第10章 晚飯
野蒜,、薺薺菜,傻娃挖了一大堆,,李紅兵在溪水河邊找到不少野芹菜,。
溪水河里桃花魚追逐食物不時(shí)躍出水面,抖動(dòng)七彩奪目的肥碩身軀,,似乎在向李紅兵發(fā)出挑釁,。
來啊,!來吃我?。?p> 哼,!
一群卡拉米,!
今天爺心情好,暫時(shí)放過爾等,。
抱著一捆野芹菜往家走,,忽然聽到河邊草叢里狼犬崽們的陣陣吠叫,大花跑出草叢咬住他的褲腿朝叫聲處拖拽,。
“有東西,?”
從嗚嗚叫聲中感受到大花像要表達(dá)的意思,李紅兵走過去扒開草叢,。
只見三只狼犬崽們圍著一個(gè)草窩打轉(zhuǎn),,草窩里有十多枚雞蛋。
嗨!
野雞蛋,。
今晚加個(gè)菜,。
李紅兵笑瞇瞇的在四只狼犬崽的腦袋輪流拍了拍,各自送入一縷本源之力作為獎(jiǎng)勵(lì),,拿走野雞蛋并沒有破壞雞窩,,等野雞繼續(xù)抱窩下蛋。
兩人四狼犬,,帶著戰(zhàn)利品回到老屋,。
傻娃繼續(xù)在菜園里歸攏雜草,翻地,。
李紅兵則忙活準(zhǔn)備晚飯,。
用井水把挖來的野菜清洗干凈,放到一旁控干水份,。
將烤黃鱔剩下的松包條點(diǎn)燃松塞進(jìn)灶膛里,,再塞入柴火,沒一會(huì)鍋里水燒開,,李紅兵把洗好的米倒入鍋中煮,,邊煮邊不停攪動(dòng),防止粘鍋,。
等到大米中間只有一點(diǎn)白心,,撈出大米放到篩子里,過一次涼水,,再把過水的米飯裝進(jìn)木甑里架到鍋上蒸,。
這一步是農(nóng)村蒸米飯的精髓,木甑是用木頭做的桶形蒸籠,,底部有一個(gè)竹篾做的隔檔,,鋪一層紗布,防止米飯漏到鍋里,,這樣蒸出來的米飯比用電飯鍋蒸的更香,。
另外一個(gè)鍋里臘肉也剛剛煮好,肉質(zhì)鮮紅誘人,,肥肉泛著晶瑩透亮的黃色,,肉湯渾白,散發(fā)陣陣肉香,。
嗷嗚,!嗷嗚!
尋味肉香味的狼犬崽們顛顛跑進(jìn)廚房,,不吵也不鬧,,靜靜的一字排開蹲在灶臺(tái)邊,,烏黑小眼睛泛著藍(lán)光盯著灶臺(tái)。
李紅兵用筷子插進(jìn)滾燙的臘肉,,提到砧板上,,菜刀順滑的切下一片,放進(jìn)嘴里,。
肥而不膩,,瘦不塞牙,,入口回味無窮,,臘香滿口!
好吃,!
李紅兵忍不住又切下一片,,塞進(jìn)嘴里,慢慢咀嚼品味,。
嗚嗚,!
狼犬崽中的小白饞的嗚嗚叫嚷,兩個(gè)小前腿在地上磨蹭,,撒嬌,。
“知道了,小饞鬼,?!崩罴t兵輕聲安撫小白,手起刀落,,切出四片指頭厚的臘肉,,“過來吃肉,不要搶,?!?p> 嗚!
大花叫了一聲,,第一個(gè)走出隊(duì)伍,,走到李紅兵面前,叼起臘肉回到隊(duì)伍,,但只是叼著并沒有吃,。
接下來,剩下三只狼犬崽分到屬于自己的那片臘肉,,同樣都是叼著不吃,。
李紅兵知道它們是在等自己命令,自從吸收本源之力后,,這幫小家伙的越來越懂事了,。
“吃吧,!”
啊嗚!
四只狼犬崽同時(shí)大口吃肉,,那模樣任誰看了都喜歡,。
李紅兵繼續(xù)切臘肉,很快就切滿了一大盤,,煮臘肉的湯也沒浪費(fèi),,撇去肉湯上的浮沫和豬油,再把灶膛里的柴火撤掉,,只留少許碳火燉煮,。
要知道臘肉湯也是美味,鮮香味濃,,把野蒜切碎灑入湯里,,特別是跟米飯拌在一起,那味道別提多香,。
很快,,木甑發(fā)出噗噗響聲,說明米飯也蒸好了,。
把木甑放到一旁,,洗鍋燒油。
大坨豬油放進(jìn)鍋里,,刺啦一聲,,凝固的豬油被高溫溶解。
抓起一大把干辣椒丟進(jìn)鍋里爆香,,等到干辣椒變成黑紅色,,散發(fā)出嗆人辣味,再放入臘肉煸炒,,煸出肥肉中剩余的油脂,。
此時(shí)廚房里彌漫臘肉的香氣,切成段的野芹下鍋快速翻炒,,加入醬油上色,,最后撒入一把野蒜,起鍋,。
暗紅發(fā)亮的臘肉,,青脆的野芹,野蒜增香,,一盤辣子野芹炒臘肉出鍋,。
李紅兵捏起一片臘肉丟進(jìn)嘴里,與原味臘肉口感不同,,炒過的臘肉辣味十足,,飽滿油脂炸開味蕾,,多了幾分鍋氣香味。
好吃,,香,!
