門店內(nèi)。

　　“好家伙,，這考題竟然是饅頭包子餡餅面條,？”

　　“妥了，這下子司老板穩(wěn)穩(wěn)的贏了,！”

　　“那是必須的,！”

　　“要知道之前司老板的一份清湯面，讓走南闖北的周老都贊嘆不已??！”

　　“對對對！司老板這次就做清湯面就行,，一點毛病沒有,！”

　　.....

　　門店內(nèi)，顧客們對司焱的信心還是很高的,。

　　畢竟司焱不只是會做清湯面,，還有最開始白手起家的回鍋魚片炒面，那味道也完全可以碾壓在場的所有選手,！

　　至少顧客們是這么認為的,。

　　比賽現(xiàn)場。

　　之前徐銘浩回來的時候,，馮萬里和虞承德就對司焱這個人留下了印象,。

　　不過總覺得有些熟悉，但就是想不起來在哪里見過這個名字,。

　　“我說老王,，你這么說的話，可是拉高了司焱這個小伙子在我心中的期待值??！”

　　姜明旭笑著說道。

　　“是啊,，這樣的話,，對人家司焱可就有點不公平了！”

　　虞承德笑著說道,。

　　王翔歪了歪嘴：“切,！我就這么和你說吧,！壓力越大，動力越大,！這小子絕對不會讓我們失望的,！”

　　看得出來，王翔對司焱是很有信心的,。

　　畢竟當(dāng)時在濟市的時候,，這小子給自己的驚艷值，實在是太高了,！

　　“哈哈哈,，這小子若是最后沒有進到?jīng)Q賽，我最好還是去場下提醒他一下,，都怪老王這個家伙透底兒,！”

　　馮萬里哈哈的笑道。

　　“去年大爺?shù)?！?p>　　王翔白了馮萬里一眼,。

　　評委們現(xiàn)在也沒有別的事情，一邊關(guān)注場上的情況,，一邊也在閑聊,。

　　無疑，王翔對司焱的評價,，也確實讓三位主評委對司焱來了興趣,。

　　若是司焱這一次，能夠在三位主評委面前大放光彩,，那么以后在廚藝界,，可真就是一展宏圖了！

　　......

　　賽場上,，所有人都已經(jīng)開始和面,、醒面了。

　　這次官方給出的時間很是中肯,，畢竟面食都是需要醒面的,。

　　所以，第一次比賽,，時間控制在兩個小時,，也是很合理。

　　當(dāng)然,，這個時間,，除了用死面來做美食，否則完全沒有重來的機會。

　　畢竟醒面的期間,，就需要很長等待的時間,。

　　司焱將面和好,，然后放在一旁開始發(fā)酵,，自己也開始籌備，如何做出來不一樣的面,。

　　對于饅頭,、包子、餡餅,，創(chuàng)新性比較低,。

　　司焱絕對還是從面下手！

　　其實面食,，主要吃的還是手拉面,。

　　而面食的整體，主要還是在于面的配菜方面,。

　　究竟是做湯面,、炒面、拌面,，司焱還在猶豫中,。

　　若是做湯面的話，那么就需要湯底,，現(xiàn)在最為受歡迎的湯底,，自然是老母雞湯和排骨湯。

　　不過這兩種湯底,，熬制時間太長,。

　　若是用短時間的，湯面的價值,，就會大大折扣,。

　　所以，湯面要pass掉,。

　　因此,，如此看來，炒面和拌面,，還是比較簡單的。

　　然而之前司焱就做過了回鍋魚片炒面,，沒什么挑戰(zhàn)性,。

　　而拌面呢，雖然也很簡單，不夠?qū)儆跊霾艘活?，沒有溫度,，在一定程度上，就已經(jīng)輸給了熱菜,。

　　其實，龍國人對熱菜和涼菜,，本身就有一定的不公平成分在里面,。

　　吃過農(nóng)村大席的人都知道,，涼菜都會先上,，而熱菜會在涼菜吃完后再上。

　　現(xiàn)在很多飯店,，也是如此。

　　其實這種做法,，無非是為了涼菜吃的過程中,，等待熱菜的制作完成。

　　再者,，熱菜若是先上,，吃到最后就涼了。

　　然而,，由于這種事情一直存在,，所以在很多人的潛意識中，都會認為涼菜先上,，“分量”自然比不上后上的熱菜了,。

　　其實，也算是曲解了這種意思,。

　　所以,，司焱也不打算做涼拌面,。

　　那么做什么比較合適,？

　　其實在面食中，還有一種,，最為出名,。

　　那就是燜面！

　　市面上最為常見的,，就是豆角燜面,。

　　為了創(chuàng)新,，司焱這次打算將中藥材和食材融合在一起，做一道不一樣的燜面,！

　　不得不說,，這一次的舉辦方，準備的食材,，是真的很全面,。

　　不少中藥的食材，也是存在的,。

　　司焱走到了中藥食材區(qū),，看到了一旁的太子參,，隨后拿了三個小的,，回到了自己的桌子前。

　　“這家伙到底什么來頭??？”

