上次張山取得冠軍的是中央衛(wèi)視舉辦的頂級廚師第二季。

　　但是這次的廚神爭霸賽是華夏美食協(xié)會舉辦的全國廚藝大賽廚王爭霸賽，不管是層次還是水平都不是一個級別的。

　　全國廚神爭霸賽顯然是針對全國各地有名的廚師的一場選拔類比賽,。

　　比賽的名額選定首先在每個地區(qū)海選選拔就是平民之選，接著是市級比賽選拔,，最后總共會選出16名選手進行爭霸賽,。

　　華夏美食協(xié)會自新中國成立后20年,，為了增加國際影響力黨中央特批成立的機構，代表著全中國廚藝最高水平和鑒別評價美食的權威機構,，至今已有五十余年。協(xié)會本著“立足傳統(tǒng)飲食文化,，研習華夏飲食的內(nèi)涵和精髓,，展現(xiàn)飲食文化的韻味和魅力“的宗旨，從師生切身利益出發(fā),，為傳統(tǒng)飲食文化傳播提供有效途徑,。

　　中國菜即各民族各種菜肴的總稱，具有歷史悠久,、技術精湛,、品類豐富、流派眾多,、風格獨特的特點,，是中國烹飪數(shù)千年發(fā)展的結晶，在世界上享有盛譽,。是中國烹飪,，中國文化的重要組成部分之一，又稱中華食文化,。世界三大菜系(中國菜,、法國菜、土耳其菜）之一,，深遠的影響了東亞地區(qū),。

　　中國菜主要有八大菜系指：魯菜、川菜,、粵菜,、閩菜、蘇菜,、浙菜,、湘菜、徽菜,。并且協(xié)會也是由八個人主管,。

　　這次的全國廚神爭霸賽也是由這八個人當選評委。評為具有推薦的資格,，即推薦人選不用參加各地區(qū)一一選拔可直接進行爭霸賽,。

　　張山雖說拿過央視舉辦的廚師爭霸賽冠軍，可是評委們并不會給他推薦,。（評為都把票給自己菜系的弟子們）所以說全國只會選出八人,。并且這次爭霸賽也會在美食協(xié)會舉辦,，協(xié)會的食材庫珍藏的全國各地的稀有食材也會對大家完全開放！

　　全國廚藝爭霸賽每六年舉辦一次,，定在每年的六月六日,。這就相當于國人比較在意的生辰八字一樣，預示著吉利~