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美食:擺攤創(chuàng)業(yè),嬌妻萌娃堵門

第157章 油炸豆腐的妙用,!

  大家都在認真的看著司焱的動作,。

  司焱取出了一小塊黃油,,周圍的人也是都陷入到了沉思當中,。

  因為沒聽過,,甚至是根本就沒有見過,,壽司竟然可以用黃油來做!

  每個人都清楚一點,壽司是櫻花那邊最為經(jīng)典的美食之一,做法自然也是千奇百怪,。

  但是無一例外。

  沒有人是用黃油的,。

  最重要的原因就是黃油的味道過重,,容易讓壽司失去原有的味道。

  口感自然也是一塌糊涂,。

  “司老板這......”

  張?zhí)駢舻脑掃€沒有說完,。

  只見司焱把黃油放入平底鍋。

  “滋啦”一聲!

  一瞬間!

  黃油的香氣撲面而來,,好像徹底的融化了一樣!

  “好香!”

  黃油的味道本就是非常的香,,哪怕是什么東西都沒有放,大家一樣會愿意去聞黃油的味道!

  “怎么感覺這個黃油有點出奇的香呢!”

  “不知道啊!”

  “我以前用的時候,,味道雖然不差,,可是照司老板的差一些?!?p>  “是不是司老板又用什么特殊的方法處理了?”

  “不過我沒有看到啊!”

  “俺也一樣!”

  ......

  大家被黃油的香氣都深深的吸引著,。

  討論了半天也沒有明白到底是怎么一回事。

  司焱卻沒有理會大家的疑惑,,而是全身心的繼續(xù)在制作美食!

  左手一動將雞肉,、洋蔥,、蝦仁還有花生米全部都倒入鍋中,,用黃油翻炒。

  食材在得到黃油的濃郁香味后得到進一步的提升,。

  此時司焱也終于伸手去打開旁邊的另外一口鍋,。

  大家也都認真的觀看著。

  “很不錯,?!?p>  司焱的嘴角露出了笑容。

  這口鍋煮著的食材很簡單,,正是稻荷壽司最為關鍵的東西,,油炸豆腐!

  “煮油炸豆腐?”

  齋藤一明作為和司焱同樣等級的廚師,可是從一開始就沒有明白司焱這么做的意義究竟是什么!

  換成別人,,齋藤一明早就已經(jīng)嗤之以鼻,。

  認為對方根本就不懂壽司,根本就不懂料理是什么!

  但是眼前的這個是龍國最年輕的高級技師,,很可能未來是代表龍國廚師界的重要人物!

  他不敢小覷!

  而司焱的表情,,也是沒有任何的變化,從一開始就是那樣的平靜。

  或者說......

  用淡然兩個字會變得更加的準確!

  司焱也不管那個,,開始炒飯,,將芝士竟然包裹在所制作的米飯的外面,直接放入到了烤箱當中!

  動作一氣呵成,,沒有任何的停頓!

  “齋藤君,,這位司主廚,真的是在做稻荷壽司嗎?”

  這一次過來的也算是櫻花那邊的佼佼者,,可是卻完全看不懂司焱的動作,。

  “我也不清楚?!?p>  齋藤一明臉上的笑容早就消失不見,,反而變得十分的凝重:“感覺這個司主廚,有著和他年齡所不匹配的廚藝,?!?p>  司焱則是在旁邊用毛巾輕輕的擦拭著自己的手。

  接下來耐心的等待就好了,。

  ......

  10分鐘,。

  司焱看了一眼時間,嘴角都忍不住露出的笑容,。

  “好了,。”

  司焱平靜的話語,,讓大家都已經(jīng)全神貫注起來,。

  張?zhí)駢艉投艑帉巸蓚€人更是已經(jīng)忍不住湊到了司焱的旁邊,想要看一看司焱究竟搞出來了什么東西!

  司焱慢慢的打開烤箱,。

  剎那間!

  “唰!”

  一股非常強大的沖擊力四散開來!

  那種無與倫比的味道在短短的幾秒鐘的時間里,,就已經(jīng)充斥到了整個房間!

  “咕嚕嚕!??!”

  每個人都不經(jīng)意間,覺得自己的肚子都叫了起來!

  饑餓感!

  僅僅被這道美食的香味就已經(jīng)勾出來了!

  “這是什么味道!”

