼色。

　　夏封記得衛(wèi)來之前的叮囑,，他跟著笑道：“梁總,，服務(wù)方面的事就交給我，還有之前說的原酒,，我這次帶來了,，請梁總品鑒一下?！?p>　　花啤和水中月的合作,，本就是板上釘釘。

　　梁奇最感興趣的還是原酒,，他對原酒的需求量很大,，主要是自己泡藥酒的需求，他自己人到中年,，經(jīng)常出去談生意,，飲用量并不大，有時(shí)候會有禮尚往來,，這方面的用量不好估算,，反正不會少。

　　還有就是火鍋店的一些配方會用到原酒，這方面一般不會用特級原酒,。

　　泡藥酒自飲,，那肯定是特級原酒。

　　前幾天在八零九零的宴會,，梁奇淺嘗了一些,，他對這款原酒印象很深刻，因?yàn)槲兜来颊愫?，且非常的干凈?p>　　“干凈”一般不用回用來形容原酒,，就是因?yàn)橛绊懺破焚|(zhì)的因素很多，即便采取同樣的方法,，釀出的原酒,，風(fēng)味也會有差異。

　　只有一些大廠,，釀酒有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),，再加上后期繁瑣的處理工序，產(chǎn)出的原酒相對干凈,，沒有那么多“異味”,。

　　大廠的特級原酒，可不是那么好得,。

　　一般不會對外出售,，偶爾放出一些定制酒，賣到幾千塊一斤,，甚至上萬塊一斤,，都不會很奇怪，反而是有價(jià)無市,。

　　一方面是炒作,，另一方面確實(shí)比較稀缺。

　　至于市面上常見的原酒,，質(zhì)量方面實(shí)在不堪入口,，梁奇曾深受其害。

　　身家到梁奇這種級別,，不太在意原酒價(jià)格,，錢不錢的真無所謂，品質(zhì)必須保證,，而有過上次宴會品酒的經(jīng)歷后,，梁奇一直很期待。

　　不敢奢求更高品質(zhì),，差不多就行,。