第37章 八菜兩湯
趙安安毫不猶豫的就答應(yīng)了李忠明的請(qǐng)求,。
李忠明堅(jiān)持讓李強(qiáng)李貴給自己道歉,,她沒穿之前也遇到了一些包庇自己?jiǎn)T工的老板,,明明是飯店員工的錯(cuò),,最后非得說(shuō)是她。
無(wú)非就是想賴賬,,白嫖她的勞動(dòng)力,。
李忠明這一做法,,就讓趙安安很是感動(dòng),。
看來(lái)這奇葩和正義的人,到哪兒都有,。
書里也不意外,。
趙安安答應(yīng)下來(lái)之后,蘑菇魚湯就定下了一道菜,,李忠明和她說(shuō)了主人家的大致要求,,菜品一共要十個(gè),湯的話準(zhǔn)備兩個(gè),。
也就是八菜一湯,。
其中葷菜四個(gè),素菜四個(gè),,素菜里面又要求有個(gè)涼菜,。
趙安安聽完要求,要了筆和紙,,很快寫下了十道菜,。
蘑菇魚湯、酸菜豆米湯,、秘制糖醋排骨,、剁椒炒肉片、爆炒豬大腸,、紅燒肉,、山泉水溜白菜,、熗炒土豆絲、清炒筍片,、涼拌品藍(lán),。
“李老板,你看看,,食材你這兒能準(zhǔn)備齊全嗎,?”
趙安安把菜譜遞給李忠明,“蘑菇和魚我能提供,,白菜我們也能提供,。”
“小紅你家里有白菜吧,!”
蕭小紅急忙點(diǎn)頭,,“有的,我家還有土豆,?!?p> “這個(gè)豬大腸,會(huì)不會(huì)不太好,,要不然換一道,?”李忠明對(duì)其他菜沒什么意見,就是這個(gè)豬大腸,,他們都不吃,。
那臭烘烘的,洗多少遍都不干凈,,李強(qiáng)李貴從來(lái)都不做,,所以李忠明一開始就沒把這個(gè)考慮進(jìn)去。
“我先做份給李老板嘗嘗,,李老板嘗過(guò)要是還堅(jiān)持換,,咱們就換?!?p> 趙安安笑著說(shuō)道,,“正好,我之前買肉問(wèn)賣肉老板買了一些,,剛好拿來(lái)做,。”
趙安安來(lái)的時(shí)候就把豬大腸帶來(lái)了,,她把自己帶來(lái)的食材都拿進(jìn)廚房,,再次在里面做了起來(lái)。
平平安安乖乖巧巧的坐在角落的小板凳上,蕭小紅跟著趙安安在廚房幫她打下手,,趙安安除了豬大腸,,還要把她菜單上的菜都做出來(lái)。
十道菜,,剛好是一桌,。
李忠明先嘗過(guò)確定沒問(wèn)題了,那就真的沒問(wèn)題了,。
趙安安把豬大腸清洗干凈,,先放水和料酒焯了遍水,又切了斜刀,,她切的大小均勻,,厚度一致,準(zhǔn)備好蔥姜蒜辣椒備用,,調(diào)料也一一擺好,。
準(zhǔn)備好豬大腸的食材,她又和蕭小紅一起,,把其他菜品的食材也準(zhǔn)備好,。
大大小小的擺滿了灶臺(tái)之后,這才燒火,。
鍋燒熱,,油放下去,油熱之后開始炒菜,。
土豆絲放下去,,火苗躥起,,她迅速翻炒顛鍋,。
隨著翻炒,有條不紊的放調(diào)料,,沒一會(huì)兒,,香味就出來(lái)了。
炒好土豆絲,,出鍋裝盤,,洗鍋繼續(xù)下一道菜。
蕭小紅看著趙安安有條不紊的把一道又一道的菜給炒出來(lái),,火光映照著她瘦下來(lái)的臉,,學(xué)生頭又顯得臉小,這一看猛地覺得挺年輕挺好看的,。
蕭小紅猛然發(fā)現(xiàn),,趙安安好像突然就不胖了哎!