  “十分濃郁的香味,,到底是怎么回事!”

  “他到底做出了什么!”

  “難道真的成了?”

  “創(chuàng)新的稻荷壽司,?難以置信!”

  “雖然香味很好!但是不一定吃起來會很好,因為黃油這種東西和稻荷壽司就是不匹配的!”

  ......

  齋藤一明這邊的人也全部都在給自己洗腦!

  他們不相信,,一個外人能夠在壽司專家齋藤一明面前獲勝!

  司焱慢慢的端了出來,,放到了中間的位置,壽司的上面竟然是一層芝士!

  那個飯也不一般,,是雜燴飯!

  “稻荷壽司注重的就是香甜的油炸豆腐與清爽的醋飯之間的對比,,用黃油雜燴飯代替,,怎么都會感覺有點油膩的?!?p>  齋藤一明認真的看著面前司焱做出來的美食,。

  “請品嘗一下,大家都可以來嘗一嘗,?!?p>  司焱平靜的看著齋藤一明。

  他不喜歡用美食來挑釁對方,,除非是真的忍不住!

  齋藤一明身后的眾人已經(jīng)率先走了出來。

  拿了一塊放入口中,。

  下一秒鐘!

  他們已經(jīng)瞪大了自己的雙眼!

  明明看起來如此的油膩,,但是卻沒有任何的油膩感!

  充分滲進油炸豆腐里的黃油,每次咀嚼,,好像都在口腔中進發(fā)出一層接著一層的味道!

  與柔嫩多汁的油炸豆腐相對,,里面包裹的雜燴飯竟然如此的細膩!

  不會使人感覺到油膩,食材的鮮味如泉水般不斷的涌,!

  這是何等的綜合能力!

  “怎么回事!這個味道為什么是這個樣子的!”

  “太好吃了!”

  “難以置信的味道,,感覺自己的大腦都被不斷的沖擊著!”

  “這種感覺太美妙了!”

  “司老板牛逼!”

  “打破傳統(tǒng)的美食,,強大攻擊性的美食!”

  張?zhí)駢?、杜寧寧、魯鵬等人也都全部都嘗了一下,,尤其是魯鵬和榮華澤二人!

  非常清楚!

  司焱已經(jīng)贏了!

  這個味道已經(jīng)遠遠超過了齋藤一明所做的稻荷壽司!

  “真是想不到啊,,咱們煙市也出了一名如此出色的大廚師啊,!”

  魯鵬的臉上已經(jīng)忍不住露出了笑容,,看著司焱那平靜的面容,不自覺的就變得十分的安心,。

  似乎只要司焱在,。

  他們就有了一個最為基礎的保證!

  榮華澤、張倫二人在品嘗之后則是陷入到了沉思當中,。

  他們也是習慣了這種行為,。

  思考著司焱為什么會這么做,這道美食的最為基礎的原理是什么,。

  當一個廚師每時每刻都帶著這種思想的時候,,距離進步就不遠了。

  司焱卻把目光放在了齋藤一明的身上,,平淡的說道:“齋藤主廚不嘗一嘗嗎?”

  “當然要嘗,?!?p>  齋藤一明臉上立刻恢復到了笑容的狀態(tài)。

  只不過不清楚是真的很平靜,,還是說,,只不過是在假裝而已。

  “請,?!?p>  “好?!?p>  齋藤一明慢慢的把壽司放入口中,。

  眼睛瞬間睜大!

  強大的美味的感覺,不斷的沖擊著他的味蕾!

  之前想象到的那種黃油和芝士的膩感,,絲毫沒有感覺到,,反而成為了這道美食的最佳輔助!

  “雜燴飯......”

  齋藤一明好一會兒才看著司焱說了出來。

  “沒錯,?!?p>  司焱點了點頭:“雜燴飯的一大原則,就是不能淘米直接下鍋炒,?!?p>  “可油炸豆腐究竟是怎么回事?!?p>  齋藤一明皺緊了眉頭,,認真的看著司焱,好似是在詢問,,也好像在質(zhì)問,。

  他們是非常講究傳統(tǒng)的。

  司焱無疑是創(chuàng)新行列當中的一員,,這也是為什么讓他看司焱更加的不爽,。

  “很簡單?!?p>  司焱笑了一下,,看著旁邊的熱水壺,慢慢的說道:“我在給油炸豆腐調(diào)味之前,,用熱水仔細的去油,,這才會讓油炸豆腐感覺很清爽,還有就是......”

