洪天賜一邊注意躲著青龍會(huì)的那些流氓一邊繼續(xù)在街上不停地尋找,，又把大半個(gè)漢口鎮(zhèn)走了一遍,，結(jié)果還是一無(wú)所獲，天色卻在不知不覺(jué)中又黑了,。
洪天賜已經(jīng)不知道應(yīng)該到哪里尋找了,，只是不想停下來(lái),，盼著自己要找的人會(huì)在下一個(gè)街口突然冒出來(lái),，所以就這樣不停地一直走著,。
商鋪門(mén)前都開(kāi)始掌燈了,，各大酒樓和青樓門(mén)前也是賓客盈門(mén),，洪天賜還是在街上走著。聞著街上一陣陣飄來(lái)的香味,，洪天賜感覺(jué)肚子又餓了,，可是摸摸口袋里的十幾個(gè)銅錢(qián)，把口水使勁往肚子里咽了一下,，接著向前走了,。
前面來(lái)到漢正街西側(cè)一家很大的酒樓，名叫“百味樓”,，門(mén)前人來(lái)人往的十分熱鬧,。洪天賜看見(jiàn)一個(gè)個(gè)從轎子里下來(lái)的都是富人，從裝束上看有官員,，士人,，商人等各類(lèi)有身份的人。這些天的遭遇讓他更多的體會(huì)了窮人的艱難,，看著不遠(yuǎn)處討飯的乞丐,，洪天賜搖了搖頭走了過(guò)去。
往前再走不遠(yuǎn)就是一個(gè)街口,，繞過(guò)去就是百味樓后面的一條小街,。因?yàn)榻值纼蛇呌形鬯疁希@得有些臟,，行人也很少,。洪天賜白天走進(jìn)去過(guò)一次，這次想直接走過(guò)街口,，可是隱約看到遠(yuǎn)處有人影,，就又走了進(jìn)去,。走了不遠(yuǎn)就看見(jiàn)一間屋子的門(mén)敞開(kāi)著，露出里面的燈光,，還能聽(tīng)到說(shuō)話聲和廚房炒菜的聲音,，從距離看應(yīng)該是百味樓的后門(mén)。
洪天賜走到門(mén)前時(shí),，忽然一盆水從里面潑出來(lái),，正好潑了洪天賜一身。
潑水的人看到洪天賜時(shí)已經(jīng)晚了,，急忙出來(lái)道歉。是一個(gè)年紀(jì)不大的小伙計(jì),。
屋里人見(jiàn)小伙計(jì)闖了禍馬上有人訓(xùn)斥：“真是越忙越添亂,，就不能多走幾步？”原來(lái)里面正忙得不可開(kāi)交,，洗菜的小伙計(jì)圖省事從門(mén)里往外倒水,，結(jié)果水潑到洪天賜身上了。
小伙計(jì)拿來(lái)毛巾給洪天賜擦,，屋里有人喊道：“快點(diǎn)兒,，耽誤了宴席把你們的工錢(qián)都扣了?！?p> 小伙計(jì)嘟囔一聲：“人手這么少,，怎么能干的過(guò)來(lái)？”說(shuō)完進(jìn)去了,。
一聽(tīng)他們?nèi)比耸?，洪天賜的心一動(dòng)。現(xiàn)在口袋里的這點(diǎn)錢(qián)別說(shuō)住店,，吃飯都用不了兩天,，更別說(shuō)往回走的船錢(qián)了，如果能在這里找到活干不就有辦法了嗎,？至少有地方住了,，就走到門(mén)口試探著問(wèn)了一句：“請(qǐng)問(wèn)，你們需要人手嗎,？”
聽(tīng)洪天賜說(shuō)要找活干,，一個(gè)師傅摸樣的人過(guò)來(lái)問(wèn)：“小伙子，在酒樓后廚干過(guò)嗎,？”
“干......干過(guò)一些,。不過(guò)是個(gè)小飯鋪?！焙樘熨n說(shuō)的是以前自己家,。他怕人家不要,，又補(bǔ)充了一句，“錢(qián)多少?zèng)]關(guān)系,，管吃管住就行,。”
