第15章 韭菜盒子
只見明溪很有節(jié)奏的用手腕用力,將蓬松的面團揉搓排氣,,然后搓成長條,,最后分成一個個大小均勻的劑子,。
拿出一個面劑子用搟面杖搟開,抹上一點油,,撒上細(xì)細(xì)的鹽花和蔥花,。然后將面皮折起成塊,用抹了干粉的刀切成小長條,,兩兩堆疊,,再用筷子往中間一壓,兩只手一前一后捏住,,一擰一扭,,一個形狀漂亮的花卷就做好了。
“可都會了,?接下來大家一起開始吧,。”眾人紛紛學(xué)著明溪的步驟開始做花卷,,雖然是第一次做,,但是大家之前都是做面食的,,剛開始還有點生疏,但是明溪并不要求樣式必須一模一樣,,慢慢的,,眾人的花卷都有模有樣,速度也越來越快,。
看見大家都上手了,,明溪就去另一邊開始準(zhǔn)備韭菜盒子的餡料。
這個比花卷簡單,,將炒好放涼的雞蛋碎倒入韭菜碎里,,再加入調(diào)料攪拌均勻就行。為了增加香味,,明溪還偷偷放了一點從系統(tǒng)里拿出來的芝麻油和蠔油,。反正大家都沒吃過韭菜盒子,這餡料怎么調(diào)放了些什么都是她說了算,。
都是做廚子的,,誰沒點自己的秘方呢,自古以來廚藝的傳承都是關(guān)門傳授的,。
餡料調(diào)好后,,明溪就招呼著做咸菜的幾人過來一起包韭菜盒子。劉大山早就候在一旁,,一聽明溪招呼立馬湊了過來:“這餡料好香,,完全聞不出韭菜那沖鼻的味了,明溪你真有法子,!”
明溪笑了笑:“這還沒開始做呢,,等做熟了味道更好。我先教大家怎么包,?!?p> 同樣拿出發(fā)好的面團,揉搓光滑后搓成長條,,再用刀切成一個個劑子,,用搟面杖搟成面皮,舀起一勺餡料包進(jìn)去,,面皮對折后就成了一個半圓形的面餅,。明溪一手托著面餅,一手用手指將邊緣處捏成麥穗一樣的花紋,。
“這個花紋只是為了好看,,大家可以試著學(xué)學(xué),咱們以后還能包餃子餛飩,都是差不多的包法,。”
這個不難,,大家都是干慣了廚房的,,哪怕以前沒包過,試了幾個后也都能上手了,。
這邊劉大山他們包著韭菜盒子,,明溪看了眼那邊已經(jīng)做的差不多的花卷,開始叫人燒水上鍋蒸,。又看了一眼豆?jié){,,微黃的豆?jié){在鍋里微微冒泡,豆腥味散去,,陣陣香味飄散開來,。
明溪重新起鍋燒火,開始煎韭菜盒子,。
隨著時間慢慢流逝,,火頭營里眾人忙忙碌碌,面香油香豆香混合在一起,,香味越來越濃烈,。
明溪慢慢翻著鍋里的韭菜盒子,煎至兩面金黃后盛出放置在一旁晾著,。慢慢的,,小山一樣越堆越高。
火頭營里的眾人一邊忙活著手里的事情,,一邊悄悄抽鼻子陶醉在食物的香味中,。
劉大山站在灶臺邊,眼巴巴的看著鍋里金黃焦脆的韭菜盒子,,發(fā)出微微的滋啦聲,,咽了咽口水:“這韭菜的味道咋能這么香,明溪,,咱們先留一些吧,,不然等下被搶完了可怎么辦?!?p> 邊上人紛紛點頭,,就是就是,這要是讓那些士兵們見著了,,肯定會被搶的渣都不剩,,他們忙了一早上了,也想吃啊,!
