和尚版：一群乞丐每天提著陶缽?fù)吖匏奶幱戯?，把討來的各種殘羹剩菜倒在一起燒煮，熱氣騰騰,，香味四溢。

　　和尚聞到香味后,，禁不住引誘,，跳墻而出,，大快朵頤。

　　佛跳墻的第一種說法

　　佛跳墻原名“福壽全”,，光緒二十五年(1899年),，福州官錢局一官員宴請福建布政使周蓮,，

　　他為巴結(jié)周蓮，令內(nèi)眷親自主廚,，用紹興酒壇裝雞,、鴨,、羊肉、豬肚,、鴿蛋及海產(chǎn)品等20多種原,、輔料，煨制而成...