“洗菜啥的都會(huì)吧,？”
“會(huì),。”
“你是哪里人,？”
“我是從大巴山過(guò)來(lái)的,。”
“來(lái)吧,，管吃管住,，每天給五個(gè)銅錢(qián)。先干一天試一下,?！?p> “行?！焙樘熨n馬上答應(yīng)了,。
沒(méi)想到能碰上這樣的好事兒，洪天賜的心里非常高興,。
原來(lái)酒樓今晚有大宴席,，是一個(gè)徽州富商回家鄉(xiāng)過(guò)年前的答謝宴席。百味樓是漢口非常有名的大酒樓,，很多富人都愿意在這里辦酒席,。可是今天酒樓出了點(diǎn)問(wèn)題,，一個(gè)偷廚房東西的伙計(jì)被處罰后,，把為今天晚上宴席事先準(zhǔn)備好的主要食材給偷走并跑掉了。等大師傅發(fā)現(xiàn)情況再重新準(zhǔn)備食材時(shí)間就比較緊張了,，再加上走了一個(gè)伙計(jì)人手不夠,，廚房就忙不過(guò)來(lái)了。
洪天賜被安排先幫潑了他一身水的小伙計(jì)十三干活,，負(fù)責(zé)摘菜洗菜,，這種活以前在家的時(shí)候就常干，只是強(qiáng)度沒(méi)有現(xiàn)在這樣大,，洪天賜很快就熟悉了,，這樣十三就可以去干別的活兒了。
洪天賜手腳麻利,，分配的工作很快就干完了,，比十三干的還快還好,，簡(jiǎn)直可以頂兩個(gè)人用，大師傅很驚喜,，又讓他幫十三收拾魚(yú)和家禽,。
從廚師們的對(duì)話中洪天賜得知，今天的宴席一共訂了二十桌,，每桌訂了二十四道菜,。聽(tīng)說(shuō)有二十四道菜，洪天賜很吃驚,，干活的間隙和十三聊天,。
“這一個(gè)宴會(huì)就要二十幾道菜，可真夠奢侈的,?！?p> 十三有些夸耀地說(shuō)：“這算什么，咱家這個(gè)酒樓是大酒樓,，來(lái)的都是貴客，前幾天有人請(qǐng)客都是三十道菜呢,?！?p> 洪天賜聽(tīng)了直咋舌，心想這么多菜怎么吃得過(guò)來(lái),？
今天算是讓洪天賜開(kāi)了眼,，很多東西都是洪天賜生平第一次知道的，有從東北弄來(lái)的熊掌,、犴鼻,，有從海南弄的鯊魚(yú)翅、燕窩等,，都是非常貴重的東西,，心里感嘆富人一個(gè)宴席要吃掉這么多貴重的東西，一定要花很多銀子,。
旁邊兩個(gè)廚師正在緊張的處理鵝腦,，因?yàn)榻裉煊幸坏啦司褪怯鸣Z腦做主料的，被偷走的食材就是鵝腦,。鵝是當(dāng)時(shí)是非常名貴的食物,，普通百姓是吃不上的，也是吃不起的,。而這一道菜就要用很多鵝腦才能湊夠,，讓洪天賜感到非常震驚。
正是由于鵝的名貴,，處理鵝腦的廚師也是小心翼翼,。一個(gè)姓劉的年輕廚師小心翼翼的端著處理好的鵝腦要送給灶前的大師傅,，可越怕出事就越容易出事，他腳下被什么東西絆了一下,，身子一下倒在案子上,，人沒(méi)有摔倒，手里端著的盆子卻飛了出去,，把其他廚師都驚呆了,，都發(fā)出“哎呀”的驚叫。緊急時(shí)刻洪天賜一個(gè)箭步?jīng)_過(guò)去,，伸手接住了盆子,。可是洪天賜也被什么絆到了,，撲通一下摔倒在地上,，就在大家感到絕望時(shí)，洪天賜端著盆子站了起來(lái),，廚房里立刻發(fā)出一陣歡呼聲,。
出事的劉廚師先是傻了，等看見(jiàn)洪天賜把盆子接住了,，這才長(zhǎng)長(zhǎng)地出了一口氣,，急忙過(guò)去接過(guò)盆子，連連向洪天賜道謝,。
