余昭雖說(shuō)之前創(chuàng)業(yè),，略微發(fā)揮了一下自己作為管理人員的創(chuàng)意,，但大多是運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷方面的。她真正想嘗試的,，還是像現(xiàn)在這樣管理手下的員工,。

　　她覺(jué)得，前世的老板們都挺黑心的,，又想馬兒跑又想馬兒不吃草,，天天打著狼性的幌子壓榨員工。每次她提出抗議,，老板就會(huì)說(shuō)：“哎,，我也有我的苦衷呀。嚴(yán)格要求你們也是對(duì)你們負(fù)責(zé)啊,，不然公司垮了,，你們不都得喝西北風(fēng)去？”

　　她想試試,，如果盡可能的縮短員工的工作時(shí)間,，讓員工有時(shí)間做自己的事，回歸自己的生活,，會(huì)不會(huì)讓整個(gè)氛圍變得更加正向,、積極，反而提升效率,。

　　不過(guò)她也拿不準(zhǔn),，是不是公司真的要壓榨員工才能成功？這方面她只有愿景,，沒(méi)有實(shí)操。想想余記食店和西湖樓,，工作也是時(shí)長(zhǎng)長(zhǎng)并且辛苦的,。余記食店因?yàn)橹饕€是自己家里人，給自己家賺錢(qián)再苦也能忍受，西湖樓其實(shí)固定員工不多,，而且人事管理這塊主要還是靠朱翠姑娘,。

　　反正她很想當(dāng)個(gè)少挨罵的老板，也算圓夢(mèng)了,。不管了,，家里有錢(qián)，就是有底氣,，先干吧,。

　　來(lái)新東方學(xué)廚的人，家庭和余家之前都差不多,，有的是外鄉(xiāng)人,，有的雖是王家族人，但關(guān)系遠(yuǎn)些,，在村里都是沒(méi)什么威望的,，也不慣出頭。于是你推我我推你的,，好容易選了卜秋蘭出來(lái),。

　　余昭有點(diǎn)好奇，就跟來(lái)報(bào)信的人八卦了一下：“怎么選的秋蘭嬸嬸,？”

　　來(lái)的人笑道：“卜大姐的手藝可是出了名的,，咱們家里不過(guò)就那些東西，誰(shuí)家都是一樣的煮法,，她就是能做得噴噴香,。”

　　“好哇,！”這還搜羅到人才了,，真是意外之喜。

　　“你們不爭(zhēng)這位子,？”

　　“推都推不及呢,，管著十幾號(hào)人這樣的大事我們誰(shuí)有這本事做得？”

　　“哎,，你們要有主人翁意識(shí)嘛,，要爭(zhēng)著當(dāng)才好呢?！庇嗾牙蠚鈾M秋地嘆息,。

　　又吩咐把卜秋蘭請(qǐng)來(lái)，她有事要交代,。這時(shí)她才覺(jué)得前世的聊天軟件還是挺好使的,，在群里發(fā)個(gè)消息就成了的事，這么來(lái)來(lái)回回的不知道要跑多少趟。不過(guò)想起來(lái)下班也要看工作消息,，還是挺煩人的,。要真跟電視劇上演的一樣，下班談工作違法可多好啊,。

　　咳咳,，扯遠(yuǎn)了。

　　等了一會(huì)兒,，卜秋蘭和她的丈夫王廣寧兩口子一起來(lái)了,，看著他倆誠(chéng)惶誠(chéng)恐等吩咐的表情，余昭不禁覺(jué)得有些好笑,。

　　“沒(méi)什么別的事,，就是跟你們說(shuō)一下打算，你們?cè)俸痛蠹艺f(shuō)一下,?！?p>　　余二嫂和余大姐已經(jīng)回縣城了，廚師班上課的事暫且由余昭負(fù)責(zé),，先學(xué)些基礎(chǔ),。她大致分為了兩門(mén)課程，一是負(fù)責(zé)饅頭之類的面點(diǎn)課,，二是炒菜要用到的刀工和火候,。刀工課拿大白菜練習(xí)切片切絲；而面點(diǎn)的學(xué)習(xí)的內(nèi)容就簡(jiǎn)單些,，畢竟和面這些人人都會(huì),，只要水粉比例合適就不會(huì)出問(wèn)題，只要學(xué)好老面發(fā)酵做饅頭就行,。但余昭還是多留了個(gè)心眼子,，怎么養(yǎng)老面菌種的事她還沒(méi)打算教給別人，現(xiàn)在家里的菌種是余糧負(fù)責(zé)幫忙養(yǎng)著,，這些廚師班的學(xué)徒們只要把菌種拿來(lái)用就行了,。

　　學(xué)廚練習(xí)用的食材，都可以放到學(xué)校食堂里做了菜,，物盡其用,。

　　兩人點(diǎn)頭應(yīng)下，便回了家,。

　　開(kāi)班后的日子,，余昭的日常幾乎就是守著廚師班的人練習(xí)。

　　負(fù)責(zé)白案的村民倒是進(jìn)展順利,，余昭把各色面點(diǎn)做法都教給他們,，不說(shuō)令人垂涎三尺,，在陽(yáng)朝開(kāi)個(gè)早餐店是沒(méi)有任何問(wèn)題了。