只有灶臺(tái),才能夠做出地道的農(nóng)村味道,,那是家鄉(xiāng)的味道,,那也是兒時(shí)的回憶。
做完辣子野芹炒臘肉,。
李紅兵又把狼犬崽們找到的野雞蛋全部打進(jìn)碗里,,再把切碎的野蒜加入蛋液里,攪拌均勻后,,鍋里的豬油已經(jīng)散發(fā)出白煙,。
野蒜蛋液與高溫豬油一接觸,刺啦一聲,,廚房里炒臘肉的香味頓時(shí)被雞蛋味占據(jù)。
廚房門口,,四個(gè)小家伙扒在門檻上,,昂著腦袋貪婪的呼吸空氣中響起,口水不知不覺的從嘴角滑落,。
炒雞蛋出鍋快,,翻炒幾下就好了,如果時(shí)間過長(zhǎng)吃起來會(huì)有股糊味,。
最后再抓一把薺薺菜丟進(jìn)臘肉湯里面,。
兩菜一湯。
齊活,!
李紅兵取下圍裙,,看向扒在門檻上口水橫流的狗崽們,“去叫傻娃吃飯,?!?p> 嗷嗚!
狼犬崽們回應(yīng)兩聲,,顛顛朝菜園跑去,。
至于傻娃能不能聽懂,李紅兵并不關(guān)心,,主要是這四個(gè)小家伙一副可憐巴巴的討食模樣,,著實(shí)讓人憐愛。
......
夕陽余暉,,穿過老橡樹的樹冠,,灑下點(diǎn)點(diǎn)金芒,。
李紅兵把飯桌搬到稻場(chǎng)上,擺上兩張農(nóng)村的靠背椅,。
一大盤炒臘肉,,一盤炒雞蛋,一盆臘肉湯,,一桶米飯,、一盆米湯,這就是回到老家的第一頓飯,。
擺好碗筷,,四個(gè)小家伙已經(jīng)完成任務(wù),圍著飯桌打轉(zhuǎn),,但傻娃卻扛著鐵鍬站在稻場(chǎng)邊上,,一雙純凈的大眼睛火辣辣的盯著飯桌。
“過來吃飯,?!崩罴t兵招呼道。
傻娃咽了咽口水,,憨厚說道,,“根爺說傻娃不能上桌?!?p> 李紅兵故意板著臉,,裝作生氣模樣,“不聽太爺?shù)脑捠遣皇?,過來吃飯,。”
說著話,,來到傻娃面前,,拉著他那根楊樹干一般粗壯的胳膊朝飯桌輕輕一扯。
身高1米9,,身體壯的跟城門一樣,,渾身疙瘩肉的傻娃,竟然被李紅兵給拉動(dòng)了,。
?。。,?!
李紅兵暗暗偷笑,誰說這孩子腦袋不好使,,我看靈光的很呢,!
強(qiáng)行把傻娃按到椅子里,,李紅兵拿出一個(gè)瓷盆,半木甑米飯盛進(jìn)瓷盆,,推到傻娃面前,。
“快吃,不夠還有,?!崩罴t兵笑瞇瞇說道。
“嗯,!”傻娃憨厚的點(diǎn)頭,,拿起筷子速度極快的往嘴里扒拉,這幅吃相讓李紅兵聯(lián)想到自動(dòng)洗車機(jī),,滾刷轉(zhuǎn)動(dòng),,一輛轎車就慢慢消失。
安排好傻娃,,李紅兵又把目光落在早已饑腸轆轆的小家伙們身上,,只見它們口中叼著不銹鋼碗,急切的晃動(dòng)小尾巴,。
“別著急,,一個(gè)一個(gè)來?!?p> 李紅兵先從大花口中接過不銹鋼碗,往里面裝一半米飯,,然后澆幾勺臘肉湯用來泡飯,,再夾些炒野雞蛋。
小家伙們腸胃,,還適應(yīng)不了咸辣刺激的食物,,吃點(diǎn)雞蛋就行了。
伺候完五個(gè)小祖宗,,總算輪到李紅兵盛飯,。
院子外響起三泡的聲音,“紅兵哥,,在不在,?”
李紅兵看著木甑里香噴噴的米飯,無奈嘆口氣,,放下碗轉(zhuǎn)身走向大門,。
拉開門,三泡咧著那張大嘴巴,,目光越過李紅兵,,望向稻場(chǎng)上的飯桌,,“紅兵哥,吃飯呢,!”
“是?。傞_始,,吃沒,,要不進(jìn)來吃一點(diǎn)?!崩罴t兵客套的回道,。
“那不客氣了!”三泡咧嘴笑著,,三兩步朝稻場(chǎng)跑去,。
餓死鬼投胎!
李紅兵搖搖頭,,關(guān)上大門,,等回到稻場(chǎng),整個(gè)人都呆住了,。
飯桌上一片狼藉,,盤子里只剩湯汁,臘肉湯也見底了,,就剩半鍋米湯,,再看木甑里,勉強(qiáng)還能刮出小半碗米飯,,
我....蒸了五斤大米,。
你們真特么能吃。
此時(shí)此刻,,李紅兵心里仿佛有一萬匹馬狂奔而過,。
傻娃似乎知道自己做錯(cuò)了事,把頭埋在瓷盆里不敢抬起來,。
倒是沒心沒肺的三泡捧著大碗,,梗著脖子咽下最后一塊臘肉,這才有空豎起大拇指,。
“紅兵哥,,你做的飯真好吃?!?p> 呵呵?。?p> 李紅兵皮笑肉不笑的抽了抽嘴角,舀起半碗米湯灌進(jìn)肚子,。
......