這回大家對(duì)洪天賜的稱(chēng)呼也變了,，剛才還喊他“小子，小子”,，現(xiàn)在都稱(chēng)呼他的名字了,。
宴席終于散了，洪天賜跟著廚師們一起吃晚飯,，菜里用了好幾樣宴席剩下的食材,，廚師們自己吃的菜雖然式樣不太講究，可是味道是一樣的鮮美,。
吃飯時(shí)大家又說(shuō)起了今天晚上工作上的事,，小劉廚師說(shuō)：“今天多虧了天賜，要不是他身手快,，鵝腦豆腐就來(lái)不及做了,，砸了自己的飯碗不要緊，砸了酒樓的牌子就麻煩了,?！?p> “小劉，你可要好好謝謝天賜,?！迸赃叺膹N師說(shuō)道,。
“我知道?！毙⒄f(shuō)完,，去灶臺(tái)拿來(lái)一個(gè)小碟豆腐樣的菜放在洪天賜面前，“這就是那道鵝腦豆腐,，上菜的時(shí)候我偷偷留了一點(diǎn),，就想給你嘗嘗?！?p> 洪天賜嘗了一小口,，一股又香又鮮的味道，里面應(yīng)該還有其他食材,，一股說(shuō)不出來(lái)的美味,。
原來(lái)那盆鵝腦是用來(lái)做豆腐的，自己家在大通鎮(zhèn)時(shí)就做豆腐,，不過(guò)是用黃豆做的,，因此洪天賜好奇的問(wèn)道，“我家以前也做過(guò)豆腐,，不過(guò)都是用黃豆做的,，這里怎么用鵝腦做了，這得用多少大鵝呀,，也太浪費(fèi)了?！?p> 有個(gè)廚師回答說(shuō)：“現(xiàn)在客人吃的就是與眾不同,，這道鵝腦豆腐是咱家的招牌菜之一，每天都是預(yù)訂的,，否則也吃不上,。”
另一個(gè)廚師說(shuō)：“這還麻煩,，如果是做百鳥(niǎo)豆腐,，那才麻煩哪?！?p> 洪天賜更好奇了,，“百鳥(niǎo)豆腐是用啥做的呀？”
“百鳥(niǎo)豆腐是用小鳥(niǎo)的腦子做的,，做一道席一般就要幾百只鳥(niǎo),，那才叫麻煩?！?p> “有錢(qián)人怎么專(zhuān)吃這些特別的東西,？”
“你從山里來(lái),，哪知道現(xiàn)在城里的有錢(qián)人吃什么，現(xiàn)在大家都在比誰(shuí)家吃的最特別才有面子,?！?p> “那一個(gè)宴席下來(lái)要花多少錢(qián)哪？”
“多少錢(qián),？就說(shuō)今天晚上吧,，怎么也得一二百兩銀子吧?！?p> “這么多,？”
“當(dāng)然了，現(xiàn)在一只大鵝就要五百個(gè)錢(qián),，像海參這些東西就更名貴了,，一桌菜怎么也要十兩八兩的?！?p> 一聽(tīng)一個(gè)宴席要花一二百兩銀子,，把洪天賜驚得說(shuō)不出話了。他想起這兩天在城里見(jiàn)到許許多多個(gè)乞丐,，連一頓熱飯都吃不上,，再想起自己這兩天的遭遇，感嘆這差別實(shí)在太大了,。剛才還感覺(jué)非常美味的飯菜也好像沒(méi)有味道了,。
大師傅問(wèn)洪天賜：“天賜，后廚要雇一個(gè)小工,，你愿意長(zhǎng)干嗎,？”
洪天賜心想，就是自己想在這里長(zhǎng)期干下去,，得罪了青龍會(huì)也不能在這里長(zhǎng)待,，可又不能跟別人明說(shuō)，就說(shuō)：“我愿意,，可是家里人還不知道,，我還要回去說(shuō)一下?！?p> “如果是這樣,，就先多干一些時(shí)間吧?！?p> “謝謝大師傅,。”