　　紅案這邊卻遇到了不少挫折,，也許是因?yàn)榈豆み@件事對(duì)于他們來(lái)說(shuō)實(shí)在是陌生，陽(yáng)朝最流行的烹飪方式還是水煮,，偶爾蒸,。食材通常不經(jīng)處理或只是粗粗地切成大塊。菜刀主要的功能是剁,、斬而不是切片,。這連日來(lái)的練習(xí)，村里的大白菜不久就被切完了,。余昭便拿來(lái)家里的蕪菁給大家練習(xí),，蕪菁味道寡淡，村里人都不愛(ài)吃,，所以切完就只能喂牲畜了,。

　　因?yàn)槌晒顝?qiáng)人意，余昭也挺苦惱的,，卜秋蘭倒是發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題所在：“刀片太厚了,，不好掌控?！?p>　　余昭家的菜刀比別人家的菜刀薄些,，所以她一直沒(méi)想到這點(diǎn)。一問(wèn)余谷才知道,，當(dāng)年他為了省錢(qián),，請(qǐng)鐵匠打得薄了些。而平常人家的菜刀更大更厚,，不僅難以掌控,，也更鈍。

　　工欲善其事,，必先利其器,。余昭馬上找了去找了她的老朋友——張鐵匠。她心里一直記著張鐵匠對(duì)她家的恩情,，面對(duì)她家提出的各種稀奇古怪的要求都從不拒絕,，因此和余谷提了不少野味臘肉上門(mén)。

　　鐵匠見(jiàn)他們來(lái),，顯得挺開(kāi)心：“是小昭啊,，這一年都沒(méi)怎么見(jiàn)到你，都長(zhǎng)這么高了,?！?p>　　余昭：“張叔新年好,！”

　　余谷把手里的東西往張鐵匠那兒一遞，張鐵匠笑著擺擺手：“這么多,，我哪里敢收,。”

　　余谷卻強(qiáng)要鐵匠收下：“你收下,，我才好求你辦事,，對(duì)你對(duì)我都方便?！?p>　　張鐵匠幾番推脫不過(guò),，只得勉強(qiáng)收下了。

　　余昭就說(shuō)了菜刀的事,，問(wèn)能不能融了重鑄,，做薄些。

　　張鐵匠皺眉：“這可不好辦啊,。菜刀這東西,，為什么能傳家你知道嗎？”

　　余昭茫然搖頭,。

　　張鐵匠：“菜刀可不是一般的鐵,，是鋼。百煉成鋼,，故不容易化了重鑄,，至少我這兒不能做到。你要是找能做的,，其價(jià)格跟新做一把幾無(wú)區(qū)別了,。”

　　張鐵匠又道：“你若是想讓我?guī)湍隳サ帽⌒?，倒不難辦,，只是費(fèi)些功夫?！?p>　　余昭：“好啊好啊,，先磨薄試試，不行就只能重新買(mǎi)了,?！?p>　　余谷：“那磨刀要多少錢(qián)？”

　　余昭：“磨五把,?！?p>　　張鐵匠：“你們提這么多東西來(lái)，我怎么好意思收你們的錢(qián)呢,？”

　　余谷：“誒,！那可不行,，禮物是禮物，生意是生意,?！?p>　　余昭：“可不是嗎？若你不收錢(qián),，可不就是把我們的心意標(biāo)上價(jià)了,？”

　　張鐵匠：我一張嘴哪兒說(shuō)得過(guò)你們兩個(gè)人啊，笑著嘆息道：“那就一把刀收十文吧,。”

　　于是余昭就數(shù)出二十文給張鐵匠：“我馬上送兩把來(lái),，試試看,。”

　　過(guò)了兩天張鐵匠才把刀送回來(lái)了,，整刀倒是只薄了一點(diǎn),，但刀刃那兒看著是鋒利了不少。張鐵匠道：“這菜刀所用鋼太硬,，不成,。你們還是另外定吧?！?p>　　余昭叫大家輪流試試,，都說(shuō)好切不少了。于是余昭便將各家都送去磨好,。畢竟買(mǎi)一把菜刀可要不少錢(qián)呢,，磨刀只要十文，咱們創(chuàng)業(yè)還是講究一個(gè)該省省,，該花花,。

　　這樣光刀工就練習(xí)了一個(gè)月，說(shuō)是廚師班,，幾乎就是靠大家自己學(xué)習(xí)和練習(xí),，畢竟余昭也只見(jiàn)過(guò)豬跑沒(méi)吃過(guò)豬肉，自己對(duì)刀工也并無(wú)研究,，只是看著形狀大小均勻了就成,。

　　這一個(gè)月來(lái)整個(gè)村子里一直回蕩著噠噠噠的切菜聲。