安小能很快點燃柴火,，因為沒有現(xiàn)代那種食用油，所以只能用板油代替,，李雨晴暗自祈禱希望味道不要差太遠,。

　　鍋里的水燒干,，李雨晴看到灶臺上黑瓦罐里有新煉制的葷油，摸過來就倒了大半罐進去,，安小能不經(jīng)意間看到登時瞪大了雙眼,，這，這也太浪費油了吧,。

　　不過他還算聰明,，也只是在心里想想沒有表現(xiàn)出來，所以李雨晴并不知道他的想法,。

　　很快油溫上來,，李雨晴先丟了一塊雞肉進去，發(fā)現(xiàn)溫度不夠,，過了一會才把所有的雞塊倒進鍋里,。頓時鍋里就炸開了花,，李雨晴拿著鍋鏟反復(fù)的攪著防止雞塊沾鍋。

　　大概十幾分鐘雞塊表皮微縮,，差不多6~7成熟,，把雞塊撈出來放到一邊控油。

　　辣椒還沒有切好,，因為是新鮮的辣椒,，所以李雨晴洗好后就把它放到一邊晾曬。李雨晴低頭看了看目不斜視專心燒火的安小能,，滿意的點了點頭,。

　　“安小哥對吧，我要切下辣子,，麻煩你能不能幫我把油倒出來,，順便刷下鍋”

　　安小能剛剛還在好奇李雨晴把雞塊怎么樣了，就聽到李雨晴叫他幫忙很是高興,，馬上反應(yīng)過來站起來幫忙,。

　　李雨晴安排好安小能幫忙就自顧自切起辣椒，因為要做辣子雞所以要切好多的辣椒,，李雨晴沒太干過這樣的活,，沒切多久就累了。

　　看著已經(jīng)熄火刷鍋的安小能,，李雨晴靈機一動,，免費的勞動力不用白不用。

　　等到安小能把鍋刷好重新放在灶臺上,，就見李雨晴眼巴巴的看著他不說話。

　　安小能打了個冷顫“李姑娘,，可還有什么需要幫忙的,。”

　　李雨晴就等著他問自己,，安小能一開口,，李雨晴就說道“安小哥，我切這么長時間的辣子有點累,，你能不能幫我切”

　　安小能聽李雨晴說切辣子的事松了口氣,，他還以為李雨晴看他干嘛呢。

　　安小能上前接過李雨晴的菜刀,，照著李雨晴切辣子的樣子切了起來,。一陣陣刺鼻的辣味穿進安小能的鼻腔，他下意識的流出辣水,，見李雨晴沒看他偷偷地咽了幾口唾沫,。

　　到底在廚房干過的,，不一會就切了一大盤辣椒?？粗槐P紅紅的辣椒,，李雨晴也偷偷的咽了幾口唾沫。

　　讓安小能重新點火,，放入板油,，待油燒制七成熱，拿筷子放入油中聽到噼里啪啦的響聲,，再把雞塊放入油中,，大火炸兩分鐘左右，雞塊很快重新焦黃,。

　　盛出控油,，鍋底留點底油。大火燒熱,，小火放入已經(jīng)準備好的蔥姜,，還有一點蒜片。端來已經(jīng)切好的辣椒,，想了想從口袋里掏出一小嘬青花椒,。

　　把辣椒和花椒放進去，讓安小能抽出一點木頭,，這樣小火才能爆出辣椒的辣味和花椒的麻味,。

　　很快一廚房都彌漫著香辣的味道，吸引著已經(jīng)開始工作的廚房眾人,。尤其幾個新來的伙計,，口水都流了下來。李雨晴一心觀察辣椒的顏色,，待它稍微變色,，就把先前煎炸過的雞塊倒入其中。

　　用鍋鏟一個勁的攪拌,，防止中途糊鍋,，香氣越來越濃。不說別人李雨晴都流出來口水了,，用力咽下口水,。低頭想看看有沒有被安小能發(fā)現(xiàn)。

　　就見安小能低著頭用袖子一個勁的擦眼,，李雨晴有點莫名其妙,，自己做個菜還能把他感動哭了不成，這孩子怎么搞的。歪頭想了想,，你妹,，剛剛安小能切辣椒李雨晴忘了告訴他洗手，還有不要揉眼,。

　　看著鍋里的辣子雞基本成了,，放點鹽巴又炒了一會，拿出一個白瓷盤子把紅艷艷的辣子雞稱出來,?？戳丝促u相還不錯，用鍋鏟鏟出一塊,，李雨晴放在嘴里,，麻麻辣辣的很是好吃。

