第五章 張山的規(guī)矩
宋海的笑容令張山有些琢磨不透。
這時,,劉雨欣也看到了張山,,心中有些驚訝他的年輕,,在她的印象中,,廚師都是三四十歲挺著大肚子的大漢,,哪里見過這么帥的中餐廚師,,一激動,湊到他身前,,指著桌子上的地三鮮,“這是你做的,?真是太好吃了,!”
張山愕然地點(diǎn)了點(diǎn)頭,“啊是……”
林萱本來還在一旁為張山擔(dān)心,,這回也有些被眼前的場景弄得摸不著頭,,“經(jīng)理,到底出了什么事???”
宋海笑著,“沒什么事,,就是這位美女說咱們的菜特別好吃,,問我后廚是不是換了廚師,?!?p> “原來是這樣?!绷州嫠闪丝跉?,“我還以為出了什么事?!?p> 宋海聳了下肩膀,,掩飾了下尷尬,他哪里想到那女生臉紅的異樣是因?yàn)椴撕贸远拥?,其?shí)也全因張山今天剛來后廚,,宋海對他還不是特別的信任。
白領(lǐng)男子在一旁聽了許久,,“我說宋海,,你家新?lián)Q的廚師這么厲害,怎么不跟我說一聲,,還老同學(xué)呢,,我也想嘗嘗他的拿手菜啊,!”
“哪啊,,我這不已經(jīng)安排老郭給你做招牌菜了么!”
“老郭是不錯,,但是我也想換換新口味兒?。 卑最I(lǐng)男子沒少來給宋海捧場,,在吃上也算講究,,這次見新廚師手藝了得,,當(dāng)然心癢癢想一嘗究竟。
宋海一副“算你小子贏了”的表情,,便安排張山,,“你看,你也聽到了,,我這老同學(xué)想嘗嘗你的手藝,,你去后廚準(zhǔn)備三道菜,兩葷一素,,他愛吃牛肉,,是燉是炒你看著來?!?p> “我也要,!一份地三鮮打包”一旁的劉雨欣急忙喊道,又轉(zhuǎn)而望著張山,,害羞道:“我也想要你來做,。”
劉雨欣,、林萱,、宋海,甚至白領(lǐng)夫婦,,五個人全部盯著張山,,令他頗感壓力,倒不是心理素質(zhì)差,,而是系統(tǒng)技能冷卻還沒好,,二十分鐘呢,這可怎么辦,!
張山對自己的廚藝心知肚明,,要說好吃也還行,可要是對吃稍有研究的人來說,,沒了那百分之四十加成,,可能會有些勉強(qiáng)。
宋海見張山站半天了還沒走,,“張山,,你還愣著干啥,趕緊去后廚準(zhǔn)備??!”
“經(jīng)理,我有兩點(diǎn)想先說一下,?!睆埳浇M織了下語言,,開口道:“第一,我目前只做炒菜,,第二,,我每次只能做一道菜,且每做一道,,都需要休息一下,,恢復(fù)精力,才能再做下一道,?!?p> 幾人一聽,紛紛覺得有些不明所以,,哪有廚子會有這些要求,。
林萱趕緊捅了張山一下提醒,可后者卻仿佛沒感覺一樣,,仍舊毫無表示,。
宋海聽了頗為生氣,“你這算什么,,難道是你下廚的規(guī)矩,?”
張山點(diǎn)頭,,“第一點(diǎn)是因?yàn)槲覍W(xué)藝不精,,還在學(xué)習(xí)當(dāng)中,炒菜算是我目前最拿手的,,至于第二點(diǎn),,是我父親告誡我的,要想做出極品美食,,必須付出百分之百的心意和精力,,要質(zhì)不要量,這是很耗神的,?!?p> 其實(shí)這些都是張山的小算盤,系統(tǒng)技能【回旋爆法】只能在顛勺爆鍋時才能使用,,也只有炒菜才需要顛勺,,而第二點(diǎn),也是為二十分鐘的技能冷卻找一個良好說辭,。
“我不管你什么規(guī)矩不規(guī)矩,,我是經(jīng)理,你必須得聽我的,?!彼魏R豢诨亟^,。
“那就沒辦法了,我也只是為了做出更好的美食,?!睆埳窖鹧b一臉無奈,“看來我只有離開這里,,另謀出路了,。”
林萱見張山要辭職,,急忙瞪眼拉住他,,“你瘋啦!”
