準備一些溫水，里面加點鹽化開,，少量多次的加入面粉里面,，先成絮狀再揉成團,。

　　然后醒面二十分鐘，期間裴月之還揉了幾次,。

　　醒好的面,，分成均勻相等的面劑子，搓成條放到盤子里,，抹點油再醒一個小時,。

　　時間差不多了之后，就開始準備扯面,。

　　把面壓扁一些,，兩邊搟薄，中間厚,，然后再把中間用搟面杖按一下,。

　　然后扯住兩頭后，就可以慢慢的抻,，輕輕的往桌子上敲打,，

　　這...