　　嘗試過以后,，李雨晴信心大曾,，叫一個伙計去找姚掌柜，她才又想起在一邊暗自“垂淚”的安小能,。

　　李雨晴找了一圈才在水缸前發(fā)現(xiàn)安小能,，安小能再舀水洗臉。

　　李雨晴上前叫他,，安小能抬起頭,，一雙眼睛紅腫的像兔子的眼睛，淚眼汪汪好不可憐,，看到他這個樣子,，李雨晴不知道該哭還是該笑。

　　“李姑娘,，我怎么眼淚一直流,，眼睛都睜不開了?！卑残∧芸蓱z兮兮的問李雨晴,。

　　李雨晴尷尬的用手遮住抽搐的嘴角，“那個,，安小哥對不起，我剛剛忘記和你說了”看著他的可憐樣,，干咳兩聲“就是辣子是來的對吧,，所以切完后手也有點火辣辣的，還有不能碰到眼睛,?！?p>　　安小能無語了，搞了半天自己淚流不止都是李雨晴的錯。不過他也不是那么小心眼的人,，也怪自己太大意,，安小能在心里告誡自己吃一虧長一智。

　　面對李雨晴的道歉安小能馬上就原諒了她,，李雨晴見他這么有肚量好感度又上升了幾個臺階,。

　　姚掌柜聽到伙計的傳話，放下手中的活計小跑著過來,，根本沒注意水缸旁的李雨晴,，安小能兩個人。跑到廚房撥開眾人,，只見一盤紅通通的炒雞擺在面前,。看著紅紅的辣子,，姚掌柜咽了咽口水,，聞著香氣忍不住拿起早已準備好的筷子夾起一塊雞肉，咬牙放入口中,。

　　周圍的人一臉緊張的注視著姚掌柜,，姚掌柜滿滿的咀嚼著雞肉，過了許久,，久到眾人都要放棄時,，姚掌柜才回過味來，左右看了一下沒發(fā)現(xiàn)李雨晴,，頓時急了,，沖眾人問道“李姑娘呢”

　　眾人才反應(yīng)過來，一個機靈的伙計撥開眾人擠到前面,，對著李雨晴,，安小能所在的方向指去“掌柜的，李姑娘和安小能在水缸旁,?！?p>　　姚掌柜聽到想聽的答案，眾人順著伙計的方向自覺地空出一條路來,。

　　安小能眼睛還是紅紅的不住流淚,，眾人跟隨姚掌柜過來看到這個場景，李雨晴站在水缸旁,，安小能蹲在地上抹眼淚,，這場景讓人看的想入非非。

　　氣氛有點微妙,，李雨晴沒注意到,。姚掌柜站在那里一會也沒見李雨晴打招呼，干咳兩聲提醒，李雨晴才發(fā)現(xiàn)不知什么時候身邊已經(jīng)圍滿了人,。

　　看看姚掌柜意味不明的表情,，李雨晴低頭看著還在抹眼淚的安小能，有種跳到黃河也洗不清的感覺,。

　　緩了緩氣“姚掌柜有什么事,。”

　　姚掌柜想上前踹她兩腳,，什么事,，自己找她能有什么事。其實她誤會李雨晴了,，光想著辣的直哭的安小能,，她都忘了自己先前炒的辣子雞了。

　　“什么事,，你今天來干嘛的”說著瞥了一眼地上蹲著的安小能“菜我嘗過了,，辣子炒菜雖然很辣，不過越吃越香,，越辣越想吃,。不錯確實可賣?！?p>　　李雨晴一聽姚掌柜肯定的話心里十分受用,，“那我們可說好了，菜單你要是要,，那我和你就清賬了,。辣子的錢咱們還得另算?！?p>　　知道李雨晴抓到一點機會就會牢牢把握,，姚掌柜已經(jīng)做好準備，等待李雨晴辣子的報價,。

　　看著姚掌柜李雨晴想了想,，辣椒有好多吃法，什么菜都可以放,。咬牙說道“一百文一斤”

　　姚掌柜雖然做好準備,，但聽到李雨晴的報價還是嚇了一跳“雨晴雖說這辣子稀奇，但價錢未免太貴,。你看能不能降點,。”

　　“這個辣子什么菜都可以放,，有好多種菜都需要辣子，現(xiàn)在你覺的虧了，等我找到剩下的幾種蔬菜就可以做出很多受歡迎的菜單,。你自己覺的呢”

　　姚掌柜進退兩難,，皺眉想了一會再三確定以后會有新的菜單便宜賣他，姚掌柜才點頭同意,。

　　辣椒不好長,，雖然種了很多，但成熟慢,，所以李雨晴一個星期送一次,。為防止辣椒爛掉，李雨晴告訴姚掌柜用不到的辣椒可以放在太陽下曬,。

　　撐了下辣椒一背簍賣了四兩銀子,，相比較香椿就有點不夠看了，沒辦法現(xiàn)在是特殊時期,，蒼蠅不大但也是肉,。

　　處理好辣椒就是教人做辣子雞，李雨晴誰也沒找,，就讓給她打下手的安小能學(xué),。安小能高興的分不清東西南北了。這可是個好活,，只要他學(xué)會了,，工資立馬增增往上漲。

　　辣子雞不需要多好的廚藝,，所以叫起來還算容易,，反復(fù)做了幾遍安小能才作出李雨晴要的味道。不完全一樣是因為沒有花椒,。當(dāng)然這點李雨晴是不會說出來的,。