第五十四章 鯰魚效應(yīng)
“萬掌柜的人,,皆是各菜系中的翹楚……”蘇笙笙說著,,卻見萬掌柜面色依舊冷沉,遂又補(bǔ)充道:“食香樓現(xiàn)已得十位掌柜加盟,,即使他們的后廚都來此培訓(xùn),只怕短時間內(nèi)也難學(xué)得精髓?!?p> 這話說到了眾人的心坎里,他們都靜靜地聽著,。
“不如讓萬掌柜的人先進(jìn)駐食香樓,,每人精研一套菜式。待其他酒樓裝修完畢后,,再行前往培訓(xùn),。”
她稍作停頓,,又繼續(xù)道:“當(dāng)然,,培訓(xùn)費(fèi)我們會另外與萬掌柜結(jié)算的?!?p> 萬全眼睛一下瞪大了,,“你的意思是,不讓我開店,,只讓我負(fù)責(zé)替你培訓(xùn)人,?”
不愧是久混生意場的,一語便道破了關(guān)鍵,。
蘇笙笙也不再拐彎抹角,,“不僅限于后廚,后續(xù)我還有其他安排,?!?p> 萬全緊握茶杯,呼吸聲漸重,。
既然她都不怕廚藝被學(xué)走,,他還有什么可擔(dān)心的?
他毅然起身,,將杯子一送,,“好,!這樁生意我做了!”
蘇笙笙一笑,,將杯中飲品一飲而盡,。
見她連高端局都拿下了,那十位未能加入盟約行列的掌柜頓時不滿起來,,“你們這是不打算給我們留一點活路了,?”
也難怪這十位掌柜會有此反應(yīng),天塹關(guān)的生意本就慘淡,。
一半客源已被長華街瓜分,,若另一半再被十家酒樓霸占,他們可就真的沒戲唱了,。
唐正面色凝重,,他們心中的擔(dān)憂,也正是他曾經(jīng)所懼怕的,。
即便如今加入了食香樓,,他卻仍覺得心頭籠罩著一層陰云。
蘇笙笙微抬手示意,,想讓那十位吵嚷的掌柜安靜下來,,“各位請聽小女子一言?!?p> 然而,眼見自己即將失去生計,,眾人哪里還能坐得?。?p> 蘇笙笙輕嘆一聲,,也沒強(qiáng)行分辯,,“眾位可知鯰魚效應(yīng)?”
一眾正爭得面紅耳赤的掌柜們微怔住,,“這怎么又跟魚扯上關(guān)系了,?”
“南海的魚商,想將多產(chǎn)的沙丁魚運(yùn)往數(shù)千里外的北方,,卻屢試屢敗,。有一次,他無意中漏了一條喜食沙丁魚的鯰魚,,沒想到,,這一次魚兒竟然全都活了下來?!?p> 怨憤難平的眾位掌柜聽聞此言,,紛紛停下爭吵,,面露疑惑之色。
唐正知道蘇笙笙想要打破僵局,,卻沒想到她會用這樣一個鮮為人知的故事,。
他若有所思地看向她,揣測著她的用意,。
“天塹關(guān)里能月月拿出二兩銀子入店的人就這么多,。”蘇笙笙掃過一眾緊盯的目光,,“若我們只想著掏空所有人的錢袋,,而不是想著加入一些新生力量,早晚都會敗在同行手里,?!?p> “這個道理誰不知道?”有人忍不住抱怨道:“可你這不是沒給我們留活路嗎,?”
她光想當(dāng)那條鯰魚,,也不怕?lián)嗡浪?p> 話已至此,蘇笙笙也算是仁至義盡了,。
“不知各位昨晚回去后,,有無想過平來街為何一直無法與長華街抗衡?”
這還用問嗎,?
長華街吸引的都是揮金如土的達(dá)官顯貴,,而他們這條街,則都是愛占小便宜的小戶人家,。
見十位掌柜面色沉悶不說話,,蘇笙笙直言道:“小女子想,以前并非這樣界限分明的吧,?”