這次輪到宋海愣住了,,因?yàn)樗牭搅恕傲碇\出路”四個字,,其實(shí)這也是張山早就算好的。
現(xiàn)在藍(lán)色港灣全方面被對面萬鑫集團(tuán)旗下的新餐廳壓制,,如果這個時候張山離開,,跳槽到對面,無疑是火上澆油,。
“要是張山只是個普通的廚子也就罷了,,偏偏從今天的表現(xiàn)來看,此人還是相當(dāng)有水平的,,著重培養(yǎng),,可能又是一個大廚?!?p> 宋海飛快地在心中琢磨著,,這小子,怎么一言不合就辭職啊,,我有說不同意么,?
他的白領(lǐng)老同學(xué)在社會上摸爬滾打多年,看出了宋海心里的小九九,,便充當(dāng)和事老,,“行了宋海,張山廚藝了得,,有自己的規(guī)矩也是應(yīng)該的,,畢竟他也是為了給顧客展現(xiàn)最好的廚藝和最極致的味覺享受嘛!”
這個臺階給的好,,宋海立即借坡下驢,,表面勉強(qiáng)道,“行,既然老同學(xué)都這么說了,,我也就放手答應(yīng)了,,希望你能全力做出最好的美食!”
張山淡淡一笑,,賭對了,。
而這個時候,林萱也偷偷白了他一眼,,看來她這時候也看出來了張山那點(diǎn)小伎倆,。
“好了張山,我同學(xué)這桌的單已經(jīng)下了,,燉菜和涼菜交給老郭去做,,你負(fù)責(zé)炒菜,快去吧,?!?p> “好!”張山一口答應(yīng),,又轉(zhuǎn)過頭問向林雨欣,,“我可能要久一點(diǎn),要不……”
“我不介意,!不介意,!”林雨欣的小腦袋趕忙如同撥浪鼓一樣來回?fù)u著,為了美食,,這點(diǎn)犧牲算什么,。
既然人家愿意等,張山當(dāng)然得做,,回到后廚,,他把宋海的話復(fù)述一邊,便將單子交給了郭深,。
“行啊小張,經(jīng)理都親自安排你做菜了,?!惫钚χ牧藦埳揭幌拢趧P盛干了二十年,,現(xiàn)在老了,,打心底也想培養(yǎng)下一個大廚來接班,“好好干,!”
張山虛心一笑,,他看得出來,郭深是真的為藍(lán)色港灣好,,不像那幾個二廚,,只是為了爭權(quán),。
說到那幾個二廚,劉剛等人見張山非但沒有被經(jīng)理罵,,反而得到“特殊安排”,,眼中的妒忌之火更加濃郁。
尤其是劉剛,,前腳剛說過張山“沒經(jīng)驗(yàn),,鐵定出事”,現(xiàn)在只感覺臉頰火熱,,就仿佛被打臉扇了一耳光一樣,。
對此,張山一概全部無視,,自從有了明星廚神系統(tǒng),,他和那些廚師的起點(diǎn)便早已不是一個層面,這就像一個大學(xué)生怎么會跟一名小學(xué)生一般見識呢,。
宋海下的單子有三道菜,。兩熱一涼,其中排骨酸菜鍋和老醋四樣歸郭深做,,而張山所要做的,,則是尖椒牛柳。
有靈氣的小樹
人餓了需要吃飯,,書餓了需要補(bǔ)充大量推薦和收藏,!