羅熊今天訓(xùn)練時走了神,,被拉出來和蒙統(tǒng)領(lǐng)練了練手,被打了鼻青臉腫,。身體受了傷,,就覺得人更難受了,一下訓(xùn)練就直奔著火頭營來,。半路上遇到了大將軍身邊的沈侍衛(wèi),,可憐巴巴的跟著他聽訓(xùn)。
沈征今日特意來的早,,就是為了領(lǐng)到剛出鍋的早飯給大將軍送過去,。半路遇到垂頭喪氣的羅熊,就忍不住拉著他說道說道,。
七殿下如今進(jìn)了軍營,,大將軍心里開始有了大計,他們這些兵可不能拖將軍的后腿,。今天訓(xùn)練這羅熊竟然走神,,被拉出來殺雞儆猴,他覺得自己作為將軍的身邊人,,將軍唱白臉,,他就得唱紅臉,安撫一下,。
看著心不在焉的羅熊,,沈征嘆氣。
一個優(yōu)秀的貼身侍衛(wèi),,就是要身兼多職,,為將軍排憂解難,他可真能干,!
兩人邊說邊走,,來到火頭營時,前面只有十來個士兵,,正圍著空空的桌子朝營帳里巴望著,。
“干嘛呢,注意形象,!”沈征化身紀(jì)律委員,,喊了一聲?!霸趺??火頭營今天的早飯還沒做好?”
士兵們嚇一跳,轉(zhuǎn)頭看著沈征,,直直的站好,,恭敬道:“剛剛負(fù)責(zé)打飯的小兵說今日的早飯都是新菜式,什么韭菜盒子,,花卷還有豆?jié){,。他們正要往外搬,讓咱們等一等,。”
韭菜盒子,?花卷,?沈征挑挑眉,這名字倒是有點意思,,看來也是那個明溪的新菜式,,聞著這味道應(yīng)該不錯。
羅熊跟在沈征后面,,聳聳鼻子,,小聲道:“這味兒真香,我肚子都餓癟了,?!?p> 沈征回頭瞪了他一眼,剛剛才說要穩(wěn)重,,這么快就忘了,?
羅熊心虛的低下頭,下一秒就聽見沈征的肚子傳出咕嚕嚕的聲音,。一臉驚訝的看著滿臉尷尬的沈征,。
好在沈征的尷尬沒維持多久,很快,,火頭營的人就端著早飯出來了,。
先是一大盆金黃油香,半圓形的韭菜盒子,。還有一盆像花朵一樣的面團,,層層白面中點綴著翠綠的蔥花,蔥香撲鼻,。還有一大桶微黃的豆?jié){,,熱氣騰騰,散發(fā)著甜香,。
“這就是今天的早飯,?倒是都沒見過。”沈征問道,。
“回大人,,這是火頭營的新菜式,韭菜盒子和花卷豆?jié){,,每個人可以分一個韭菜盒子,,兩個花卷,一碗豆?jié){,。您來一份,?”打飯的小兵笑呵呵道。
“行,,先給我來一份,,再裝一份出來,我要帶給大將軍,?!闭f完,沈征盆中碗盤走到一邊就開吃了,。
先拿起香味最誘人的韭菜盒子,,聞著濃濃的韭菜香和油香,他悄悄咽下口水,,咬了一大口,。
韭菜是火頭營的常菜,他吃過好多次,,雖然這味道他能接受,,但是這個口感實在是太干吧了,一點沒有蔬菜的鮮嫩,。
可是今天這韭菜做成的韭菜盒子,,味道卻徹底顛覆了他對韭菜的認(rèn)知。一口咬下就能聽見面皮酥脆的咔滋聲,,里面是鮮嫩的韭菜和雞蛋混合在一起,,韭菜的沖味被雞蛋和面皮中和后,再配上不知什么調(diào)料,,餡料變得鮮美多汁,,甚至有一股芝麻香,簡直太好吃了,。
“我的個娘,,這韭菜盒子太好吃了!一個根本不夠??!”耳邊傳來羅熊的大嗓門,,說出了沈征的心里話。