晚上洪天賜跟十三和另外一個(gè)叫大年的年輕廚師一起住在酒樓后面的宿舍里。
臨睡前洪天賜想起了青龍會(huì),，便問(wèn)他倆：“你們知道青龍會(huì)嗎,？”
十三回答說(shuō)：“漢口鎮(zhèn)哪有人不知道青龍會(huì)的。他們是漢口鎮(zhèn)最大的流氓團(tuán)伙,，據(jù)說(shuō)他們有百十號(hào)人,，勢(shì)力非常大，特別是他們的老大綽號(hào)是“武霸王”,，武術(shù)非常厲害,，好像還有楚王府做后臺(tái)，在這里沒(méi)人敢惹他們,。你干嘛問(wèn)他們,？”
“沒(méi)什么，我前兩天在漢正街碰到一個(gè)綢布店新開(kāi)張,，結(jié)果來(lái)了一伙青龍會(huì)的人帶著一些乞丐來(lái)?yè)v亂,，這綢布店就開(kāi)不下去了。我在想這青龍會(huì)怎么這樣霸道,?！?p> 叫大年的年輕廚師回答說(shuō)：“這呀，八成是開(kāi)店的老板后臺(tái)不硬?，F(xiàn)在漢口鎮(zhèn)凡是大一點(diǎn)兒的店都有當(dāng)官的做后臺(tái),，有些干脆就是當(dāng)官的家里開(kāi)的。普通百姓開(kāi)個(gè)小店還行,，如果跟這些大店有競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)有麻煩了,。這么說(shuō)吧，在咱們漢口鎮(zhèn),，就連流氓團(tuán)伙和大一些的青樓都有靠山,。”
“難怪青龍會(huì)這么霸道,，要知道這樣白天就不和他們打架了?！焙樘熨n說(shuō)走嘴了,。
十三聽(tīng)了大吃一驚?！笆裁?，跟青龍會(huì)打架的就是你呀？”
“怎么了,？”
“今天有個(gè)武術(shù)非常厲害的人把青龍會(huì)好幾個(gè)人都打敗了,，這件事早就在漢口鎮(zhèn)傳開(kāi)了，沒(méi)想到是你，你膽子可真大,?！?p> “不是我膽子大，是被他們逼得沒(méi)辦法了,?！?p> 大年這個(gè)人比較憨厚，急忙囑咐洪天賜：“天賜,，這事就不要說(shuō)了,，漢口鎮(zhèn)敢惹青龍會(huì)的人不多，讓大師傅知道了一定攆你走,?！?p> “我知道了。謝謝大年哥,?！?p> 十三本來(lái)有好多話想問(wèn)洪天賜，聽(tīng)大年這樣說(shuō)也把嘴閉上了,。
就這樣,，洪天賜開(kāi)始在酒樓里干活了，一干就是五天,。
在酒樓干活很累,，慢一點(diǎn)師傅們就會(huì)訓(xùn)斥，工錢(qián)也很少,，但管吃管住不用擔(dān)心生活了,，洪天賜還是很滿意。洪天賜工作勤快,，誰(shuí)叫都行,，干什么都沒(méi)意見(jiàn)，所以大家都很喜歡他,。
這五天里,，洪天賜見(jiàn)識(shí)了很多有錢(qián)人的奢侈和浪費(fèi)。相比酒樓里富人們的一擲千金,，酒樓外許多窮人都在為一口飯苦苦掙扎,，聯(lián)想他這次出來(lái)后的各種遭遇，對(duì)老百姓的艱難感受更深,，對(duì)李大先生的教誨也有了更深的體會(huì),。
雖然這幾天不愁吃不愁住，但他更想念在蓮花坪的日子,。洪天賜現(xiàn)在的想法只有一個(gè),，不管能不能找到包袱,，掙夠船錢(qián)就回蓮花坪，過(guò)那種單純但舒心的日子,。
這幾天很忙,，洪天賜連出門(mén)的時(shí)間都沒(méi)有。