  “最不可缺的就是我用年糕和豆奶做成的貝夏媚醬,?!?p>  “你以為我為什么舍近求遠,偏偏用這種方式制作?”

  司焱看著齋藤一明輕輕的搖了搖頭,。

  不得不說,。

  櫻花國那邊的高級技師和國內(nèi)相比還是差一些,,他們對于食材方面的運用遠不突出。

  全靠所謂的本國特殊請款,,才達到了所謂的成就,。

  司焱之前吃了齋藤一明的美食,他承認齋藤一明做的沒有任何的瑕疵,。

  但是這正好成為了他最大的缺點,。

  過于陳舊的思想,限制了齋藤一明在某些方面的發(fā)揮,。

  國內(nèi)所遵循的是,,取其精華,去其糟粕,。

  這也是為什么,,國內(nèi)廚師在國際上依舊可以取得不俗成就的最大的原因!

  “原來如此......”

  齋藤一明露出了恍然大悟的表情,喃喃的說道:“如果像平常一樣用黃油和小麥粉制成貝夏媚醬,,就會顯得過于濃重?!?p>  “而現(xiàn)在,,濃郁卻不油膩?!?p>  “這應該是專屬于這道美食的獨有味道,。”

  齋藤一明也認同了司焱的思想,。

  因為這個改變之后的稻荷壽司真的很美味,,保留壽司的原本感覺,增加了新的味道,。

  司焱看了眼齋藤一明說道:“在此基礎上,,我還加上了多種芝士,之后放入烤箱中烤,。如此一來,,就能恰到好處的補充了鹽味與醇厚的口感?!?p>  “將各種美食的美味提升到極限,,又全部匯集一處?!?p>  旁邊的榮華澤聽到司焱的話,,竟然忍不住笑了出來。

  “有些食材因為黃油的濃郁變得醇和,,有些食材則是為黃油一起香氣四溢,?!?p>  榮華澤拿起了其中一塊壽司,笑著說道:“這一塊稻荷壽司,,司老板竟然囊括了所有的感覺,,太厲害了!”

  “通過年糕貝夏媚醬減輕了油膩感,進而使所有的食材都強烈的展現(xiàn)出自己的美味,?!?p>  “各種芝士的鹽味恰到好處!”

  “這絕妙的平衡!”

  “太美味了!”

  榮華澤本身對司焱就無比的佩服,,自然是不遺余力的吹捧司焱!

  關鍵是剛才自己可是輸了,,司焱這算是給自己贏回了顏面呀!

  周圍的這些煙市美食協(xié)會的眾人,,也是第一次親眼當中司焱制作美食的那種壓制力!

  在龍國廚藝大賽的時候,。

  虞承德就評價司焱的美食是具有強大攻擊性的。

  通過電視屏幕,,他們所感受的并不是特別的多,。

  而這一次!

  親眼看到司焱,品嘗到司焱的美食,,總算是理解了虞承德為什么這么說了!

  吃過司焱的美食后,,很可能導致的情況是,吃其他的美食總會覺得減少了很大的刺激感,。

  “我輸了,。”

  齋藤一明也沒有什么好辯解的,,當著眾人的面,,親自承認自己失敗!

  “但是!”

  “希望你能夠回答我一個問題?!?p>  齋藤一明認真的看著司焱,。

  司焱平靜的說道:“請說?!?p>  “那個黃油的味道,,是......”

  “是蘋果黃油?!?p>  “蘋果黃油,?!,?”

  司焱身后的榮華澤瞬間喊了出來,。

  他是知道這個的!

  前幾天司焱做的銅鑼燒,用的就是這個原理!

  沒想到!

  竟然還可以用到壽司方面!

  司焱看了眼榮華澤,,輕輕的點了一下頭,,算是對榮華澤的認可,,看來他已經(jīng)明白了到底是怎么回事。

  “竟然是這樣,!”

  齋藤一明也是恍然大悟,,臉上也隨即露出了笑容。

  雖然說這些年他依舊有所進步,。

  但是依舊沒有找到一個很好的方向,,而司焱這一次,幫助他解決了這個問題!