　　“還推薦名額？難不成面食還能用的上中藥食材,？”

　　此時,，吳樂強和李鑫家詫異的看向了一旁的司焱。

　　雖然這兩個人,，沒有像之前的許超那么嘴臭,，不過對司焱還是存在一定的懷疑的。

　　畢竟司焱的簡介,，實在是過于簡單,。

　　完全不符合每次龍國廚藝大賽推薦的標準啊,！

　　而且也不知道是哪一位擁有推薦名額的大佬,，將這一次的機會給了這么一個小白！

　　司焱完全沒有在意其他兩人的眼光,。

　　人就是這樣,，若是一直沉浸在別人的看法當(dāng)中，那么一直都對自己有著猜忌,，那么又怎么能夠成功呢,？

　　抬頭看了眼時間，見面發(fā)酵的差不多了,，司焱從發(fā)面盆中取出了已經(jīng)發(fā)酵好的面,。

　　優(yōu)質(zhì)的發(fā)酵面，剛出來未加任何面粉的時候,，都是粘手的狀態(tài),。

　　當(dāng)然,，從顏色也是能夠看出來發(fā)面是否好壞。

　　“不錯,，這面發(fā)的確實有點東西,。”

　　馮萬里笑著說道,。

　　“你說誰,？你徒弟小徐嗎？”

　　虞承德好奇的問道,。

　　“不不不,，我是說老王推薦的那個孩子?！?p>　　馮萬里笑著說道：“面色很足,，而且剛發(fā)酵完的面，只是從這里看,，粘度也足夠,。”

　　“看得出來,，這小子還是有些實力的,！”

　　司焱將發(fā)酵好的面團放在了案板上，隨后撒上一層干面粉,，準備開始揉面,！

　　揉面，力度不一定要高,。

　　適度即可。

　　不過就在將發(fā)酵好的面要放到案板上的時候,，司焱突然感受到了不對勁,。

　　雙手也停在了半空中。

　　這種不對勁,，就是比賽臺上,。

　　空氣，干燥,！

　　會場內(nèi)確實開了空調(diào),，不過司焱總覺得京都的空氣，有很干的感覺,，現(xiàn)在在京都體育館內(nèi)開了空調(diào),，這種感覺就愈發(fā)的強烈了！

　　但是之前在煙市是沒有這種感覺的,。

　　畢竟煙市靠海,，一年四季,，都是有些潮濕的。

　　若是在這種干燥的環(huán)境下發(fā)面,，司焱總覺得有些瑕疵,！

　　怎么處理？

　　司焱將還沒有落地的面團,，在空中轉(zhuǎn)了一個圈,，隨后又丟進了剛才發(fā)酵的盆中！

　　“臥槽,？這是什么操作,？”

　　“這不是已經(jīng)發(fā)酵完了嗎？這位選手怎么又丟進去了,？”

　　“哎,？這不就是那位獲得推薦名額的司焱嗎？”

　　“他不會是覺得自己發(fā)酵的不好,，又重新來了一遍吧,？”

　　......

　　攝像機的鏡頭,，正巧捕捉到了司焱將面團丟進發(fā)酵盆中的過程,，在場的觀眾們一陣嘩然！

　　即使是評委席,，現(xiàn)在已經(jīng)坐不住了,！

　　畢竟不是專業(yè)的觀眾們，都已經(jīng)看出了問題,！

　　......

　　門店內(nèi),，顧客們也是百思不得其解。

　　張?zhí)駢艉投艑帉幒闷娴目聪蛄艘慌缘臉s華澤和張倫,，畢竟在場的兩位,，在廚藝方面，也算是除了司焱以外,，最為出色的兩位大佬了,！

　　“二叔，榮主廚,，這是咋回事兒,？”

　　張?zhí)駢艉闷娴膯柕馈?p>　　“是啊,！司老板為什么又把面給丟回去了,？”

　　杜寧寧也附和道。

　　“這個......”

　　張倫此時也在發(fā)呆,，因為自己也不知道怎么回事兒??！

　　所以，只能帶著詢問的目光,，轉(zhuǎn)頭看向了榮華澤,。

　　榮華澤和張倫來了一個對視，完全一副你看我干什么的表情,！

　　“難不成司老板是為了重新發(fā)酵,？”

　　榮華澤提出了自己的疑問。

　　“不可能吧,？面若是重新發(fā)酵,，那可是容易變的更軟，拉面的時候,，柔韌性可是會大大的降低?。　?p>　　張倫對于這點,，還是很清楚的,。

　　“那......我也不清楚了！我還從未見過專業(yè)的廚師,，能夠?qū)⒚嬷匦掳l(fā)酵的操作,！”

　　榮華澤苦澀的笑了笑。