“誰說爹慣著我了,！娘才是最疼我,?！苯獣r宜笑著說,，做月餅還是靠沈蕓娘,。

　　“我可是不幫你做,。”沈蕓娘故意說道,。

　　“娘就忍心看著我受累,！”姜時宜挽著沈蕓娘的胳膊。

　　“去去去,！”

　　沈蕓娘嘴里這樣說著,，姜時宜把面粉到了寬大的案板上，還是過來幫忙了,，面粉里面按照比例加油,，加糖，反復按壓,，揉搓,，這是一個很費力氣的過程,。

　　沈蕓娘不要她來做，自己忙的滿頭大汗,，面和好了,，放到一邊醒著，沈蕓娘過來和她一起做餡料,。

　　姜克儉和姜暉兩個人在院子里面劈柴,，一家人分工明確。

　　姜時宜準備先做豆沙餡,，黑芝麻餡,，五仁餡，棗泥餡四種月餅,，每一樣先做五十塊,。

　　做月餅所需的各色食材都是提前備好的，像是紅豆,、綠豆等物,，都是昨天晚上泡好的，如今隔了一夜,，現(xiàn)下可直接拿來入鍋中煮了炒餡,。

　　大木盆中的紅豆經(jīng)過一夜浸泡，眼下已被泡到微微鼓漲,，撇去上面的浮水后清洗完倒入砂鍋,，另添清水，再蓋上鍋蓋,，把控著火候慢慢熬煮,。

　　待煮到一定的時間，里頭紅豆已被煮爛,，豆皮皆裂出口子,，粘稠的“咕嘟”聲中，鍋中時不時冒出泡又炸開,，紅豆沙的香氣已經(jīng)漸漸涌出,，姜時宜拿著木勺不停的攪動著，真的忍不住想舀一勺來嘗嘗,。

　　之后就是炒豆沙,，炒豆沙著實是個辛苦活，火不能太大也不能太小,，姜時宜足足炒了半炷香工夫,，又往里頭倒入一碗白糖，再度翻炒至細膩后又加糖漿,，隨后仍是不斷重復翻炒,，直至豆沙變得微干,，方才停手，這樣,，豆沙餡就做好了,。

　　豆沙餡做好，剩下幾種餡料自也不能落下,。

　　黑芝麻與棗泥的做法也不難,，黑芝麻得先炒熟，再跟煮爛并脫殼的綠豆一同磨成泥,，炒制成餡,。

　　做棗泥餡也是一樣，先得去了棗核,，再通過煮,、磨、炒,，從而成團,，都很費時間。

　　唯有五仁,，比起之前的前三種餡料麻煩許多,，在后世的爭議也大些，現(xiàn)代人都不喜歡吃五仁月餅,，但是在古代,，古代是一個少油少糖的時代，所以五仁月餅也不能少,。

　　制作五仁餡,，先把白、黑芝麻混合炒熟,，花生仁緊接其后炒制,，再核桃仁，瓜子仁,，杏仁等多種干果混在一處,，撒上面粉拌勻,，另添青紅絲等輔料,，再度抓拌成團。

　　姜時宜很注重原料的選擇,，這些都是從西市上買的最好的材料,，五仁餡做好，也是香噴噴的,。

　　各種餡料做好以后,，后面就簡單多了,，揉面，切劑子,，裹皮兒,，印模子，姜時宜和沈蕓娘都是熟手,，做的很快,，最后一個步驟就是下爐烤制。

　　烤爐里面的火已經(jīng)燒的旺旺的,，此時,，一家人已經(jīng)忙活到半夜，但是都沒有睡覺,，守在烤爐旁邊,。

　　月餅終于烤好了，打開爐門,，姜時宜拿著木夾子一個一個取出來,，姜暉首先聞到一股子濃烈的面油香，不由得吞了吞口水,。

　　“小饞貓,！”姜時宜拿小瓷碟裝了一個，遞給姜暉,，她已經(jīng)聽到姜暉的肚子在唱空城計了,。

　　姜暉咬了一口，這個棗泥餡的月餅很好吃,，甜滋滋的棗泥在口中彌漫開,，口感綿密，姜暉不住的點頭,，“好吃,！”