趙安安常年顛勺,,動(dòng)作又好看又利索,,每一道菜什么火候熟,、熟到幾分出鍋才最美味,她全都印在腦海和肌肉上,。
不過(guò)多時(shí),,她就把一桌子都做出來(lái)了。
“小紅端菜,?!?p> 趙安安放下炒菜勺子,甩了甩手臂,,原主這具身體經(jīng)她鍛煉了那么幾天,,力氣逐漸提上來(lái)了。
“好的,?!?p> “安安你好厲害哦!”蕭小紅聞著滿廚房的香味,,對(duì)趙安安簡(jiǎn)直一臉崇拜,。
“這就厲害了?!?p> 趙安安笑笑,,“等以后我有錢了,我就自己開個(gè)小飯店,?!?p> 飯店名字就叫《私家小廚娘》,她沒穿書之前,,就是叫這個(gè)名,,雖然是私家小廚娘,但她名氣可不小,。
蕭小紅現(xiàn)在可是喜歡趙安安喜歡的不行,,覺得她又厲害又能干,“安安那我跟著你干,?!?p> “好啊,!咱們一起努力賺錢,,過(guò)上好日子?!?p> 趙安安笑著說(shuō)道,,“現(xiàn)在先端菜。”
李忠明一直在后面院子里面等著,,院子早已擺好了一張桌子,。
趙安安和蕭小紅把菜一一端上來(lái),趙安安還加做了一道黃金蛋炒飯,。
蛋炒飯放入了雞蛋,、蘑菇、剁椒,、切的碎碎的肉沫,。
米飯粒粒沾著蛋液,蘑菇點(diǎn)綴其中,,剁椒增加香味和顏色,,肉沫激發(fā)香味。
光是聞著,,李忠明就感覺自己能吃三大碗,。
“李老板,我給你介紹一下,?!?p> 趙安安系著圍裙,“這道是山泉水溜白菜,,白菜洗凈從中切破,,一顆白菜均勻切成四份擺盤,山泉水熬骨頭湯煮開,,加入少許的鹽提味,,再均勻放在白菜上,再把白菜放到蒸鍋上蒸冒大煙,,放入炒好的肉沫再蒸幾分鐘,,最后淋上少許熱油?!?p> “山泉水溜白菜就完成了,?!?p> 李忠明夾了一塊白菜放進(jìn)碗里,,他仔細(xì)品嘗,這白菜和他從前所吃的都不一樣,,李強(qiáng)李貴做白菜,,要么是炒要么是煮湯,味道單調(diào)的不行,。
趙安安做這個(gè),,白菜原汁原味的滋水被山泉水熬的骨頭湯給提了出來(lái),擺盤的模樣像朵花不說(shuō),這味道不但有白菜的原味,,還有肉沫的香味,。
而且趙安安放的肉沫很少,但就是吃著香,。
趙安安看著李忠明的反應(yīng),,李忠明雖一句話沒說(shuō),但是發(fā)亮的眼神說(shuō)明這道菜是得到了他的認(rèn)可的,。
趙安安微微一笑,,再次介紹下一道菜。
“這道是剁椒炒肉片,,這個(gè)剁椒是我自己做的,,我自己帶來(lái)的,這個(gè)比較簡(jiǎn)單,,就是剁椒炒肉,,快出鍋的時(shí)候放入蒜苗?!?p> “顏色就是紅色剁椒和綠色蒜苗相搭配,,肉片比較嫩,這個(gè)湯汁泡著米飯比較好吃,?!?p> 李忠明夾了塊剁椒炒肉片放進(jìn)嘴里,剁椒不辣,,有點(diǎn)酸酸的,,但這個(gè)酸度又酸的恰到好處。
肉片很嫩,,肉香融合了剁椒恰到好處的酸,,再加上蒜苗的味道,很是開胃下飯,。
“不錯(cuò),。”李忠明毫不吝嗇的贊賞,,“趙同志,,這個(gè)剁椒你說(shuō)是你自己做的,我想問(wèn)問(wèn),,你可以賣些給我嗎,?”
“那當(dāng)然可以啊,!李老板要多少我給供應(yīng)多少,?!?p> 趙安安毫不猶豫的答應(yīng),“李老板嘗嘗這個(gè)豬大腸,?!?p> 李忠明有些猶豫,不過(guò)試過(guò)了前面的兩道菜,,他對(duì)趙安安還是挺有信心的,。
豬大腸冒著熱氣,趙安安把它放到最后一個(gè)炒,,就是為了讓它保持剛出鍋的味道,。
李忠明夾了一塊豬大腸放進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)咀嚼了一下,,頓時(shí)看向趙安安,。
這豬大腸,沒有一點(diǎn)異味不說(shuō),,還有一股特別的味道,。
李忠明又夾了一塊放進(jìn)嘴里,細(xì)細(xì)品嘗之后,,確實(shí)是好吃,。
趙安安笑著問(wèn)道:“李老板,這豬大腸,,你看還需要換嗎,?”