第十一章 酸菜油渣蒸餃
柳大娘剛跑出去不遠(yuǎn),,路邊站著的一個(gè)女子就趕緊走上來(lái),。
攙扶過(guò)她就問(wèn):“怎么樣了娘,,這死丫頭同意嫁了嗎,?”
“你快別提了,這死丫頭在外面欠了錢(qián),,要債的都上門(mén)來(lái)了,,一個(gè)勁兒的要我還,賠錢(qián)的玩意兒,?!绷竽飷汉莺莸恼f(shuō)道。
這女人是柳大娘的兒媳,,也就是柳圓圓原身的弟妹——孫小美,。
孫小美這人一看就很狡詐,眼珠子一轉(zhuǎn),,對(duì)柳大娘說(shuō):“娘,,您可不能就這么算了,那邊可是給出十兩銀子的彩禮呢,,您兒子可還得上學(xué)院去呢,。”
柳大娘一聽(tīng)到兒子,,臉上的怒容也少了幾分:“我當(dāng)然知道我兒子得上學(xué)去,,我兒子可是要考取功名呢。就是這死丫頭欠著債,不知道那邊能不能樂(lè)意娶啊,。”
“娘,,您不說(shuō),,誰(shuí)知道她欠錢(qián)了,到時(shí)候給她嫁過(guò)去,,要債的也找不上咱們,,那老鰥夫都快四十了,又丑陋無(wú)比,,好不容易討個(gè)年輕媳婦,,哪能不樂(lè)意?!?p> “趁著她那死婆婆不在家,,咱們可得抓緊讓她嫁過(guò)去,到時(shí)候生米煮成熟飯,,那死老婆子也沒(méi)辦法,。”
柳大娘被說(shuō)的心動(dòng):“萬(wàn)一她死活不同意怎么辦,?”
“您可是她親娘,,父母之命媒妁之言吶?!?p> ......
“事情就是這樣,,這原身真的好慘啊,攤上這么個(gè)親娘,,我都快氣死了,。”柳圓圓怒氣沖沖的跟裴月之講都發(fā)生了什么,。
這柳圓圓的原生家庭實(shí)在是令人惡心,,當(dāng)初嫌棄她是個(gè)女孩,對(duì)她是百般虐待,,后面她弟弟出生,,在這個(gè)家更是像個(gè)奴才。
后來(lái)她六歲那年,,剛出生沒(méi)多久的弟弟生了一場(chǎng)大病,,家里缺錢(qián)缺的很,爹娘把她二兩銀子賣(mài)給了李家,,這家兒子李從南也是生了病,。
什么郎中都看了,后來(lái)還是虛弱得很,聽(tīng)別人說(shuō),,養(yǎng)個(gè)童養(yǎng)媳能沖喜,。
本身家庭條件就不錯(cuò)的李家,這就買(mǎi)下了柳圓圓,,不過(guò)怕是孩子長(zhǎng)大后不愿意成婚,,名義上也是當(dāng)?shù)呐畠菏震B(yǎng)。
許是這柳圓圓命好,,還真讓這李從南身子一天比一天好起來(lái)了,,李家人本來(lái)就心善,此后更是待她如親生女兒一般,。
可是好景也不長(zhǎng),,李從南早死,柳圓圓年紀(jì)輕輕就守了寡,,還被一個(gè)老鰥夫看上,,這才被她親娘又惦記上,想再賣(mài)她一次,。
裴月之也是有些心疼這柳圓圓的原身,,這柳大娘咬死了就說(shuō)是她親娘,也沒(méi)有辦法,。
這欠錢(qián)一說(shuō),,拖得了一時(shí),也拖不了一世,。
“月月,,你先別想了,過(guò)兩天原身婆婆就回來(lái)了,,這'親娘'也張狂不了多久,。咱們今天吃什么啊,?”柳圓圓抱著裴月之的胳膊撒嬌道,。
本來(lái)還有些頭疼該怎么辦時(shí),這句話倒是突然點(diǎn)醒了她,。
柳圓圓的婆婆,!在古代,出嫁從夫,,寡婦改嫁是要有夫家的同意的,,她婆婆王蔓香,待柳圓圓如親女兒,,這柳大娘絕對(duì)是趁她不在家才來(lái)的,。
想通了這一點(diǎn),,裴月之也就不那么愁了。
“吃什么還沒(méi)想好,,對(duì)了,,孩子們呢?”