　　姜暉吃完后，姜時宜又拿了一個給他,，姜暉搖搖頭說自己不吃了,。

　　“你想吃就在吃一個吧！”姜時宜說,，自己做吃的也是為了讓家里人吃好,。

　　姜暉果斷的搖搖頭。

　　姜時宜拿著小碟子,，姜克儉沈蕓娘每人都拿了一個,，“好不好吃？”

　　姜克儉點點頭,，“好吃,！”

　　“娘,，你覺得呢？”姜時宜又問沈蕓娘,。

　　沈蕓娘細嚼慢咽,，也點點頭，“賣相不錯,！”

　　明天就可以擺攤了,，家里最早起來的人確是姜暉，姜暉早早去巷子口把桌椅板凳什么的擺好,，“姐姐,，你快一點好不好？”

　　姜時宜也起來了,，“賣月餅起那么早干嘛,？”

　　姜時宜把每樣月餅個拿了兩塊，送到了陳經(jīng)紀的家,，這家人一直對她照顧有加,。

　　“時宜姑娘，這多不好意思呀,！總吃你的東西,。”陳經(jīng)紀的娘說道,。

　　“大娘,，我自己做的，你吃吃看,，有什么不好的地方就要告訴我,，我在改一下?！?p>　　“你賣的東西肯定好吃,！”陳經(jīng)紀的娘笑瞇瞇的說。

　　姜家的姑娘又出來擺攤了,，因為之前那涼皮,，小面，麻辣燙,，積攢了很多的人氣,，姜時宜的攤子面前又圍滿了人。

　　“這姑娘真能干呀,，居然又開始賣月餅了,！”

　　“什么都會做呀,！真是了不起,！”

　　眾人打量著攤子,。桌子上整整齊齊北了四個方方正正的木盤，木盤里面,，棕紅色的月餅擺放的整整齊齊,，像寶塔一樣，泛著著誘人的油光,。

　　每個木盤前面都有一個小牌子,，沈蕓娘用隸書工工整整寫了月餅的餡料。

　　姜時宜把月餅切成小塊放到瓷碟里面,，旁邊擺了牙簽,。

　　“免費品嘗，不好吃不要錢,！”姜暉大聲的吆喝著,，有饞嘴的小孩手指頭放在嘴里，已經(jīng)流了口水,。

　　姜時宜彎下腰,，拿著牙簽，把月餅分給幾個小孩吃,，小孩吃了以后,，甜滋滋的，拉著大人的手指著月餅,，口齒不清的說,，“要，”

　　姜時宜又讓周圍的大人也嘗一嘗,，大人們都嘗了,，也紛紛說好，

　　“童叟無欺,！”姜暉大聲說,，“我們家的月餅用料很足的價錢還便宜，大家都來嘗一嘗,?！?p>　　一塊月餅三文錢，每一種價格都一樣,。

　　“每一樣,，給我來倆塊！”有人這樣說,。

　　“每一樣給我拿六個吧,！我家里孩子比較多。”穿著長衫的顧客說,。

　　姜時宜手里拿著一個木質(zhì)的夾子,，把月餅夾到油紙上面，包好,，打了一個漂亮的結(jié),，有要的多的，就拿那個禮盒來裝,，禮盒的外面掛著嫦娥奔月的圖畫,，小孩子都指著夸好看。

　　不到一天的時間,，二百多個月餅賣了干干凈凈,。

　　姜時宜的心里特別高興，看來月餅還是很好賣的,，于是就想到增加一個新的品種,。

　　“你想做冰皮月餅？”沈蕓娘問到,。

　　姜時宜點點頭,，冰皮月餅雖然免去了烤制的過程，但是餅皮是用糯米粉,，對餅皮的制作要求更高,，用料也更加的復雜。

　　姜時宜拿出幾頁紙,，沈蕓娘在油燈下細細的寫著配方,。