此話一落,,桌上幾位年長的老掌柜皆面露愧色。
沒想到這小姑娘年紀(jì)雖輕,,卻比他們看得還透徹,。
若非她點醒,他們只怕還會在錯誤的道路上越走越遠(yuǎn),。
看似抑制了同行的發(fā)展,,卻也因此失去了那些貴客。
是他們一手將自己送入了這般境地的……
見那十位掌柜沉默下來,,不再爭執(zhí),,蘇笙笙才繼續(xù)說道:“各位可愿與長華街一較高下?”
她問他們想不想,?
想,,他們當(dāng)然想了,。
這么多年被長華街壓制得動彈不得,誰不想一雪前恥,?
如今就是官府都放棄了平來街,。
蘇笙笙問出此言,雅間內(nèi)頓時安靜下來,,無人回應(yīng),。
唐正此刻也終于明白,蘇笙笙為何要提起鯰魚效應(yīng),。
可即便明白了她的用意,,他也有種回天無力之感。
敲打得差不多了,,蘇笙笙也不再多言,,“我欲重開夜市,未能加入的十位掌柜夜市費(fèi)用,,由食香樓一力承擔(dān),。只是夜市重開非我一人之力所能為,不知在座各位可愿相助,?”
“重開夜市,?”所有人臉色一變。
多少年了,,連官府都懶得守衛(wèi),,取消了平來街的夜市權(quán)。
她一個小女子竟有如此魄力,?
這次,,不僅那十位未入選的掌柜驚愕不已,就連已經(jīng)入選的十位掌柜也是一臉震驚,。
多少年了,他們只顧著窩里斗,,竟都不敢抬頭看看天了……
唐正目光復(fù)雜至極,。
一開始蘇笙笙說的那些話,他即便認(rèn)同,,也只當(dāng)她是為了拉人入局,。
可她此話分明是要將到手的利益拱手送人。
現(xiàn)在他們加入食香樓,,可若這十人咽不下這口氣,,就避免不了一場惡戰(zhàn)。
而她并沒有退讓,,反而又打出了一牌,。
他嚴(yán)重懷疑,,她一開始就做了這樣的打算,只等請君入甕,,逐個擊破,。
他們?nèi)缃癫痪褪沁@樣的么?
從一開始的同仇敵愾,,到內(nèi)部紛爭,,再到如今的……
不知為何,唐正忽而有了一種感覺,。
好像天塹關(guān)長久塵封的天,,就要迎來改變了。
而這一變化,,誰能想得到,,會出自一小女子之口。
痛定思痛,,唐正臉上閃過毅然之色,,率先站了出來,“唐正原意加入,?!?p> 他作為此行年長者且眼光毒辣之人,從最初的反對到如今第一個出聲支持,,一眾掌柜心中不由得掂量起來,。
誠然,他們是能斗的你死我活,,可那對他們有什么好處呢,?
如今蘇笙笙承擔(dān)了十人的夜市銀,其他加入的掌柜不出幾月就能賺回本,,又何必爭得頭破血流,?
所以,在唐正之后,,眾掌柜臉上都動搖了起來,。
萬掌柜隨即站出來表態(tài),“我總不能輸給一個嬌小姐,,我也出了,。”
雅間內(nèi)凝滯的氣氛一瞬被打破,。
得以加入的,,沒能加入的,一時又重新站到一起。
“好,!就與長華街爭一次,!”眾掌柜共同舉杯,眼中重燃斗志,。
沒有人知道,,這一夜的食香樓薈聚,將會給天塹關(guān)帶來怎樣的翻天覆地的變化,。
他們只知道在中秋節(jié)這一天,,半個天塹關(guān)都沸騰起來了。
天塹關(guān)諸多商鋪掌柜牽頭奔走,,平來街將在中秋后重開夜市,,迎來長夜長明。

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