“在婆婆屋里呢,?!?p> 幾人回到裴家,裴月之就去到廚房,,看著碗柜里的油渣,想到了一個(gè)她和柳圓圓都很喜歡的美食——酸菜油渣餡大蒸餃,,也可以叫酸菜油滋了餡,。
酸菜中和一下油脂,吃起來(lái)一點(diǎn)也不膩人,,特別香,。
油渣不多,但是這個(gè)餡兒,,還是酸菜多些好吃,。酸菜一棵能有兩斤左右,就用一棵酸菜,,配上油渣,。
包餃子最好是先和面,面需要醒一會(huì)兒,,這個(gè)時(shí)間再去調(diào)餡兒,。這個(gè)蒸餃的面是燙面,面粉里先加入一點(diǎn)鹽,,用開(kāi)水和面,。
這樣面皮會(huì)透亮又筋道,涼了之后也不會(huì)發(fā)硬,。
醒面的功夫,,正好用來(lái)和餡兒。
把油渣切碎,,放到一旁備用,。生姜切成細(xì)細(xì)的末,還有蔥也切成末,,這個(gè)餡沒(méi)有太多的調(diào)料,,所以蔥要多放一些。
酸菜先切絲,,再剁碎,,不用剁的太細(xì),。剁碎后用涼水多沖洗幾遍,怕酸可以泡一會(huì)兒,。
洗干凈的酸菜攥干水分,,都放在一個(gè)盆里就開(kāi)始調(diào)味兒了。
加入適量的鹽,、味精,、醬油、十三香,、豬油,,攪拌均勻就可以了,這個(gè)餡不需要太多的調(diào)料,。
一切準(zhǔn)備就緒,,就開(kāi)始包蒸餃了。
裴月之正在揪劑子,,就看到范暮趴在廚房門(mén)口,。
“娘,您要做什么呀,?”說(shuō)著還眨著大眼睛看著裴月之,。
看到裴月之對(duì)她擺了擺手,范暮就小跑過(guò)來(lái),。
裴月之揉捏她的小臉蛋說(shuō)道:“娘給你們包餃子吃,,暮兒愛(ài)不愛(ài)吃呀?!?p> 范暮聽(tīng)到餃子倆字,,眼睛都亮了,平常只有在過(guò)年的時(shí)候才能吃到餃子,,娘居然要包餃子吃,!
“太好啦!暮兒喜歡吃餃子,!我也要幫忙,!”
“好,那你去洗手,,幫娘把劑子按平,。”
不知道范朝和李念安什么時(shí)候也進(jìn)來(lái)了,,也跟著范暮一起去洗手,。
三個(gè)小家伙排著隊(duì)洗手的樣子怪好笑的,不過(guò)視角一轉(zhuǎn)到在院子里坐著的柳圓圓,,笑容消失,。
“柳圓圓,!孩子都知道過(guò)來(lái)幫忙,你干嘛呢,!”裴月之沖著院子喊,。
“哎呀哎呀,你平時(shí)什么都不要我干,,有了孩子就不一樣了,。”
柳圓圓邊嘟囔著邊進(jìn)了廚房,,小小的桌子被幾人圍住,,有點(diǎn)擁擠。
裴月之看著滿臉期待著想幫忙的孩子,,也不能讓他們出去,,再加上確實(shí)也用不上柳圓圓幫什么。
隨手揪了一個(gè)小面塊遞過(guò)去:“你去外面玩吧,,這里有點(diǎn)擠了?!?p> 柳圓圓拒絕擺手:“我都多大了,!我才不玩呢,我一會(huì)兒過(guò)來(lái)燒水,?!?p> 說(shuō)罷拿著籠屜出去洗了。
裴月之開(kāi)始搟皮兒,,四周薄,,中間留一點(diǎn)厚厚的,然后細(xì)心的叫范朝和李念安包餃子,。
這倆孩子包的沒(méi)露餡,,但范朝包的實(shí)在是難看。
范暮看了也要學(xué)包餃子,,她哥哥居然還說(shuō)他要教,。
一個(gè)敢教的,一個(gè)敢學(xué)的,,這倆孩子越包越難看,,裴月之一臉無(wú)語(yǔ)。
同意他們過(guò)來(lái)幫忙真是不知道自己怎么想的,。
偏偏倆人還一臉期待的看著自己,,也不好說(shuō)什么重話,只能讓他們好好看著,,又教了幾遍,。
帶著仨孩子包餃子,,反而比自己一個(gè)人包還慢了一些,包好的時(shí)候,,太陽(yáng)都快下山了,。
在快包完的時(shí)候,柳圓圓也過(guò)來(lái)生了火,,這會(huì)兒都包完了,,水也燒開(kāi)了。
上鍋蒸個(gè)十五分鐘,,香噴噴的酸菜油滋了餡大蒸餃就出鍋了,!