  現(xiàn)在的他已經(jīng)對壽司的理解達到了一個恐怖的程度,,要想真的受到更多人的認可,,最好的方式無疑就是創(chuàng)新!

  齋藤一明慢慢的向后一步,對著司焱直接鞠躬行禮:“感謝司主廚的指教!”

  “文化交流而已,?!?p>  司焱平靜的說道。

  話雖然是這么說的,,但是這個鞠躬他還是心安理得的接受,。

  若不是有他的提醒,齋藤一明還不知道要用多長的時間,,才能夠徹底的明白他接下來要走的道路,。

  周圍的人則是一臉興奮的看著司焱。

  可是畢竟還有齋藤一明等人在場,,他們也不好表現(xiàn)的太過于激動,。

  還是魯鵬走了出來,,笑著對著齋藤一明伸出了自己的手:“此次美食文化交流正式結束,,感謝齋藤主廚的出色發(fā)揮,也讓我們見識了不少純正的櫻花美食,?!?p>  “魯會長客氣,原諒之前表現(xiàn)的不禮貌,?!?p>  齋藤一明此時表現(xiàn)的非常的低調(diào)和謙虛。

  這也是櫻花國那邊的特點,。

  你只要厲害,,那我就服你,你要是軟弱,,那他就腰板溜直!

  現(xiàn)在司焱已經(jīng)用自己的實力,,徹底的讓齋藤一明折服!

  讓他明白!

  無論是在什么方面的美食,至少現(xiàn)在,,他無論如何都不可能是司焱的對手!

  眾人也是一一握手,。

  表現(xiàn)出自己的大國氣度,,而且因為司焱,讓他們也是一臉的驕傲!

  “司主廚,,我還會再來的,。”

  齋藤一明對著司焱伸了一下手,。

  司焱握了上去:“但是結果依舊不會有任何的改變,。”

  “哈哈哈,!”

  齋藤一明笑了起來,,并沒有繼續(xù)說什么。

  在工作人員的帶領之下,,魯鵬親自相送,,齋藤一明一行人離開了煙市美食協(xié)會。

  剛離開,。

  煙市美食協(xié)會這邊的人全部都沸騰起來!

  “司老板!太牛逼了!哈哈哈,!”

  “你都不知道他之前多囂張,現(xiàn)在那直接彎腰九十度,,看著就得勁兒!”

  “不愧是我們煙市的大廚?。∵€是青年多才俊呀,!”

  “司老板無敵了!看看以后誰還敢和我們煙市比賽,!”

  “果然!大招不能輕易出手啊,!”

  ......

  非常多的人把司焱圍了起來,,一邊夸獎司焱,一邊還不忘了介紹自己的名字,。

  司焱也是盡量讓自己記住,。

  主要是有點太亂了。

  “好了,,讓司老板說兩句!”

  魯鵬這個時候回來,,笑著看著司焱。

  “沒什么想說的,,不能小瞧任何人,,每個地方都有自己的專屬特色美食,我們需要的就是取長補短,,海納百川,,僅此而已。”

  司焱說的還是非常的簡單的,,看了一下時間:“沒有什么事兒的話,,我就先回店里了,還有客人在等著,?!?p>  “好,那我就不多留司老板了,!”

  魯鵬也是明白人,。

  不然真的引起司焱的不滿,吃虧的是他們,。

  “嗯,。”

  司焱看了眼張?zhí)駢?、杜寧寧,、榮華澤和張倫,笑著說道:“走了,?!?p>  “好嘞!”

  三個人笑著跟在司焱的身后。

  而孫毅偉則是跟了上來,,畢竟孫毅偉還是要送司焱他們回去的,。

  “司老板,以后我也可以常去你的店內(nèi)嗎,?”

  孫毅偉笑著問道,。

  司焱點了點頭:“OK?!?p>  跟著司焱學習,,準沒錯!

  魯鵬則是看著周圍的眾人,笑著說道:“感覺司老板怎么樣?”

  “無敵!”

  其中一個人憋了半天,,也沒有想到一個更好的詞語,。

  “就是如此,,只要有司焱在,,咱們煙市美食協(xié)會很有可能,成為接下來最為耀眼的存在!”

  魯鵬興奮的點了點頭,。

  估計姜明旭這個總部的老大,,還不知道自己已經(jīng)把司焱私自“扣在”了煙市美食協(xié)會了吧?

  哈哈哈,!

  ......

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