魚骨烤起來沒什么香氣,，阿玫一直守在爐子旁,，等到魚骨變黃后就可以取出,，趁熱裹上用少量水稀釋過的石蜜,，放涼即可,。

　　她打算用油去炸魚皮,，剛放了少量油下鍋,，就聽到廚房門口有聲響,。

　　她回頭看，發(fā)現是叢寬來了,。

　　他帶了山上的野桃子來,。

　　阿玫讓他在館里休息一下，叢寬說了句不急,，就離開了后院,。

　　油微熱后下已經切成長條的魚皮，不用太久,，稍微翻一下就可以撈出控油,，扔進早已調好料的木盆中，用木勺快速翻拌,，然后攤開晾涼,。

　　做完這些，她往廚房外走去,，瞧見晗兒正在火爐面前坐著,。

　　阿玫低頭一看，發(fā)現鐵板被放了進去,。

　　“我方才在一旁看到了你的制作方法,，想自己來試一下?！标蟽褐鲃拥?。

　　從戚三娘走后,，晗兒本就包攬了小館大部分的活計,。她怕生人，自然也不能去柜臺,，久而久之也就學會了不少菜式,。

　　阿玫沒教，她就先學會了,，這倒是省了阿玫的事,。

　　她叮囑幾句注意別燙傷,，就去了館內，看見小館里零星坐了幾個人,。

　　吉佳正在柜臺后站著,，瞧見她來了，連忙往旁邊讓,。

　　阿玫取出給戚三娘,、叢鐵義和魯一姐留好的魚干，遞給叢寬時,，從袖口處掉了一張紙,。

　　她拾起來一看，居然是上次晾曬柿子干時記的日期,！

　　她居然把這件事情拋在腦后了,。

　　一時心急，來不及招呼食客,，步履匆匆出了小館,，跑到隔壁的書鋪中，查看柿子干,。

　　原本曬了不少,，可現在只剩下孤零零的幾個。

　　前些天還下了雨,，她伸手去捏了捏柿子,，瞧見上頭的灰白霉粒，忍不住嘆息,。

　　這些怕是要丟掉了,。

　　不過還好，大部分已經被人吃了,，也不算太虧,。

　　吃掉柿子干的罪魁禍首從院墻處冒頭，吉佳無辜道：“前些日子我怕柿子壞了,，就和陳在分著吃了一些,。”

　　“和陳在”三個字咬得格外重,，聽得阿玫直發(fā)笑,，只道：“本就不是什么大事?！?p>　　說著,，她取下剩下的柿子干，準備丟掉,。

　　小館里也來了新的食客,，吉佳忙回去接待了,。

　　此時，門口路過一老伯,，他形容枯槁,，走路時一頓一顫，總讓人害怕他下一步直接摔倒,，然后再也起不來,。

　　瞧見阿玫手上的霉柿子，他站住了,。

　　阿玫沒想那么多,，正要扔進渣斗之中，耳邊響起一驚一乍的啊啊聲,。

　　她連忙回頭看,，見那老伯艱難地邁大了步子，往這邊趕,。

　　她一愣,，又看向手里的柿餅，頓時明白了,。

　　“這已經發(fā)霉了,，吃掉會壞肚子的?！卑⒚祵λ?，然后又要將柿餅扔進去。

　　老伯急得,，沒注意腳下有一顆石子,，一腳踩了上去，直沖沖地往地面上摔,。

　　阿玫急忙松開抓柿餅的手,，往他的方向邁了一步，想接住他,。

　　不知從哪又伸來一雙手,，同樣接住了老伯。

　　有四雙手扶著,，老伯這一摔總算沒出大問題,，只是阿玫的腦袋和那人的腦袋狠狠撞上了。

　　她疼得眼淚都出來了,，那人也疼得低呼了一聲,。

　　這聲音有點耳熟。

　　將老伯扶起后,，她看向身邊,，發(fā)現是顧羨。

　　顧羨也看著她,，瞧見阿玫氣鼓鼓地瞪著他時,，他心情稍微好了些，就連被撞的地方也不怎么疼了,。

　　見老伯還要去渣斗中拾柿餅,，嚇得阿玫忙攔住他，道：“我這有餅子,，吃嗎,？”

　　老伯像是沒聽見，執(zhí)意要去渣斗那,，阿玫湊到他耳邊,，大喊了兩遍，他才慢慢停下了步子,。

　　只見他茫然地對著阿玫啊啊了兩聲,，然后站定，看樣子是對霉柿餅死了心,，眼睛卻依舊盯著門口的渣斗,。

　　兩人將老伯扶進了小館中，叢寬不知什么時候走了,，小館里的人也少了些,。

　　阿玫沒在意，將老伯扶到位置上后,，就去準備今日午飯要用的食材了,。

　　走到廚房，看見陳在正在里頭鬼鬼祟祟地不知道做什么,，她在外頭站了一會,，瞧見他伸出右手，以迅雷不及掩耳之勢捏了一塊半涼的魚皮放進嘴里,。

　　由于還沒涼透,，阿玫瞧見魚皮被捏起來時，還拉了糖絲,。

　　她掀開布簾子走進去,，陳在像受了驚的兔子，猛地跳起,，此地無銀三百兩地說：“我……我什么都沒吃,，我發(fā)誓！”

　　他說著,，舉起右手高過頭頂,，阿玫只瞧著他手上的糖絲笑,，不說話。

　　陳在順著她的目光也發(fā)現了漏洞,，訕訕地將手藏了起來,，從廚房里溜出去了。

　　在陳在站著的位置旁邊,，放了新鮮的菜和肉,，想來是顧羨方才從外頭帶回來的。

　　阿玫蹲下身去翻看了一下,，驚訝地發(fā)現有新鮮采摘的地菜花,，當即決定今天晚上吃地菜花包子。

　　先是用酵母液體醒發(fā)面粉,，然后將地菜花洗凈后焯水,，撈出過冷水后擠干水分，放到木板上剁碎,。

　　再將肉剁成肉沫,，和地菜花碎混在一起攪拌，再加入醬油和一顆雞蛋,、少量用蔥姜泡好的水,，攪勻后就可以等著面發(fā)起來。

　　待餡料準備好后,，她發(fā)現魚皮和魚骨也都涼透了,，于是各捏了一點嘗嘗。

　　魚皮的口感不一,，有的發(fā)硬,，有的又很酥脆，調味上也只有甜和辣,，感覺少了一點鮮亮,。

　　魚骨嘎嘣脆，只是有些難嚼,，對于牙口不好的人來說,，這不是個很好的下酒菜。

　　但也可以賣來試一試,。

　　她將魚皮和魚骨端到小館里,，有食客還沒走，就都分了一點嘗嘗鮮,，各自提了意見,，也算是在正式開賣之前攢攢口碑。

　　大家評價的不足無外乎阿玫嘗出來的那些，給不了實質的見解,。

　　她想,，也只好自己多試幾次，才能知道問題出在哪里了,。

　　恰好晗兒送出來熱好的餅子,，吉佳很自然地接了過來,，放在了老伯面前,，又給他面前的杯中補滿了水。

　　老伯啊啊兩聲,，將餅子拿起,，顧不上還有些熱，張大了嘴往嘴里塞,，一直塞到閉不上時才停下,，艱難地嚼著。

　　顧羨坐在他旁邊,，慢慢地吃魚皮,。

　　和他記憶中的味道差了些，口感也不是很好,，他拿起一塊裹料較少的魚皮仔細看了看,，問道：“你這是用的什么魚皮？”