最近是新鮮茶菇比較多的時(shí)候，茶樹菇老鴨湯非常美味。

　　用溫水泡發(fā)后,，撈出茶樹菇洗凈，過(guò)濾泡發(fā)的水備用,。

　　筍刀背拍松后切成段。將老鴨去頭去尾去爪去內(nèi)臟后洗凈,，斬成大塊,。

　　鍋中倒入清水，大火煮沸后,，放入鴨塊煮待表面變色后,，撈出。

　　大蔥洗凈切段,。

　　姜洗凈用刀拍散,。

　　將泡發(fā)過(guò)濾后的菇水，倒入砂鍋中,，再一次補(bǔ)入足夠量的清水,，大火煮沸后，放入鴨塊,，火腿片...