甜茶酒

焦糖布丁 　　材料： 　　細(xì)砂糖 100克 　　牛奶 150克 　　雞蛋 2只 　　香草精 1/4小勺 　　玉米淀粉 20克 　　步驟： 　　首先將細(xì)砂糖倒入不粘鍋中,，用中小火慢慢熬化成焦糖,。 　　焦糖煮到金黃色之后，迅速把牛奶倒入鍋中,，迅速攪拌均勻,。 　　然后開火煮開，熄火靜置5分鐘左右讓焦糖和牛奶完全結(jié)合,。 　　把雞蛋打散,，加入香草精和玉米淀粉，用打蛋器攪拌均勻,。 　　慢慢加入之前煮好的牛奶焦糖液，攪拌均勻成為布丁液,。 　　將布丁液過濾,，并倒入烤盤中，放入已經(jīng)預(yù)熱到165度的烤箱中烤制30分鐘,。 　　等到焦糖布丁涼透后,，可將蛋糕從烤盤中脫模。最后可以根據(jù)個(gè)人喜好,，撒上一些薄荷葉或者水果醬的裝飾,。 　　溫馨提示：在制作布丁液的時(shí)候,，一定要掌握好火候，以免焦糖煮糊或者牛奶燒焦,。另外,，烤箱溫度也要根據(jù)個(gè)人的烤箱情況進(jìn)行調(diào)整，最好在烤之前進(jìn)行預(yù)熱,，以便烤出更好口感的蛋糕,。