龍井茶是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江西湖附近的山中,，以龍井村獅峰所產(chǎn)最佳,，素有“色翠,、香郁,、味甘,、形美”四絕之稱(chēng),。

　　清代有品茶名家贊譽(yù)龍井：啜之淡然,，似乎無(wú)味，飲過(guò)后,，覺(jué)有一種太和之氣,，彌漫于齒頰之間，此無(wú)味之味,，乃至味也,。

　　茶之世界，其樂(lè)無(wú)窮,。龍井茶優(yōu)美獨(dú)特的風(fēng)味需要通過(guò)沏泡與品賞方能感受,，只有精深的沏泡之藝，才可充分發(fā)揮龍井茶的茶性,，使人在品飲之后頓覺(jué)心曠神怡,，縱使時(shí)間流逝，卻記憶猶新,，乃至回味無(wú)窮,。

　　中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，茶文化淵遠(yuǎn)流長(zhǎng),，從古至今,，有許多名人與茶結(jié)緣，不僅寫(xiě)有許多對(duì)茶吟詠稱(chēng)道的詩(shī)章,，還留下不少煮茶品茗的趣事軼聞,。

　　龍井茶以產(chǎn)地為名，龍井本名龍泓，舊時(shí)人們以為此井必通海,，定有神龍居住,，因此名之。南宋時(shí)期,，隨著龍井名聲的擴(kuò)大,，其地所產(chǎn)茶遂名之為“龍井”。至明代,，龍井被列為上品,，清順治年間列為朝廷貢品。直至乾隆皇帝封獅峰山下胡公廟前的18顆茶樹(shù)為御茶,，從此,，龍井茶名聲大震,。

　　西湖龍井茶分布于獅峰山,、梅家塢、云棲,、虎跑,、靈隱等地，歷史上有“獅”,、“云”,、“虎”、“梅”之分,，因產(chǎn)地不同,，成品雖各顯特色，但其品質(zhì)都十分優(yōu)異,。

　　西湖龍井茶以色翠,、香郁、味甘,、形美“四絕”而聞名于世,。龍井成茶扁平挺秀，光滑勻稱(chēng),，翠綠略黃,；泡在杯中，嫩芽成朵,，一旗一槍?zhuān)幌嗌x,，芽芽直立，栩栩如生,；馥若蘭,，清高持久；湯色明亮，滋味甘鮮,。人們夸稱(chēng)龍井為“黃金芽”,、“無(wú)雙品”，已成為國(guó)家高級(jí)禮品茶,。